كيفية عمل البقسماط في البيت
كيفية عمل البقسماط في البيت، إن الغالبية العظمى من الناس يقبلون على تناول البقسماط، حيث أنه يعد من أكثر الوجبات الخفيفة على المعدة، كما يفضله البعض مع كوب من الشاي في الصباح، أو مع كوب من الحليب، وللبقسماط العديد من الإضافات المختلفة والأحجام والأشكال المتعددة.
إلا أنه من الوجبات التي يتفق عليها العديد من الناس، وتزيد نسبة الاقبال على النوع المضاف إليه السمسم بكثرة، ومن خلال المقال التالي سنتعرف على أسرع الطرق لعمل البقسماط منزليًا.
محتويات المقال
[ عرض ]
السعرات الحرارية في البقسماط
- السعرات الحرارية 395 سعرة حرارية.
- الدهون المشبعة 1.2 جرام.
- الألياف الغذائية 4.5 جرام.
- البروتين 13 جرام.
- الصوديوم 732 مليجرام.
- البوتاسيوم 196 مليجرام.
- الكالسيوم 183 مليجرام.
- المغنيسيوم 43 مليجرام.
- الحديد 8 مليجرام.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الجبنة المقلية
استخدامات البقسماط
- يستخدم البقسماط لتغليف اللحوم والدجاج والأسماك، وذلك قبل شويها في الفرن أو قليها، بهدف إضافة قرمشة لذيذة ونكهة غنية، فضلًا عن الحفاظ على عصارتها وإبقائها لينة.
- يمكن استخدام البقسماط في تغليف الجبن قبل قليها، بهدف زيادة تماسكها ومنعها من الذوبان.
- يتم استخدام البقسماط لتغليف الخضروات قبل عملية الشواء، وذلك من خلال تقطيعها إلى شرائح، وغمرها في البقسماط.
- يتم استخدام البقسماط في أنواع اللحم المفروم، بهدف زيادة تماسكه.
- يدخل البقسماط في تحضير أطباق البطاطا المهروسة، حيث يعمل على زيادة تماسكها واكسابها قوة.
فوائد تناول البقسماط
- هكذا يعمل البقسماط على حماية الجسم من الأمراض التي قد تصيبه، كأمراض الجهاز الهضمي وأمراض المعدة، والتي تتمثل في التهابات وعسر الهضم.
- يساعد تناول البقسماط في إمداد الجسم بالطاقة اللازمة له، كما يعمل على منع الجسم من الشعور بالتعب والإجهاد الشديد.
- هكذا يساعد في تقوية العظام بسبب احتوائه على عنصر الكالسيوم.
- هكذا يساعد في حماية الجسم والبشرة، حيث يعمل على إبقاء البشرة نضرة ويزيد من جمالها، وذلك بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات الهامة.
- يعمل على زيادة نوم الشعر وكثافته، وذلك بسبب احتوائه على البروتين.
عمل بقسماط بالبيت
المكونات
- 8 شرائح من خبز التوست.
- كمية قليلة من الزيت النباتي.
- بودرة الثوم.
- بودرة البصل.
- باب ريكا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- ضعي شرائح التوست في محضرة الطعام وقومي بطحنها.
- ضعي البهارات بعض مزجها على طحين التوست.
- هكذا أضيفي القليل من الزيت، وقومي بالطحن مرة أخرى.
- هكذا وزعي الطحين على صينية الفرن، وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج.
طريقة عمل بقسماط بالزبدة في المنزل
المكونات:
- 3 كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- ماء للعجن.
- بيضة.
- فانيليا.
- سمسم.
- حبة البركة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل السجق اللحمة
طريقة التحضير:
- أخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الزبدة والماء، وقلبي الخليط للحصول على عجينة.
- هكذا غطى العجينة واتركيها لتتخمر.
- قطعي العجينة كرات صغيرة، وشكليها أصابع.
- هكذا اتركي الأصابع في صاج لترتاح.
- أدهني الوجه بخليط الفانيليا والبيض، وقومي برش خليط السمسم والسكر وحبة البركة.
- هكذا ضعي الصاج في الفرن حتى تمام النضج.
طريقة عمل بقسماط بالبيض
المقادير:
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
- بيضة مخفوقة للوجه.
- كوب من السمسم للوجه.
- ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
- ثلاثة أرباع كوب زيت عباد الشمس.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق في وعاء عميق، وأضفي الملح والسكر والخميرة، وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الزيت وأخلطي حتى يصل الشكل أشبه بحبات الرمل.
- هكذا أضيفي الماء بشكل تدريجي أثناء العجن، ومن ثم غطى العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- شكلي البقسماط بالشكل المرغوب، واتركيه لمدة 30 دقيقة ليرتاح.
- هكذا ادخلي البقسماط الفرن بعد الإحماء على حرارة 200 درجة مئوية، وادهني الوجه بالبيض المخفوق، ورشي السمسم.
- يتم النضج من خلال اكتساب اللون الذهبي.
- اخرجي الصينية من الفرن، ورصي البقسماط في طبق التقديم.
طريقة عمل أصابع البقسماط بالمنزل
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب زيت النباتي.
- كوب سكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة بكينج باودر.
- 2 ملعقة صغيرة هال مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي البيض والسكر والهال في طبق، وأخفقي لمدة 5 دقائق.
- هكذا أضيفي الدقيق وبكينج باودر بالتدريج، واعجني باليد.
- قطعي العجينة إلى كرات واغمسيها بالسمسم، وشكليها على هيئة أصابع طولية.
- هكذا ادهني الصينية بالقليل من الزيت النباتي، ورصي البقسماط.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- هكذا اخرجي البقسماط من الفرن وضعيه على الرف الشبكي واتركيه ليبرد.
طريقة عمل بقسماط بالزعتر الجاف
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب حبوب الكمون.
- بيضة.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سمسم.
- نصف كوب زعتر جاف.
- ملعقة فانيليا.
- كمية ماء دافئ.
- ملعقة خميرة فورية.
- نصف كوب حبة البركة.
- رشة سكر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق في وعاء عميق، واضيفي إليه السكر والملح والخميرة.
- قلبي المكونات حتى تختلط.
- اضيفي الزيت واخلطي جيدًا.
- هكذا اضيفي الماء مع استمرار العجن، حتى تتشكل العجينة.
- غطى العجينة واتركيها لترتاح، ثم شكلي العجينة كرات صغيرة الحجم.
- هكذا افردي كل كرة على حدة.
- ضعي البيض في وعاء واضيفي إليه الفانيليا، وقومي بالخفق الجيد.
- هكذا ادهني الوجه بخليط البيض والفانيليا، ورشي عليه السمسم وحبة البركة والكمون والزعتر الجاف.
- ادهني البقسماط مرة أخرى بخليط البيض والفانيليا، وضعيه في الصينية.
- هكذا ضعي الصينية في الفرن، واتركيه حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- اخرجي الصينية من الفرن، واتركيه حتى يبرد، ومن ثم قدميه.
طريقة عمل البقسماط السن في المنزل
المكونات:
- 2 ونصف كوب دقيق.
- نصف كوب ردة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- ماء للعجن.
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق والردة والكاكاو والخميرة والملح والسكر والزيت.
- هكذا اضيفي الماء مع التقليب للحصول على عجينة، واتركيها لتتخمر.
- هكذا قطعي شرائح وابرميها على شكل حبل، وقطعيها ورصيها في صينية.
- ضعي الصينية في الفرن لتمام النضج.
طريقة عمل بقسماط أسمر دايت
المكونات:
- 3 أكواب دقيق أسمر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف كوب شوفان خشن.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
- ربع كوب زيت عباد الشمس.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- هكذا 2 ملعقة كبيرة بذر كتان.
- 2 ملعقة كبيرة جنين قمح.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملح.
طريقة التحضير:
- اخلطي الماء مع الخميرة والعسل والدقيق الأسمر والزيت واللبن البودرة.
- هكذا أضيفي جنين القمح والسمسم وبذر الكتان والشوفان مع رشة الملح، واعجني جيدًا.
- شكلي العجين أصابع، وضعيه في صينية الفرن فوق ورق الزبدة.
- هكذا ادخل الصينية الفرن حتى ينضج.
شاهد أيضًا: أكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء
هكذا وفي النهاية نكون قد تعرفنا على الطرق المختلفة لعمل البقسماط منزليًا، فضلا عن استخداماته المتعددة.