عمل الفطائر بالبرتقال

عمل الفطائر بالبرتقال، يعتبر البرتقال من الفواكه الغنية بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات اللازمة للحفاظ على صحة جسم الإنسان ومن أجل مساعدته على مواجهة الكثير من الميكروبات والفيروسات المختلفة.

ويمكن تناول البرتقال بعدة طرق مختلفة مثل تقشيره وتناوله مباشرة أو تناوله في هيئة عصير، كما يمكن أن يدخل في إعداد الكثير من الوصفات الشهية، ولذلك سوف نوضح من خلال مقالنا هذا عبر موقع مقال mqaall.com طريقة عمل فطائر البرتقال.

عمل الفطائر بالبرتقال

يمكنك عزيزي القارئ عمل الفطائر بالبرتقال بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

  • 3 أكواب و1/2 من الدقيق.
  • عدد 3 بيضات.
  • ¼ كوب من السكر.
  • كذلك 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
  • 1 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
  • ¼ كوب من بشر البرتقال.
  • ½ كوب من الزيت.
  • 2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
  • أيضاً 1 كوب من اللبن الحليب السائل.
  • 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • كمية مناسبة من السمسم.

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء كبير الحجم ونضع به جميع المكونات الجافة وهي الدقيق و1/4 كوب من السكر والخميرة والملح ونخلط جميع المكونات جيداً.
  2. نضيف البيض إلى الخليط بشكل تدريجي مع مراعاة خلط المكونات جيداً حتى يتغلغل البيض في الخليط بصورة جيدة.
  3. نسكب الزيت على الخليط ثم نضيف اللبن الحليب والفانيليا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
  4. ندهن الوعاء بكمية قليلة من الزيت ونترك به العجينة ونغطيها بقطعة نظيفة من القماش ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويزداد حجمها.
  5. نحضر وعاء آخر ونضع به مكونات الحشوة وهي بشر البرتقال و2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر ونخلطهم جيداً.
  6. نحضر العجينة بعد أن تضاعف حجمها ونقسمها إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.
  7. نحشو كل كرة من العجين بالحشوة التي قمنا بتحضيرها من بشر البرتقال والسكر.
  8. ندهن السطح الخارجي للفطائر بكمية قليلة من الزيت، ثم نرش عليها كمية من السمسم أيضاً.
  9. ندخل الفطائر إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الفطائر جيداً.
  10. نخرج الفطائر من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد وتقدم وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل فطيرة البيتزا الشرقية

فطيرة البرتقال المقلية

المكونات

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • ¼ كوب من السمن.
  • كذلك 1 كوب من زيت الذرة.
  • 2 ملعقة صغيرة الحجم من الباكينج باودر.
  • 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  • ¾ كوب من عصير البرتقال.
  • أيضاً رشة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة الحجم من بشر البرتقال.
  • 1 كوب من السكر البودرة.
  • عدد 2 بيضة.

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع به كلاً من الدقيق والملح والباكينج باودر ونخلطهم جيداً.
  2. نضيف إلى الخليط بشر البرتقال و1/2 كوب من عصير البرتقال والسمنة ونقلب جميع المكونات مع بعضها.
  3. نخفق البيض جيداً ونضيف إليه السكر والفانيليا ونخفق المكونات جيداً حتى نحصل على قوام سميك للخليط.
  4. نضيف خليط البيض إلى الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  5. نغطي العجين جيداً ونتركه في مكان دافئ لمدة 120 دقيقة.
  6. نفرد العجينة بعد ذلك على سطح نظيف مرشوش بكمية مناسبة من الدقيق ونجعلها بسمك 1 سنتيمتر.
  7. نقطع العجينة بواسطة قطاعة دائرية الشكل.
  8. نحضر مقلاة ونضع بها زيت غزير ثم نرفعها على النار وننتظر حتى يسخن الزيت جيداً.
  9. نضع العجين في الزيت وننتظر حتى يتحمر ويأخذ لون ذهبي.
  10. ننشل الفطائر من الزيت ونضعها على ورق ليمتص المادة الدهنية.
  11. نحضر وعاء عميق ونضع به السكر البودرة و1/4 كوب من عصير البرتقال وملعقة صغيرة من بشر البرتقال ونخلطهم جيداً.
  12. نضع الفطائر في خليط السكر البودرة وعصير البرتقال ثم نضعها على شبكة حتى تتصفى من أي قطرات زائدة بها وتقدم مع المشروب المفضل وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل فطيرة السبانخ

طريقة عمل فطيرة البرتقال بالسكر المكرمل

مكونات العجينة

  • 2 كوب من الدقيق.
  • عدد 2 بيضة مخفوقة.
  • ½ كوب من الزبدة.
  • كذلك 1 ملعقة كبيرة الحجم من بودرة الكاكاو.
  • ¼ كوب من بودرة اللوز.

مكونات الحشوة

  • بشر حبة واحدة من ثمار البرتقال.
  • 2 كوب من عصير البرتقال.
  • صفار 4 بيضات.
  • 1 ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
  • أيضاً 2 ملعقة كبيرة الحجم من النشا.
  • 2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.

طريقة التحضير

  1. نحضر العجان الكهربائي ونضع به كلاً من الدقيق والزبدة ونخلطهم جيداً.
  2. نضيف إلى العجان كلاً من بودرة الكاكاو وبودرة اللوز ونستمر في خلط جميع المكونات سوياً.
  3. نضيف البيض إلى العجان بشكل تدريجي مع الاستمرار في عجن جميع المكونات حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على عجينة متماسكة ناعمة وطرية.
  4. نرش كمية مناسبة من الدقيق على سطح الطاولة ونضع عليها العجينة ونبدأ في عجنها مرة أخرى بواسطة اليد من أجل إخراج الهواء منها.
  5. نضع العجينة في طبق ونغلفها بواسطة كيس بلاستيكي ونحتفظ بها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
  6. نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها جيداً بحيث يكون سمكها 2 سنتيمتر.
  7. نحضر صينية مخصصة للفرن ونضع بها العجينة ونغلفها بورق الزبدة.
  8. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  9. نحضر وعاء أثناء ذلك لتحضير الحشوة ونرفعه على النار ونضع به عصير البرتقال وبشر البرتقال والزبدة ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
  10. نخفق صفار البيض جيداً ثم نضيف إليه السكر ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط فاتح اللون.
  11. نضيف النشا إلى البيض المخفوق ونستمر في الخفق مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
  12. نسكب خليط البيض فوق خليط البرتقال بشكل تدريجي مع التقليب المستمر إلى أن تغلي جميع المكونات ومن ثم نحصل على خليط كثيف.
  13. نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نسكبه على العجين الذي قد قمنا بخبزه.
  14. ندخل الفطيرة إلى الثلاجة لمدة 120 دقيقة حتى تتماسك.
  15. نخرج الفطيرة من الثلاجة ونرشها بكمية مناسبة من السكر ثم ندخلها إلى الفرن مرة أخرى لكي يحترق السكر ويصبح مكرمل وتقدم وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل فطيرة بالسكر زي المحلات

قدمنا لك عزيزي القارئ من خلال مقالنا هذا طريقة عمل الفطائر بالبرتقال التي يحبها الكثير من الكبار والصغار من خلال اتباع مجموعة من الخطوات السهلة وبمكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل.

مقالات ذات صلة