طريقة عمل المخلل المشكل

طريقة عمل المخلل المشكل، من خلال موقع مقال mqall.org سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير المخلل المشكل في المنزل بطريقة المطاعم.

إذ يعد طبق المخلل من المُقبلات الشهية التي لا يمكن الاستغناء عنها على السفرة خاصة في شهر رمضان المبارك، وتختلف طريقة تجهيز المخلل المشكل حسب الرغبة وحسب ما يفضله الشخص.

طريقة عمل المخلل المشكل

يعد المخلل المشكل من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة، وهي كالتالي:

مقادير المخلل المشكل

• 3 حبات من الخيار الصغير الحجم.
• 2 حبة جزر.
• 1 كرنب صغير الحجم.
• 2 ثمرة فلفل حلو.
• 2 ثمرة فلفل حار.
• 1 زهرة قرنبيط مقطع.
• ¼ كوب من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة ملح خشن.
• 1 كوب ماء.
• ثوم.
• فلفل أسود غير مطحون.
• برطمان زجاجي.

تجهيز المخلل المشكل

1. نظفي الخضروات بالماء الجاري وقشريها ثم قطعيها بالطول عدا الفلفل الحار.
2. جهزي الملح والماء والخل والفلفل الأسود الحبوب والثوم.
3. قومي بملئ البرطمان بالخضار الذي تم تقطيعه مع إضافة الفلفل الأسود والثوم دون أن يُقطّع.
4. ضعي 2 فص ثوم في كل برطمان أو أكثر حسب الرغبة.
5. قومي بوضع الماء والخل والملح في البرطمان، ولا تنسى غمر الخضروات بالماء جيدًا.
6. أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان جاف أو بعيدًا عن الشمس.
7. بعد مرور أيام يمكنك تذوق الماء ومتابعة ما إذا كان المخلل يتطلب وضع مقدار آخر من الملح أم لا.
8. اتركي برطمان المخلل لمدة 2 أسبوع حتى يصبح جاهزًا لتناوله بعد عملية التخليل.

كما نقدم لكم أيضا: طريقة عمل الزيتون المخلل السريع في المنزل

طريقة عمل المخلل المشكل كالمطاعم

تختلف طرق عمل المخلل المشكل من مطبخ إلى آخر، ومع ذلك يمكن عمل أشهى طبق مخلل مشكل مثل المطاعم بالخطوات التالية:

مقادير المخلل المشكل

• 1 كيلو زيتون.
• ½ كيلو ليمون.
• 1 لتر ماء.
• 10 ملاعق طعام من الملح.
• ¼ كوب من الخل الأبيض.
• 2 حبة فلفل أخضر.

تحضير المخلل المشكل

1. قومي بشطف الزيتون بالماء الفاتر جيدًا وتنظيفه من الشوائب.
2. ثم ابدئي بعمل شقوق في كل حبة من حبات الزيتون ومن ثم دقها.
3. اغسلي الليمون والفلفل الأخضر وقطعيهم إلى نصفين.
4. أحضري برطمان زجاجي، وضعي الليمون والفلفل في الأسفل.
5. بعدها ضعي الزيتون في البرطمان ثم أضيفي الليمون والفلفل مرة أخرى وهكذا حتى يمتلئ البرطمان.
6. ضعي الماء والملح ثم أغلقي البرطمان بشكل جيد.
7. ضعي المخلل في مكان دافئ لإتمام عملية التخليل ويصبح جاهزًا للأكل.

اقرأ أيضا في هذا الموضوع: طريقة عمل الخيار المخلل مثل الجاهز

طريقة إعداد مخلل مشكل سريع

يمكنك استخدام مكونات سهلة عند تحضير طريقة عمل المخلل المشكل فيما يلي:

مكونات المخلل

• 1 لتر ماء بما يعادل 4 كوب.
• 1/3 كوب ملح طعام.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ¼ كوب من الخل.
• 1 كيلو خيار بلدي صغير الحجم.
• ¼ كيلو فلفل حار.
• 3 -4 فصوص ثوم صحيح.
• مقدار مناسب من ورق العنب.
• بصل صغير الحجم.

طريقة التجهيز

1. يتم تجهيز كمية السائل الخاص بمحلول التخليل في وعاء عميق.
2. نظفي الخيار والفلفل والبصل والثوم بشكل جيد.
3. ثم أحضري برطمان زجاجي لوضع الخيار والفلفل والبصل والثوم حتى امتلاء البرطمان.
4. ضعي المحلول الخاص بالتخليل في البرطمان لغمر الخضار كاملة.
5. ثم ضعي ورق العنب على سطح المخلل وأغلقي البرطمان بشكل محكم.
6. اتركي البرطمان في مستوى درجة حرارة الغرفة لمدة 1 أسبوع حتى النضج.
7. بعد مرور المدة المحددة ضعي البرطمان في المبرد لضمان بقاء المخلل فترة من الوقت دون حدوث أي تغيير في الشكل أو الطعم.

كما ننصحكم بالتعرف على: طريقة عمل الزيتون الأخضر المخلل الست غالية

وإلى هنا نصل إلى نهاية موضوعنا حول طريقة عمل المخلل المشكل بخطوات سريعة وسهلة، كما يمكن عمل مخلل مشكل باستخدام بعض أنواع من الفواكه مثل التفاح الأخضر، إذ أن المخلل المشكل لا يقتصر فقط على الخضروات كما هو متعارف عليه.