طريقة عمل مخلل الفقوس
طريقة عمل مخلل الفقوس، الذي يعد من أسهل طرق التخليل التي لا تستغرق وقتاً، كما أن التخليل من أفضل الطرق المضمونة لحفظ الأطعمة لفترة طويلة وذلك بسبب نسبة الملوحة المرتفعة في الطعام وفي هذا المقال سوف نتعرف عبر موقع مقال mqall.org على جميع طرق التخليل.
طريقة عمل مخلل الفقوس
- يرغب الكثير من الأشخاص تناول المخللات دائما، لذلك كل منزل لا يخلو من الفقوس المخلل أو بعض المخللات الأخرى.
- لذلك يحرص العديد من الأشخاص على تخليل المخللات في المنزل بطرق سهلة وسريعة وغير مكلفة ومن هذه الطرق، طريقة عمل مخلل الفقوس، لعمل مخلل الفقوس يجب إتباع الخطوات الآتية:
المكونات
- كيلو من الفقوس.
- ملعقة كبيرة من الملح” نحتاج لكل لتر ماء ملعقتان كبيرتان من الملح”
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/2 لتر من الماء.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل مخلل الجزر واللفت
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الفقوس من الزهر وغسله جيداً بالماء.
- ثم نقوم بغلي الماء الذي سوف نستخدمه في عملية التخليل ثم نتركه حتى يبرد تماما.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والسكر والخل والليمون ونقوم بتقليبه جيدا.
- نقوم بعمل شقوق في حبات الفقوس حتى يتم تحليلها جيدا
- بعد ذلك نقوم بوضع الفقوس في مرطبان زجاجي نظيف ومعقم ثم نقوم بإضافة الماء المضاف إليه جميع المكونات.
- كما يجب أن نتأكد أن الماء يصل إلى أسفل فوهة الوعاء بمسافة لا تقل عن 1 سم.
- ثم نقوم بوضع الزيت النباتي ونقوم بإغلاق وعاء التخيل الزجاجي ونترك بعضا من الهواء يمر حتى يتمكن الهواء بالخروج من المرطبات في الأيام الأولى من التخليل.
- كما يمكن إضافة القليل من الثوم والشطة وقطع الفلفل المخلل الفقوس وذلك لكي يعطيه نكهه مميزة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل مخلل الزيتون
مخلل الفقوس المشكل
- نقوم بإحضار 4 حبات من الفقوس.
- 4 حبات من الجزر.
- 4 قرون من الفلفل الأحمر الحار.
- 10 فصوص من الثوم.
- 5 أعواد من الشباب.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- 1/2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق من الملح.
- كوب كبير من الخل الأبيض أو خل التفاح.
- 2 كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء زجاجي للتخليل ونغسله جيدا ثم نتركه يجف ونقوم بتعقيمه.
- ثم نقوم بغسل الخضار المراد تخليله جيدا.
- نقوم بتقطيع الخضار شرائح متوسطة ومتساوية.
- ثم نقوم بوضع الخضار المقطع إلى شرائح في الوعاء ونضيف إليه الفلفل الأسود والكزبرة والثوم.
- بعد ذلك نقوم بوضع الماء على النار حتى يغلي جيدا.
- ثم نضيف إليه الملح والسكر والخل ونقوم بالتقليب جيدا.
- ثم نقوم بإضافة المحلول الملحي إلى الوعاء ونتأكد من أن المحلول يملئ الوعاء بشكل كامل.
- نقوم بتحريك الوعاء حتى نتمكن من التخلص من الهواء الذي يكون داخل الوعاء.
- بعد ذلك نقوم بإغلاق الوعاء الزجاجي جيداً ونضعه في الثلاجة مدة لا تقل عن يوم كامل.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل مخلل القرنبيط
وفي نهاية هذا المقال نكون قد انتهينا من طريقة عمل مخلل الفقوس اللذيذ الذي يوجد في كل منزل والذي يعطي للطعام نكهه مميزة.