طريقة عمل القشد القصيمي

القشد القصيمي هو طبق سعودي وهو من أشهر أنواع الحلويات، والتي تنتشر بصورة كبيرة في فصل الشتاء لاحتوائه على التمر والسميد الذي يعطي شعور كبير بالدفء.

ولكن يوجد العديد من الوصفات المتطورة والإضافات الحديثة الأخرى على هذه الحلوى، وسوف نتعرف معكم في هذا المقال على طريقة عمل القشد القصيمي في السطور التالية.

طريقة عمل القشد القصيمي

• القشد القصيمي عبارة عن مزيج من القشدة أو اللبن مع الزبدة والتمر.
• وهو من أشهر أطباق الحلويات في المملكة العربية السعودية وينتشر في الشتاء وعلى موائد الإفطار في رمضان.
• يعتبر من أسهل الأطباق ولا يأخذ سوى عشر دقائق فقط لتحضيره، وفيما يلي مكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.

اقرأ أيضا: طريقة عمل برياني الدجاج مثل المطاعم

مكونات القشد القصيمي

• 2 كوب من التمر بدون النواة.
• ¼ كوب من القشدة.
• ¼ كوب من السميد أو الطحين الأسمر.
• 1 ملعقة هيل صغيرة.
• 1 ملعقة زبدة كبيرة.

طريقة التحضير

1. يتم نخل الطحين للتخلص من أي شوائب.
2. في قدر على نار متوسطة يوضع الطحين مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على لون ذهبي.
3. في وعاء آخر نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة على النار.
4. نقوم بإضافة التمر منزوع النواه إلى الزبدة مع التقليب المستمر حتى نحصل على تمر لين وطري.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة الطحين إلى التمر مع الاستمرار في التقليب حتى تمام الامتزاج.
6. نقوم بإضافة كل من الهيل والقشدة مع التقليب المستمر حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
7. يوضع في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

مكونات عمل القشد الملكي

• قالب زبدة (غير مملحة).
• 1 كوب من التمر منزوع النوى.
• 1 كوب ونصف من دقيق القمح.
• ½ كوب لبن رائب.

طريقة تحضير القشد الملكي

1. في وعاء على النار نقوم بوضع الزبدة حتى تذوب.
2. نقوم بإضافة الدقيق إلى الزبدة إلى أن يتحمص ويصبح لونه ذهبي.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة التمر مع التقليب ليصبح طري.
4. وأخيرا نقوم بإضافة اللبن الرائب إلى الخليط السابق مع التقليب لثواني معدودة ورفع القدر من على النار.
5. يوضع في أطباق التقديم ويتناول ساخنا.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل الجمبري المقلي للشيف شربيني

مكونات عمل قشد بالبسكويت

• علبة بسكويت شاي سادة (يتم طحنها جيدا حتى تصبح مثل الطحين أو الدقيق تماما).
• 2 كوب من التمر منزوع النوى.
• ½ كوب من الزبدة (الغير مالحة) أو ½ كوب زيت نباتي.
• ½ كوب من القشدة.
• 1 ملعقة قرفة مطحونة صغيرة.
• سمسم محمص (حسب الرغبة).
• 2 ملعقة صغيرة من حبوب الهيل (مطحون ناعم).

طريقة تحضير قشد القصيمي بالبسكويت

1. في وعاء على النار نقوم بوضع الزبدة أو الزيت حتى الذوبان.
2. نقوم بإضافة كمية البسكويت المطحون ناعم جدا.
3. تقليب مستمر حتى يتحمص البسكويت.
4. نقوم بإضافة التمر والسمسم والهيل والقرفة مع التقليب حتى يلين التمر ويصبح لدينا عجينة طرية.
5. تترك العجينة تبرد قليلا ثم توضع في أطباق التقديم.
6. يتم وضع القشدة للتزيين.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل مكدوس باذنجان سوري

قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل القشد القصيمي بعدد من الطرق المختلفة والمميزة والتي لها مذاق رائع، جربوها الآن وسوف تدمنوها ولن تتخلوا عنها على موائدكم على الإطلاق.