طريقة زراعة عيش الغراب
يبحث الكثير عن طريقة زراعة عيش الغراب، فعيش الغراب له العديد من الفوائد كما يدخل في عدة أمور من أهمها الأطعمة، لذا نتحدث في هذا المقال عن ماهية عيش الغراب، وطريقة زراعته.
ونتحدث أيضا عن الفوائد المستفادة منه، والطرق التي تمكننا من الاستفادة منه بطريقة صحية، ونذكر الأنواع السامة من فطر الغراب لكي يتجنبها الناس.
محتويات المقال
[ عرض ]
ما هو فطر الغراب؟
يعرف فطر الغراب باسم المشروم، وهو عبارة عن:
- فطر يثمر وينمو على سطح الأرض.
- هناك أنواع مختلفة من الفطر.
- يتشكل فطر الغراب على هيئة مظلات.
- يوجد فطر الغراب بكثرة في الغابات.
- يندرج فطر الغراب تحت قائمة الفطريات التي عدها العلماء حديثًا.
- فيما مضى أعد العلماء الفطريات مثل فطر الغراب نباتات غير خضراء.
- يأتي سبب اعتبار فطر الغراب من النباتات غير الخضراء أنه لا يشتمل على الكلوروفيل المسئولة عن لون النبات الأخضر.
- يعتمد فطر الغراب في غذائه على المواد الغذائية التي يمتصها من النباتات المحللة الموجودة في البيئة المحيطة.
- يوجد فطر سام وفطر صالح.
- يحتوي فطر الغراب على العديد من البروتينات، والفيتامينات، والأملاح؛ لكنه يفتقر إلى الكربوهيدات في حالة مقارنته بأنواع الأطعمة الكربوهيدراتية مثل البطاطس والتفاح.
- تصل نسبة الكربوهيدات في فطر الغراب من 5% إلى 5.2% من وزن الفطر.
- يفتقر الفطر إلى الدهون أيضا فنسبة الدهون به تصل من 01% إلى 0.2%.
- يضم فطر الغراب الكثير من الانزيمات التي تقوم بدور هام في عملية الهضم، فتصل الانزيمات به إلى أربعة وعشرين إنزيما.
- يضم الفطر العديد من المواد التي تساعد في فتح الشهية.
- أثبتت الدراسات أن فطر الغراب يعد غذاء متكامل.
- لا تحتاج دورة حياة الفطر أي تدخل بشري، فيمكن تكاثر الفطر طبيعيا.
- يتكاثر الفطر عن طريق انتشار الخلايا التكاثرية اللاجنسية المسماه بالأبواغ في علم النبات إلى أماكن بعيدة.
- من الممكن حصاد حبات فطر الغراب أكثر من مرة في الموسم الواحد فتصل مرات الحصاد من 4 مرات إلى 6 مرات.
- وذلك بسبب قابلية الفطر للظهور والنضج بعد حوالي 14 يوم من يوم القطف.
شاهد أيضا: تفسير حلم الغراب الأسود
طريقة زراعة عيش الغراب
يتم زراعة فطر الغراب في أماكن مغلقة، وفيما يلي عرض طريقة زراعة فطر الغراب:
- يحتاج المشروم إلى مكان مظلم وبه نسبة عالية من الرطوبة.
- لكي ينمو وتأتي زراعته بنتيجة، فينصح بزراعته في غرفة مظلمة.
- أولا: قم بغسل مكان زراعة فطر الغراب بالكلور.
- وذلك لتعقيم المكان والتخلص من كل ما يمكن أن يلوث المكان.
- ثانيا: قم بقطع التبن إلى أجزاء يتراوح حجمها ما بين 1 سنتيمتر إلى 2 سنتيمتر.
- ثم قم بنقع قطع التبن في الماء المغلي لمدة لا تقل عن ساعة، ثم قم بتبريده بعد خروجه من الماء.
- ثالثا: قم بخلط الخلايا المسئولة عن التكاثر في الفطر مع التبن وضعها في أكياس بلاستيكية شفافة وقم بغلق الأكياس من خلال البلاستر اللاصق.
- قم بغلق الأكياس على هيئة (+) لتسهيل التهوية.
- رابعا: قم بتخزين تلك الأكياس في مكان لا تصل له إضاءة.
- وتصل نسبة الرطوبة به إلى حوالي 90% لمدة لا تقل عن أسبوعين فيما يعرف بفترة الحضانة.
- خامسا: قم برش الأكياس بالمرش المائي دائما
- حتى تتوفر نسبة الرطوبة المطلوبة في فترة الحضانة حتى تتشكل خيوط الميسيليوم.
- بعد انتهاء فترة الحضانة نحتاج إلى تقليل درجة الحرارة إلى أقل من 17 درجة مئوية.
- وكذلك دخول إضاءة إلى المكان مدة 10 ساعات يوميا.
- يلزم بعد ذلك تقليل درجات الحرارة أكثر حتى تصل إلى أقل من 12 درجة مئوية.
- ويمكن إضافة ثلج للوصول إلى تلك المرحلة فيما يعرف بالصدمة أو التحفيز الحراري للنمو.
- تظهر حبات الفطر بعد حوالي 10 أيام من مرحلة الصدمة.
- لذلك يتوجب الحرص على رطوبة الأكياس طوال تلك الفترة من خلال رشها بالماء.
- يتم حصاد حبات الفطر بعد ظهورها بحوالي 4 أيام، وتعد تلك القطفة الأولى لها.
فوائد فطر الغراب
يتمتع فطر الغراب بالعديد من الفوائد الصحية والبيئية منها:
- من أهم الفوائد البيئية للفطر أنه يحمي البيئة من التلوث لانه يتغذى على المخلفات الزراعية.
- يتم إنتاج أعلاف للماشية من الأجزاء غير المستفاد منها في الأكل من الفطر.
- وتلك الأعلاف غير غالية الثمن لكنها غنية بالقيمة الغذائية.
- يمكن استغلال ما تبقى من البيئة التي تم زراعة الفطر فيها في إنتاج السماد العضوي.
- يساعد إنتاج الفطر في خفض نسبة البطالة.
- حيث يمكن زراعته في المنزل والاستفادة منه في التجارة.
- يساعد الفطر في علاج العديد من الأمراض.
- يعد الفطر بروتين نباتي فيعده البعض بديل للبروتين الحيواني.
- يتميز الفطر الصالح للأكل بسعراته الحرارية المنخفضة.
- فتوجد من 15 سعر حراري إلى 20 سعر حراري في الكوب الواحد من فطر الغراب.
- من أهم الفوائد الصحية للفطر أنه يحافظ على الجهاز المناعي.
- يعزز الفطر إفراز الكولاجين والطاقة لاحتوائه على النحاس.
- يحمي فطر الغراب الخلايا من التلف.
- يساعد الفطر في تحسين العوامل النفسية، لاحتوائه على معدن السيلينيوم الذي يقاوم القلق والاكتئاب.
- يساعد تناول الفطر على حفظ الكتلة العضيلة والحفاظ على مستوى ضغط الدم الطبيعي.
- وانقباض العضلات ومنع تقلصها، نظرا لاحتوائه على البوتاسيوم.
- يحسن فطر الغراب من وظيفة الأنسولين.
- يساعد تناول المشروم في الاسترخاء والنوم وتقوية الذاكرة والعضلات.
- بسبب احتوائه على الكولين.
اقرأ أيضا: ماذا يطلق على مستهلكات الغراب ودوده الارض والعقاب
الأنواع الصالحة من فطر الغراب
تسمى الأنواع الصالحة من فطر الغراب باسم المشروم وهذه الأنواع تتمثل في:
- البوتون ويعرف باسم الشامبنيون الفرنسي، وموجود في كل دول العالم.
- يبلغ إجمال إنتاجه حوالي 35% من إنتاج فطر الغراب العالمي.
- وتحتاج زراعته إلى مستوى عالي من التكنولوجيا.
- الأويستر ويوجد في الأماكن الاستوائية والافريقية وتحت الاستوائية.
- وتوجد منه أصناف مزروعة في الدول الأوروبية.
- الفولفاريلا ويسمى أيضا الفطر الصيني وهو من أهم الأنواع المحبوبة في جنوب شرق آسيا.
- فطر العسل ويتميز بان معظم أنواع مشبعة بالرائحة الذكية.
- ولذة طعمه التي تؤهله للاستخدام في الأطعمة.
- الفطر النفاث الذي يتم تجفيفه واستخدامه في الطب.
- فطر البادي البري ويعد من أكثر أنواع الفطر انتشارا لاستخدامه من قبل الأباطرة والرهبان فيحتل المركز الثالث في قائمة إنتاج أنواع فطر الغراب.
الأنواع السامة من فطر الغراب
تسمى الأنواع السامة من فطر الغراب باسم العلجوم، وتتمثل تلك الأنواع في:
- أما نيتافاللويدس Amanitap halloitdes: وهو من أشد الأنواع سمية.
- ويوجد في الغابات ويكون على شكل كأس وله خياشيم بيضاء، وأخضر الرأس.
- فطر الغراب الأحمق Foll mushrooms Amanita: وله رأس وخياشيم بيضاء ويعد من الأنواع السامة أكثر من أما نيتافاللويدس Amanitap halloitdes.
- كذلك فطر الغراب الشيطاني Devil Boletusk: وينمو هذا النوع في الغابات واسمه العلمي Boletus satanas.
- فطر الغراب الذبابة Fly Agaric amanita muscaria: ويتم استخدامه في أعمال الديكور لتميزه بشكله الجميل.
- ويستخدم أيضا في صناعة المبيدات الحشرية.
شاهد من هنا: ما لا تعرفه عن فوائد عيش الغراب
طريقة زراعة عيش الغراب تحتاج إلى مكان مظلم ورطوبة عالية لكي تتم الزراعة بصورة سليمة، ويتمتع عيش الغراب بالكثير من الفوائد.
فهو مصدر هام لفيتامينD وفيتامين B، وتسمى الأنواع الصالحة للأكل منه بالمشروم، بينما تسمى الأنواع السامة منه بالعلجوم، ويستفاد من الفطر في العديد من الأمور المفيدة للبيئة.