ما هو الياغورت الطبيعي
الزبادي هو إحدى أهم الوجبات التي لا تخلو أي سفرة منها فهو يتم تناوله على الفطار والعشاء كما إنه من أهم الوجبات الخفيفة، التي يتناولها العديد من الناس والتي تساعد على الشبع.
وعدم الجوع لفترات طويلة ومن أهم أنواع الزبادي هو الياغورت، وهو من منتجات الحليب الطبيعي التي تتم من خلال التخمر للبكتريا.
فما هي مكونات الياغورت وكيف يتم صناعته هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي فتابعوا معنا، في موقعنا المتميز دوماً مقال mqall.org.
أنواع الياغورت
اللبن المجمد
هو لبن جيد للغاية، وهو بمثابة بديل رائع وهائل للمثلجات.
فهو بديل صحي، على الرغم من أنه قد يحتوي على نفس كمية السكر الموجودة بتلك المثلجات، أو أكثر في بعض الأحيان.
اقرأ أيضاً: فوائد تناول لبن الزبادي
لبن الكفير
وهو عباره عن لبن سائل هو سهل الإعداد، ويكون معد للشرب والتناول حيث إنه يحتوي على البروبيوتيك وهو سهل في طريقة عمله.
حيث يتم نقع حبوب الكفير الموجودة في العطارة في الحليب، ويتم تركه حوالي من 12 إلى 24 ساعة.
اللبن خالي الدسم
والذي يتم صناعته من خلال اللبن خالي الدسم، والذي لا يحتوي على دسم على العكس من اللبن قليل الدسم.
وهو الذي يتم صناعته من الحليب قليل الدسم، حيث يكون نسبة الدهون به حوالي 2%.
اللبن اليوناني
اللبن اليوناني مختلف عن اللبن العادي في القوام، حيث يكون ذ قوام كثيف إلى حد ما بالمقارنة باللبن العادي بسبب تركيز البروتين به.
فتصفية اللبن بشكل كبير يؤدي إلى فقدانه جزء كبير من الكالسيوم.
طرق عمل الياغورت في المنزل
المكونات
- نصف لتر من الحليب الساخن.
- نصف لتر من الحليب البارد.
- ياغورت بنكهة الفانيليا.
- 100 جرام من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الياغورت ذو نكهة الفانيليا، ومعه 100 جرام من الحليب البودرة مع التحريك بشكل جيد.
- ومن ثم نضيف نصف لتر من الحليب الساخن مع تلك المكونات، ويغطى الإناء بشكل جيد.
- ومن ثم يتم وضعه في مكان دافئ لليلة كاملة.
- كما يتم وضع الياغورت هذا في كؤوس التحضير، ومن ثم تخزينه في الثلاجة وتركه حتى يبرد.
طريقة عمل بسبوسة الياغورت
المكونات
- علبتان من الياغورت الفانيليا أي حوالي 200 جرام.
- كيسان من الخميرة.
- فانيليا.
- كأس إلى كأس ونصف من السميد المتوسط.
- كذلك كأس إلا ربع من الزيت.
- كأس إلا ربع من السكر.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير
- يتم خلط البيض بشكل جيد من خلال الخلاط، ومن ثم نضيف له السكر والزيت والفانيليا ومن ثم نضع الياغورت.
- وفي وعاء أخر يتم وضع السميد والخميرة، ومن ثم نضيف كل المكونات معاً.
- ويتم رش الزبدة في صينية التحمير ومرشوش عليه كمية من السميد، ويتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200.
- حتى تحمر لونها ومن ثم يتم وضع الشربات عليها.
- طريقة عمل الشربات، هي وضع كوبين من السكر مع كوب من المياه وعصره من الليمون.
- ونضعهم في وعاء على النار.
- ونتركها حتى تغلي أكثر من غلوة، ويتم وضعه ساخناً على البسبوسة وهي ساخنة أيضاً.
- ويتم تزيينها بالسكر البودرة أو جوز الهند.
سلطة الفواكه بالياغورت
المكونات
- علبة من الياغورت بطعم الفراولة.
- ست من حبات الفراولة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ثلاث حبات من المشمش.
- عصير من نصف حبة من البرتقال.
- ثلاث حبات من الخوخ.
- حبة من الموز.
- حبة من التفاح.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع كل الفواكه إلى مربعات صغيرة، ومن ثم نضيف لها العصير والسكر.
- وأخر مرحلة بعد التقليب بشكل جيد هو وضع الياغورت بنكهة الفراولة، يتم تركها لمدة حوالي ثلاث ساعات أو أكثر في الثلاجة.
- ومن ثم يتم وضعها في كؤوس التقديم وتكون جاهزة.
قد يهمك: ما هو اللبن الزبادي
طريقة عمل كيك الياغورت
المكونات
- مربى المشمش.
- فانيليا.
- علبة من الياغورت بأي نكهة من النكهات المنتشرة والمفضلة لديكم.
- كيس من الخميرة.
- كوب من الزيت.
- ثلاث حبات من البيض.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- شوكولاتة حسب الرغبة.
- جوز هند.
طريقة التحضير
- يتم خلط كلاً من الياغورت والسكر والبيض، ومن ثم نضيف الفانيليا والزيت عليهم ومن ثم يتم وضع كلاً من الخميرة والدقيق.
- كما يتم دهن القالب بالزيت والدقيق ومن ثم نضع الكيكة أو الخليط الموجود لدينا، ونضعها في الفرن لمدة حوالي نصف ساعة.
- وعلى درجة حرارة 180 درجة حتى تحمر لونها، ومن ثم نزينها بجوز الهند والمربى.
طريقة تحضير الياغورت الطبيعي
المكونات
- لتر من الحليب الطازج.
- بضع قطرات من الماء.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة من اللبنة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الحليب في قدر معين، وتركه على نار متوسطة ويتم تركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- وحتى يتكون رغوة من الوجه.
- كما يتم في وعاء أخر خلط كلًا من اللبن البودرة مع اللبنة، حيث يتم خلط تلك المكونات لمدة دقيقة واحدة.
- ومن ثم يتم ترك الخليط معاً لمدة حوالي ساعتين، ويتم تركه في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل الياغورت بالفراولة
المكونات
- حبات من الفراولة.
- كوب من السكر.
- الياغورت الذي قد تم صناعته.
طريقة التحضير
يتم وضع الفراولة مع السكر داخل الخلاط وخلطهما معاً، وأثناء الخلط يتم وضع الياغورت وخلطهم حتى يصبح لونهما زهري اللون.
ومن ثم تركه في الثلاجة حوالي ثلاث ساعات، ومن ثم تقديمه.
شاهد أيضاً: فوائد أكل الزبادي قبل النوم وعند الاستيقاظ
الياغورت، هو نوع من الزبادي أو من الحليب ولكنه كثيف في القوام كما يدخل في كم كبير من الوصفات الغذائية وخاصةً في الحلويات.
كما يمكن تناوله بشكل يومي أو على وجبتي الفطار والعشاء، دمتم بخير.