بيتزا جديدة وغريبة
يصيب البعض الملل من تذوق نفس الأصناف، واليوم نعرض وصفات بيتزا جديدة وغريبة، لا تختلف في العجينة، لكنها تختلف في الحشو والذي يغير من النكهة، بدلًا من الاعتياد على وضع الجبن والخضروات.
نضيف التونة أو الروبيان أو النقانق أو الفول، ويمكن تشكيل العجينة بالحشو إلى دوائر ميني، لكي تصبح وجبات لذيذة ومفيدة في اللانش بوكس خلال يوم الأطفال الدراسي.
بيتزا جديدة وغريبة
يعتبر الفول من الأطعمة المغذية والنافعة للجسم، ولكن البعض لا يفضل تناوله، لذا يمكن استغلاله بشكل آخر من خلال إضافته على البيتزا، بالخطوات التالية:
المكونات
- عجينة البيتزا.
- علبة فول، نصفي حبات الفول من المرق تمامًا قبل الاستخدام.
- علبة صوص بيتزا، أو الصلصة المجهزة بالمنزل.
- حزمة واحدة من خضار الجرجير.
- حبتان من الثوم، نقطع الحبات إلى شرائح.
- جرامات بسيطة من الكمون.
- 100 جم من البارميزان، نبشر الجبن.
- 150 جم من الجبن الأبيض، أو جبن الماعز.
شاهد أيضا: طريقة خبز البيتزا في الفرن
التحضير
- نثبت الرف الشبكي داخل الفرن في المنتصف تمامًا، ثم نسخن الفرن إلى أن يتم تحضير العجينة بالحشو على حرارة 200.
- نمدد العجينة في صينية ملائمة مدهونة بالزيت، ونفرد الصوص أو الصلصة البيتي على العجينة باستعمال فرشاة أو ملعقة.
- نوزع شرائح الثوم فوق الصلصة، ثم نوزع حبات الفول وكذلك قطع الجبن الأبيض، ثم ننثر كمية مبشور البارميزان.
- نخبز العجينة بالحشو داخل الفرن إلى أن يتحول سطح العجين إلى لون مختلف، أي تتحمر وتظهر أنها مقرمشة، ثم نخرجها من الفرن ترتاح فترة.
- ثم نقطعها إلى مثلثات ونزين كل قطعة بأوراق الجرجير، ونقدمها دافئة مع المشروبات الصحية الباردة مثل مشروب الجزر.
بيتزا الروبيان وبلح البحر
جرب البعض تغيير نكهة البيتزا من خلال إضافة الروبيان المسلوق وبعض الأطعمة البحرية، وإليكم خطوات تحضير بيتزا جديدة وغريبة من بلح البحر والروبيان:
المكونات
- عجينة بيتزا.
- نصف كأس به بلح البحر، وآخر به روبيان مسلوق وخالي من القشر.
- صوص بيتزا، أو كاتشب حار أو عادي وفقًا للذوق.
التحضير
- تجزأ العجينة على سطح منثور عليه قدر من الدقيق إلى عدد من الدوائر أو المربعات، وتترك فترة بسيطة لكي ترتاح.
- ثم نفرد كل دائرة على حدى على سطح مفرود منثور عليه دقيق بالشوبك، ثم نوزع العجين على قالب الوافل لكي تأخذ شكل الوافل.
- ثم نرفعها من هذا القالب، وندهن سطحها بكم مناسب من الصوص أو الكاتشب، ثم نوزع بلح البحر والروبيان فوق الصوص.
- ونغلفها بطبقة ثانية من العجينة على شكل وافل، ثم نخبزها بالفرن على حرارة عالية 230 ربع ساعة، هكذا مع كافة الدوائر إلى تنتهي العجينة والحشو.
اقرأ أيضا: بيتزا السبانخ
بيتزا بالشوكولاتة والفواكه
من المعتاد أن تكون البيتزا من الوجبات الحادقة، ولكن بدأ البعض يغير في نكهتها وتحويلها إلى حلوى، عبر إضافة الشوكولاتة وقطع الفواكه مثل الكيوي أو الفراولة، وإليكم الخطوات:
المكونات
- 500 جم من عجينة الفطائر أو البيتزا.
- 6 ملاعق طعام من الجبنة الكريمي، مثل جبن كيري.
- 4 ملاعق طعام من مربى الفراولة، أو مربى بالمذاق المفضل.
- شرائح من الفواكه من المتاح مثل الكيوي أو الأناناس أو الفراولة أو الكريز.
- قطعة أو قطعتين من الشوكولاتة الخام أو المخصصة للحلوى، نبشرها بالمبشرة.
التحضير
- نفرد عجينة الفطير أو البيتزا على سطح طاولة منثور عليه كمية من الدقيق، ونستغل الشوبك للفرد وتمديد العجين.
- ثم نقطع العجينة المفرودة إلى دوائر باستعمال طبق مناسب، ثم نضع هذه الدوائر في الصينية الملائمة والمدهونة بطبقة بسيطة من الزيت.
- نخبز الدوائر في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 220، لمدة 10 دقائق، ثم ندهن سطح كل دائرة بالجبن الكريمي، ثم نضع طبقة من المربى.
- ثم نرص شرائح الفواكه فوق طبقة المربى، وأخيرًا نوزع مبشور الشوكولاته على السطح، ونقدمها مع المشروبات الملائمة مثل عصير الفراولة أو البيبسي.
نكهات غريبة للبيتزا
بعد انتشار البيتزا من المطبخ الإيطالي، بدأ طباخين دول العالم بتجربة أفكار غريبة للتعديل على نكهة البيتزا، ومنها ما يلي:
- من استراليا: حشو الجبن مضاف إليه شرائح من لحوم التمساح أو لحوم الكنغر، وبعضًا من أشهر التوابل بالدولة تزود النكهة والمذاق.
- من السويد: يضيف طباخي السويد قطع من لحم الكاريبو “الإبل” مع مبشور الجبن، لرفع القيمة الغذائية من وجبة البيتزا ولتعزيز المذاق.
- من أفريقيا: توزع قطع الموز مع المسكرات وكذلك مطحون الكاري على سطح البيتزا، مع مبشور من مختلف الأجبان، مزيج من الحلو مع الحادق غريب ولكن لذيذ.
- من أوروبا: يتم توزيع قطع الهوت دوج على سطح العجينة مع الجبن المبشور قبل التسوية، أو السالمون مع الكافيار.
- من ألمانيا: توضع شرائح من التونة بعد تسوية العجينة بالفرن، كما توزع شرائح من الأناناس، لكي يصبح المذاق خارج عن المعتاد والمألوف.
- من ألاسكا: تغطى العجينة أولًا بمزيج من زيت الزيتون مع الثوم وطبقة أجبان “بروفولون وموزاريلا”، ثم تغطى بطبقة أخرى شاملة مكرونة بالأجبان “الشيدر والأمريكي”.
- ثم تغلف بطبقة أخيرة من السجق المقطع والممزوج بالأجبان المختلفة، ثم تخبز وتسوى بالفرن.
شاهد من هنا: كيفية الاحتفاظ بعجينة البيتزا
أيضًا من أشكال بيتزا جديدة وغريبة من أفكار mqall.org الملائمة مع حمية الريجيم، توزيع شرائح البنجر على العجينة بعد التسوية.
وتقليل قدر الجبن الموزع عليها مع تغيير نوعية الجبن من موزاريلا وبارميزان إلى فيتا أو قريش أو أنواع مناسبة للدايت، ويمكن إضافة مزيج من الخضراوت إليها قبل التسوية.