ما عدد السعرات الحرارية في الطماطم

ما عدد السعرات الحرارية في الطماطم، تُعتبر الطماطم المقطعة كانت أو مشوية أو مضافة إلى غيرها من الأطعمة واحدة من أكثر العروض الشهية والمغذّية التي توفرها الطبيعة الأم، فإذا وجدنا أن أكل الطماطم شيء مقبولًا اجتماعيًا، فقد ينسى العديد من عشاق الطماطم عملية التحضير المملة بأكملها ويستمتعون بها كما يستمتعون بأكل التفاح بغض النظر عن الطريقة التي تتناول بها الطماطم، فإن الطماطم تضيف دائمًا مكونًا مغذيًا لأي وجبة.

السعرات الحرارية في الطماطم

لا تكاد الطماطم تحوي أي سعرات حرارية مقارنة بالعديد من الوجبات المفضلة الأخرى، فتحتوي الطماطم متوسطة الحجم على حوالي 24 سعرة حرارية، تعطي شريحة رقيقة واحدة (كما لو كنت تضعها على سندويتش) 3 سعرة حرارية وهي شيء لا يذكر تقريبًا، وكوب كامل من طماطم يكلف حميتك 27 سعرة حرارية فقط، وفقًا لبيانات التغذية.

شاهد أيضًا: فوائد ومضار بذور الطماطم

المزيد عن الطماطم

• إليك المزيد من الأخبار الجيدة: بالإضافة إلى كونها خفيفة في السعرات الحرارية، فإن الطماطم (البندورة) أيضًا خالية تمامًا من الكوليسترول والدهون المشبعة وغير المشبعة، كما أنها منخفضة جدًا في الصوديوم والسكر، فبالفعل لا يوجد مساحة لتلك العناصر السيئة مع كل من الكالسيوم والحديد والفيتامينات C وA المعبأة بالفعل في كل قضمه.
• باختصار، فإن الطماطم قريبة جدًا من الكمال كثمرة خضراوات، كما أن طهي الطماطم بالملح يدفع محتوى الصوديوم عبر السطح (593 مليجرام). وإن غمست الطماطم في ملعقة كبيرة من صلصة سلطة المزرعة يضيف ذلك 73 سعرة حرارية تقريبًا​​ وفقاً لبيانات التغذية.
• كما أن عصير الطماطم يعتبر خيارًا صحيًا نسبيًا لأولئك الذين يتطلعون إلى زيادة تناول الخضروات يوميًا، فمن حيث السعرات الحرارية لن تكلفك وجبة واحدة من عصير الطماطم سوى حوالي 41 سعرة حرارية؛ ومع ذلك فهو يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والسكريات، لذلك قد يكون من الجيد تناوله باعتدال.

كيف أتناول الطماطم

إذا لم يكن من المتاح تناول الطماطم في شكل عصير كما نقوم بشرب الشاي يوميا، فهناك طرق صحية أخرى لإدراج الطماطم في نظامك الغذائي اليومي، يمكن أن يمزج الكثير من الناس الجبن مع قطع من الطماطم وقليل من الملح والفلفل لتلبية متطلبات الألبان اليومية. أو ربما سلطة Caprese التي تتميز بالطماطم المفرومة والريحان الطازج والبقدونس وجبنة الموتزاريلا ورشة من الملح والفلفل المطحون قد تكون وجبتك المفضلة.

الطماطم فاكهة أم من الخضراوات

هل تساءلت يومًا ما إذا كانت الطماطم فاكهة أم خضروات؟ علماء النبات يصنفون الطماطم باعتبارها ثمرة لأنها تنمو من مبيض النباتات المزهرة وتحتوي على بذور، ومع ذلك، نظرًا لأن الطماطم يتم تحضيرها وتقديمها كخضروات، فغالبًا ما يُعتقد أنها نوع من الخضروات، وبغض النظر عن الفئة التي تنتمي إليها الطماطم فهي لذيذة ومغذية.

حقائق غذائية

يتم توفير المعلومات الغذائية التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية، ثمرة واحدة من الطماطم صغيرة في الحجم تحتوي على العناصر التالية:

• السعرات الحرارية: 16
• الدهون: 0.2 جرام
• الصوديوم: 4 ملغ
• الكربوهيدرات:  3.5g
• الألياف:  1.1g
• السكريات: 2.4 جرام
• البروتين: 0.8 جرام

شاهد أيضًا: ما هي فوائد أكل الطماطم على الريق

الكربوهيدرات في الطماطم

• الطماطم منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة الكربوهيدرات، هناك 3.5 جم من الكربوهيدرات في الطماطم الصغيرة، مما يجعل هذه المواد الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، معظم الكربوهيدرات في الطماطم هي الألياف (2.4 غرام).
• يؤثر حجم الطماطم والجزء الذي تستهلكه على السعرات الحرارية ومحتوى الكربوهيدرات، فعلى سبيل المثال، تحتوي ثمرة طماطم واحدة من النوع الكرز على حوالي 3 سعرات حرارية و0.5 غرام كربوهيدرات، ثمرة طماطم واحدة متوسطة تحتوي على حوالي 11 سعرة حرارية و2.4 جرام كربوهيدرات، شريحة واحدة سميكة من الطماطم تحتوي على حوالي 5 سعرات حرارية و1 غرام من الكربوهيدرات، وكوب واحد من الطماطم المفرومة السعرات الحرارية و7 غرامات من الكربوهيدرات.

الدهون في الطماطم

تحتوي الطماطم على كمية صغيرة جدًا من الدهون، أقل من غرام واحد لكل وجبة.

البروتين في الطماطم 

يوجد أقل من جرام واحد من البروتين في طماطم صغيرة.

المغذيات في الطماطم 

توفر الطماطم الفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامين C وفيتامين A وفيتامين K والبوتاسيوم.

الفوائد الصحية للطماطم

• توفر الطماطم فوائد صحية من الفيتامينات التي توفرها مثل فيتامين C في الطماطم مهم لالتئام الجروح، ولعظام وأسنان قوية، ولتكون هناك مناعة جيدة ويساعد على زيادة امتصاص الحديد.
• الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة التي ارتبطت مع انخفاض سرطان البروستاتا بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يزيد اللايكوبين من الكوليسترول الصحي HDL، ويقلل من الكوليسترول السيء LDL، أظهرت بعض الدراسات وجود علاقة بين اللايكوبين في الطماطم وتقليل وجود البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة المؤكسدة، والتي يمكن أن تسهم في الترسبات على جدران الشرايين.
• تعتبر الطماطم أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين A، وهو عنصر أساسي في الرؤية الطبيعية ووظيفة المناعة. كما أنها مصدر جيد جدًا لفيتامين K، الذي يساعد في تخثر الدم والبوتاسيوم، مما يساعد على تقليل ضغط الدم.

الأسئلة الشائعة

فيما يلي إجابات للأسئلة الشائعة المتعلقة بالتغذية حول الطماطم.

 هل صلصة الطماطم غنية بالكربوهيدرات؟

يعتمد عدد الكربوهيدرات في صلصة الطماطم التقليدية على ما إذا كانت الوصفة تحتوي على سكر أم لا. بعض أنواع الصلصة، مثل مارينارا، لا تحتاج إلى سكر، في حين أن العديد من وصفات صلصة الطماطم تعطي صلصة أحلى بسبب محتوى السكر.

إذا كنت تشتري صلصة الطماطم من المتجر، فاقرأ دائمًا الملصق.

يمكن أن تحتوي بعض أنواع صلصة jarred على ما يصل إلى 100 سعرة حرارية و18 جرام كربوهيدرات لكل وجبة. ومع ذلك، فإن عدد السعرات العام لنصف كوب من صلصة الطماطم المعلّبة هو حوالي 40 سعرة حرارية، و0 غرام من الدهون، و820 مجم من الصوديوم، و8 غرامات من الكربوهيدرات، و2 غراما من الألياف، و4 غرامات من السكر، و0 غرام من البروتين.

لاحظ أن محتوى الصوديوم يميل إلى أن يكون عاليًا في الصلصة المعلبة، وإذا كنت تقوم بصنع الصلصة الخاصة بك، فيمكنك تقليل محتوى الصوديوم باختيار الطماطم التي لا تحتوي على ملح مضاف إليها.

كيف يمكنني اختيار أفضل الطماطم؟

• ابحث عن طماطم طازجة ممتلئة ببشرة ناعمة ولامعة. يجب أن يكون اللون موحد ومتسق للتنوع.
• يمكنك أيضًا شراء أنواع الطماطم المعلبة أو المهروسة أو معجون الطماطم أو الصلصة أو الأصناف المطهية.
• لاحظ أن العديد من هذه المنتجات أضيف لها صوديوم لإطالة العمر الافتراضي.
• الطماطم المجففة بالشمس، وهي طماطم تم تجفيفها، وتتوفر أيضًا طوال العام وتباع إما جافة أو معبأة بالزيت، يمكن أن تكون تلك المعبأة في الزيت غنية بالصوديوم والسعرات الحرارية، وبالتالي يجب وضع هذا الشيء في الاعتبار.

ما هي الأنواع المختلفة من الطماطم؟

تتوفر الطماطم في مجموعة متنوعة من الأشكال (من الكرات الصغيرة إلى البيضاوي الكبيرة) والألوان (من الأخضر إلى الأحمر والأصفر والبرتقالي)، والأحجام (من طماطم العنب الصغيرة إلى طماطم اللحم الكبيرة). كما أنها تختلف في مستوى الحلاوة والحموضة، والتي تعتمد على ظروف النمو والنضوج عند الحصاد. تحتوي بعض الطماطم على عدد قليل من البذور، مثل البرقوق، بينما تحتوي بعض الطماطم على الكثير من البذور.

شاهد أيضًا: لماذا تعتبر الطماطم من الفاكهة

كانت هذه اجابتنا على سؤال ما عدد السعرات الحرارية في الطماطم وتبين من خلالها جميع المعل ومات عن الطماطم والسعرات الحرارية الموجودة فيها، يُفضل مشاركة هذا الموضوع على مواقع التواصل لكي يستفاد الجميع.