نسبة البروتين في البيض
نسبة البروتين في البيض، موقع mqall.org يقدمه لكم، حيث أنه تعتبر نسبة البروتين في البيض هامة جدا لبناء جسم الإنسان وبالرغم من أن البيض يتميز باحتوائه على الكثير من العناصر المفيدة والعديدة ولكن أهمها هو البروتين.
محتويات المقال
[ عرض ]
كيفية الاستفادة من نسبة البروتين في البيض؟
يمكننا الاستفادة من النسبة المثلى من البروتين في البيض من خلال طبخه جيداً، فذلك يساعدنا على هضم أسهل للبروتينات وبالتالي يصبح قابل للامتصاص بشكل أسرع وأسهل من خلال خلايا جسم الإنسان.
ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: فوائد البيض البلدي
فوائد تناول البروتينات الموجودة في البيض
- مما لا شك فيه أن العضلات في جسم الإنسان تحتاج إلى نسبة من البروتينات لتساعدها على ترميم أنسجتها والحفاظ عليها سليمة.
- تساعد نسبة البروتين المتوفرة في البيض على جسم ذو وزن صحي لأنها تعطي الإنسان الإحساس بالشبع لأطول وقت.
- كما أن البروتين يساعد على الحفاظ على عين الإنسان من الأمراض العديدة.
فوائد البيض بالنسبة إلى صغار السن والأطفال
- نظرا لأن البيض يحتوي على عناصر كثيرة وعديدة لها الكثير من الفوائد التي تعود على الطفل، فتجعله ذو جسد صحي ومميز ونشط أثناء يومه.
- على الأم التي تريد أن يكون طفلها ذو صحة جيدة أن تقوم بإطعام طفلها صاحب الأربع سنوات 2 بيضة يوميا في الصباح والمساء.
- يقوم البيض بالحفاظ على عظام الطفل ويمنع الهشاشة، كما أنه يساعد في بناء جهازه العقلي والجهاز العصبي.
- كما أن البيض يساعد الأطفال في الحماية من فقر الدم، ويقي الطفل من الأمراض الخاصة بنزلات البرد.
- كما أنه يحميه من الكثير من الالتهابات الجرثومية، وتساعده على تكوين العضلات.
- لابد لنا ألا نغفل عن دور البيض في الحفاظ على القلب من الأمراض التي تصيب الأطفال، ويسهل أيضا عملية الهضم كثيرا.
- يساعد البيض أيضا على الحفاظ على عدم وجود وزن زائد للطفل.
طريقة تناول البيض للأطفال
- لابد للأم من التأكد من أن البيض قد تم طهيه جيدا جدا، حتى لا يصيب الطفل بالعديد من الأمراض.
- تقوم الأم في البداية بإعطاء طفلها قدر قليل من البيض وملاحظة إذا حدث له أي نوع من الحساسية أو حدث له أي مشكلة أخري.
- من الممكن أن تقوم الأم أيضا بوضع نوع من الأكلات الأخرى كالخضروات مثلا بجانب البيض لتساعد طفلها على تناوله بسهولة.
نسبة البروتين في البيض
- يتوفر البروتين في البيض في البياض والصفار كما أنه يتوفر أيضا في القشرة النهائية، وكل منهم يحتوي على نسبة من البروتينات ولكن هذه النسبة مختلفة.
- فتقدر نسبة البروتين في البيض في البياض وحده ب 50% وتقدر نسبة البروتين في البيض المتوفرة في الصفار وحده بنحو 40% والنسبة الباقية توجد في القشرة الخارجية وغلافها.
- أما عن نسبة البروتين المتوفرة في البيض فهي تمثل 7 جرام من البروتينات ويحتوي على سعرات حرارية قليلة لذلك يحافظ على جسم ووزن صحي سليم.
العناصر المختلفة التي يحتوي عليها البيض
تحتوي البيضة الواحدة على عدة عناصر مختلفة هامة جدا لصحة جسم الإنسان وتتمثل في فيتامين د، كالسيوم، حديد، كولين، دهنيات مشبعة، فسفور، كوليسترول، فيتامين أ، سعرات حرارية، بروتينات ودهنيات.
أنواع البروتين في البيضة الواحدة
تتعدد أنواع البروتين المتوفرة في البيضة الواحدة ويصل عددها إلى 30 نوع مختلف والتي تعتبر هامة وضرورية لجسم الإنسان.
- من هذه الأنواع ما يسمى بالافوجلوبيولين وهذا البروتين يساعد على الحفاظ على البيضة وعدم فسادها.
- وبروتين الاوفوموكيد ويساعد هذا البروتين على جعل عملية الهضم أسهل.
- وبروتين كونالبيومين ويعتبر هذا البروتين مضاد حيوي لكثير من الميكروبات الموجودة في جسم الإنسان.
- ويتوفر أيضا عنصر الكولين ومن أهم فوائده أنه مهم جدا للدماغ فهو مغذي لها ويساعد هذا العنصر على الحفاظ على الأنبوب العصبي والوظيفة الإدراكية للجنين.
- وعنصر اللونين وهو متوفر في صفار البيض ويحمي العين من الأشعة الضارة للشمس وتحمي العين من بعض الأمراض مثل ضعف البصر ومن ثم العمى.
- ويوجد نوع من البروتينات الموجودة في البيض وهو ما يسمى ب فالبيومين.
- وهو أفضلها لأنه يعمل على حماية جسم الإنسان من الكثير من الأمراض ويعتبر مضاد قوي للأكسدة.
- لا نستطيع أن ننكر أن هذه البروتينات لها وظائف هامة جدا لأنها تعمل كعلاج لضغط الدم والعديد من الالتهابات وأيضا تعمل كمضاد قوي للأكسدة.
ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: فوائد البيض المسلوق للرجيم
القيمة الغذائية للبيض
- أن كل العناصر الموجودة في البيض ذو قيمة غذائية مرتفعة، وذلك لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات والمعادن.
- وقد أجريت دراسة في طب الأطفال وأثبتت أن تناول الطفل بيضة يوميا.
- بالإضافة إلى نظام غذائي سليم يحمي الطفل من العديد من الأمراض مثل مرض التقزم.
- وأجريت دراسة أخرى في الصين تبين من خلالها أنه عندما يتناول الشخص بيضة يوميا يمنعه من الإصابة بالأمراض القلبية والدماغية.
- أما عن المرأة الحامل فيعتبر البيض مهم جدا لنمو دماغ جنينها، ومن الجدير بالذكر أن البيض يحافظ على المرأة من الإصابة بسرطان الثدي ويقوي المناعة.
- يتميز البيض باحتوائه على كميات قليلة من الكربوهيدرات واحتوائه على البروتينات والدهون بكثرة.
- فذلك يساعد على الشبع، وقد أجريت دراسات عديدة تؤكد أن تناول البيض في الإفطار يوميا يساعد على فقدان الدهون.
- يلعب البروتين دورا هاما في تنظيم بناء الأنسجة مثل الجلد والشعر والعضلات وغيرها وذلك لاحتوائه على العديد من الأحماض الأمينية.
- بعد قيام الإنسان بالرياضة ينبغي عليه أن يتناول بروتين حتى يساعد على الحفاظ علي كتلته العضلية والأنسجة.
- يحمي البروتين المتوفرة في البيض الجنين من التشوهات.
- ومن الجدير بالذكر أن البيض يدخل في العديد من الأطعمة مثل الحلويات.
- وهو يعتبر طبق رئيسي في كثير من الوجبات مثل الإفطار وله عدة أشكال في الطهي.
خطورة الإكثار من تناول البيض
- من المشاكل المرتبطة بتناول البيض بكثرة هو التسمم بما يسمى بكتيريا السالمونيلا، عندما تتلوث القشرة الخارجية للبيض بالسالمونيلا من خلال بيض الدجاج.
- أو عن طريق فضلاتها وقد يتطور الأمر وتصل السالمونيلا لداخل البيض إذا كانت الدجاجة مصابة بها.
- تعتبر السالمونيلا عدوى خطيرة جدا عند الأطفال وبعض الأشخاص الذين يشخصون بأنهم أصحاب مناعة ضعيفة.
- أو توجد مشكلات مناعية لديهم، وكبار السن.
- فلابد لنا من الاهتمام بسلامة البيض عند شراؤه وطنيه بطريقة صحية حتى لا نصاب بعدوى السالمونيلا.
- قد يؤدي أيضا تناول الكثير من البيض من ارتفاع نسبة الكوليسترول عند المصابين بارتفاع نسبة الكوليسترول الضار.
- ويجب أيضا أخذ الحذر بالنسبة لمرضى السكري.
- يجب حفظ البيض في الثلاجة حتى لا يكون عرضة إلى اختراق البكتيريا ومن ثم انتقالها إلى الإنسان عند تناوله.
كما يمكنك التعرف على: ما هي فوائد وأضرار رجيم البروتين و 7 نصائح هامة لنجاحه
يعتبر البيض من أكثر الأكلات المثالية للجسم وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي يحتاجها الإنسان للحفاظ على جسم صحي سليم وذلك من خلال نسبة البروتين في البيض العالية المفيدة للجسم.