بيتزا بالأناناس
تغيير النكهات مطلوب، لذا يضع لكم mqall.org وصفة جديدة وهي بيتزا بالأناناس، التي يضاف إليها فاكهة استوائية لذيذة المذاق وذو منافع هائلة للصحة، كونها تشمل 70% ماء.
وكم هائل من السكر، تقاوم مشكلات الرشح وعلاماته المزعجة، وتغذي الجسم بفيتامين ج، ملائمة تمامًا مع روتين الحمية، ويمكن استغلال الفاكهة في موسمها طازجة أو استغلال المعلبات المتاحة في كافة الأوقات.
بيتزا بالأناناس
في هذه الوصفة نستغل الأناناس المعلب في تغيير نكهة وجبة البيتزا، وإليكم الخامات والخطوات بالتفصيل:
الخامات
- 420 جم دقيق.
- كأس ماء ساخن.
- ملعقة طعام من السكر، والخميرة، والزبد.
- ملعقة شاي من الملح.
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- 4 ملاعق طعام من صلصة البيتزا.
- كأس ونصف مليء بمبشور الموزاريلا.
- 200 جم من شرائح جامبون بقر.
- علبة أناناس معلب.
- 2 ملعقة طعام أوريغانو “مردقوش”.
الخطوات
- نحضر وعاء عميق وكبير ونخلط بداخله الدقيق مع الماء والسكر، وكذلك الخميرة والملح والزبد والزيت.
- حينما تمتص هذه المقادير كم الماء، ننقل العجين إلى سطح مفرود منثور عليه كم من الدقيق، ونفرد العجين بضع دقائق، حتى تصبح لينة.
- ننقل العجينة فيما بعد إلى وعاء آخر مدهون بالزيت، ونغطيها بقطعة من القماش أو كيس، ونتركها إلى أن تتخمر ويزداد حجمها إلى الضعف.
- وهنا الوقت الملائم لتحمية الفرن إلى أن نستكمل باقي الخطوات، وذلك على حرارة 250.
- بمجرد أن تتخمر العجينة، ننقلها ثانيًة إلى السطح المفرود بعد نثر كمية من الدقيق عليه، ونمدها ونقطعها إلى دوائر كبيرة يكفي دائرتين لعمل وجبتين بيتزا.
- نمد كل دائرة على حدى ونفردها داخل الصينية الملائمة المقاس، ونخبزها بالفرن 8 دقائق، ثم ندهن البيتزا بالصلصة ونوزع عليها الأوريغانو والجبن، ونوزع شرائح الجامبون والأناناس.
- ندخل البيتزا بالحشو ثانيًة إلى الفرن 3 دقائق أو إلى أن يذوب الجبن.
شاهد أيضا: كيفية تحضير بيتزا جزائرية
طريقة البيتزا بالأناناس الطازج
في الوصفة التالية نحضر العجينة بالخطوات السابقة، ونغير فقط خامات الحشو ومقاديره تبعًا لما يلي:
الخامات
- 180 جم من عجينة البيتزا.
- 50 جم صلصة.
- 60 جرام من فاكهة الأناناس الطازجة.
- 70 جم جبن موزاريلا.
- 25 جم طماطم شرائح.
- 20 جم بقدونس، وكذلك زيت زيتون.
- رشة من الأريغانو “المردقوش”، والفلفل الأسود، وأخرى من الملح.
الخطوات
- نمد العجينة على سطح مفرود عليه طبقة من الدقيق، لكي لا تلصق العجينة به، ونفردها إلى أن تأخذ السمك المطلوب ومقاس الصينية المتاحة.
- نضعها ونفردها داخل الصينية بعد دهان الصينية بطبقة من زيت الزيتون، ثم ندهن سطح العجينة بطبقة من زيت الزيتون، ونوزع عليها الصلصة.
- نوزع الحشو نبدأ بالأناناس، ثم الطماطم، ثم ننثر الجبن مع البقدونس والفلفل والأريغانو والملح.
- ندخل الصينية إلى الفرن الحامي على حرارة 180 فقط لمدة ربع ساعة، ثم نقطع البيتزا الساخنة ونقدمها ساخنة مع البيبسي والكاتشب.
طريقة البيتزا بالمشروم والأناناس
يمكن عمل بيتزا بالأناناس مع إضافات تميزها بنكهة مختلفة مثل المشروم، وإليكم الوصفة كاملة:
الخامات
- 3 أكواب إلا ربع دقيق.
- كأس ماء دافئ.
- نصف كأس مليء بمبشور الجبن، موزاريلا أو شيدر أو مزيج منهما.
- ثلث كأس من الأناناس المعلب، ويجدر تصفيته تمامًا من العصير ويقطع إلى قطع أو شرائح.
- 240 جم من الطماطم.
- 60 جم من المشروم المقطع.
- 7 جم من الخميرة الجافة.
- نصف ثمرة فلفل أخضر، تقطع إلى شرائح أو مكعبات رقيقة.
- 2 ملعقة طعام من صلصة البيتزا.
- ذرات بسيطة من السكر، والملح.
- قدر من زيت الزيتون للدهان والنثر.
اقرأ أيضا: طريقة عمل ميني بيتزا
الخطوات
- نحضر وعاء ملائم ونضع به الدقيق والملح ونخلطهم سويًا، ونقوم بعمل دائرة في منتصف هذه المقادير.
- وفي كأس آخر نضع الخميرة والسكر مع الماء، ونقلبهم بالشوكة إلى أن تذوب تمامًا الخميرة، ثم نصب المزيج في الدائرة داخل وعاء الدقيق.
- نقلب المقادير والمزيج بالملعقة الخشبية إلى أن تتشكل العجينة اللينة، ثم ننقلها إلى سطح صلب منثور عليه الدقيق، ونعجن العجينة 5 دقائق.
- ننقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، ونتركها بعد أن نغطيها بقماش أو كيس في موضع دافئ، لكي تتخمر.
- نسخن الفرن، ونجهز صينية وننثر بها قدر من الزيت ونوزعه بها، ثم نفرد العجينة بداخلها.
- نفرد الصلصة بالتساوي على سطح البيتزا، وننثر عليها نصف مقدارمبشور الجبن، ونرص شرائح المشروم والفلفل والأناناس، ثم ننثر المتبقي من الجبن.
- نوزع الطماطم، وندخل الصينية للفرن المحمي لكي تخبز 25 دقيقة، وتصبح جاهزة بمجرد أن تليين شرائح الطماطم ويذوب مبشور الجبن.
طريقة البيتزا بالدجاج والأناناس والكيوي
نستغل صدر واحد من الدجاج في هذه الوصفة، مع كأس من الموزاريلا المبشورة، ونصف كأس من الأناناس المقطع طازج أو معلب، مع حبتان من الكيوي المقطع لشرائح:
- نغسل الصدر جيدًا، ونقطعه إلى مكعبات، ثم نتبل الصدر بالملح والبصل البودر والفلفل والثوم البودر والخل.
- ونشوح المكعبات في قدر قليل من الزيت الساخن في مقلاة غير لاصقة.
- ونستغل العجينة الموضوع خطواتها في الوصفة السابقة، ونفردها في صينية مبطنة بالزيت، ونسخن الفرن إلى أن نستكمل متبقي الخطوات.
- ندهن سطح العجينة بالصلصة وننثر عليها الجبن، ونوزع مكعبات الدجاج المشوحة، ثم نوزع الكيوي والأناناس، ونضغط عليهم لكي تتماسك القطع داخل العجينة.
- نخبز العجينة مع الحشو 30 دقيقة أو إلى أن تنضج ويذوب الجبن.
شاهد من هنا: أسرع بيتزا دون فرن
ختامًا يمكن تحضير العجينة المعتادة للبيتزا، ونغير الحشو الموضوع عليها أو بداخلها، لتصبح بيتزا بالأناناس من خلال استغلال قطع وشرائح من الفاكهة الطازجة في موسمها.
أو من خلال استغلال الأنواع المعلبة بعد تصفيتها تمامًا من العصير والماء، ونقدم البيتزا مع الكاتشب والمايونيز والمشروبات الباردة مثل الكولا.