نسبة البروتين في صدور الدجاج
نسبة البروتين في صدور الدجاج يجب التعرف عليها للأشخاص الذين يقومون باتباع نظام غذائي صحي حيث أنهم بهذا يستطيعون التحكم في نسبة البروتين التي يتناولونها من الدجاج، حتى لا تزيد عن المعدل المسموح لهم باليوم.
نسبة البروتين في صدور الدجاج
إن الصدور من أكثر الأجزاء المحببة بالدجاج وخاصة لمن يتبع حمية غذائية، ولكافة الرياضيين، وإليكم نسبة البروتين في صدور الدجاج:
- إن لاعبي كمال الأجسام يعتمدون في غذائهم على صدور الدجاج.
- حيث أنها تحتوي على نسب جيدة من البروتين ومع ذلك قليلة السعرات الحرارية.
- بسبب قلة السعرات بها فعند تناول كمية منها لن تسبب زيادة في الوزن.
- إن صدور الدجاج التي تكون مطهية والتي لا تحتوي على جلد تكون قليلة السعرات.
- فإن وزن 172 جرام على وزن 54 جران من البروتينات، يحتوي على 31 ج بروتين.
- هذا يشير إلى أن كل 100 جرام من البروتينات بها ما يصل إلى 31 جرام من البروتينات.
- كما تحتوي صدور الدجاج على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة.
- إن صدر الدجاجة كاملًا به ما يصل إلى 284 من السعرات الحرارية.
- بناءًا على ما سبق فكل 100 جرام به ما يصل إلى 1 من السعرات الحرارية.
- كما أن 20% من السعرات تأتي من الدهون، وباقي السعرات تأتي من البروتينات.
شاهد أيضًا: نسبة البروتين في البيض
معدل البروتينات في أوراك الدجاج
إن بقية أجزاء الدجاجة مثل الأوراك محببة أيضًا لفئة كبيرة، وسوف نوضح لكم نسب البروتين بها فيما يلي:
- أوراك الدجاج تعد أرخص في تكلفتها عند مقارنتها بالصدور.
- إن ورك الدجاجة المطهي والخالي من العظام والجلد به 13.5 جرام من البروتينات.
- هذا يشير إلى أن كل 100 جرام من ورك الدجاج به ما يصل إلى 26 جرام بروتينات.
- إن أوراك الدجاج بها 109 من السعرات الحرارية تأتي من أكثر من مصدر.
- فيأتي 53% منها من البروتينات، وبقية السعرات تأتي من الدهون.
- كما يجب معرفة أن ورك الدجاجة يكون لونه أغمق بسبب احتوائه على الميوجلوبين.
- الميوجلوبين هو مادة تساعد في زيادة العضلات التي تنشط من خلال الأكسجين.
- لهذا يكون الورك باللون الأحمر نتيجة زيادة الحركة في أرجل الدجاج.
- كما أن هذا اللون والذي تتميز به الأوراك يكون جيد المذاق أكثر من غيره.
معدل البروتين في ساق الدجاج
إن ساق الدجاجة تنقسم إلى منطقتين هم الورك وعصا الطبل، والتي تكون بالجزء السفلي للساق، وتسمى بالعجل، وإليكم نسبة البروتين بها:
- إن الساق الواحدة الخالية من الجلد والعظام بها ما يصل إلى 12.4 جرام بروتينات.
- هذا يعني إن كل 100 جرام منها به ما يصل إلى 28.3 جرام من البروتينات.
- إن ورك الدجاجة به 76 سعرة حرارية للمضرب الواحد.
- أي أن كل 100 جرام منها به ما يصل إلى 172 من السعرات الحرارية.
- إن مصدر السعرات يكون 70% من البروتينات، و30% يأتي من الدهون.
- إن معظم الأفراد يأكلون عصا الطبل دون نزع الجلد منها وهنا تزيد نسبة السعرات.
- فتحتوي إلى ما يصل إلى 112 سعرة حرارية ولهذا ينصح بنزع الجلد منها.
- إن مصدر السعرات يكون 53% من البروتينات، والباقي يأتي من الدهون.
شاهد أيضًا: كيفية التخلص من البروتين الزائد في الدم؟
معدل البروتينات في أجنحة الدجاج
بعد أن تعرفنا على نسبة البروتين في صدور الدجاج، إليكم معدل البروتين بالجناح، كالتالي:
- إن الجناح الخالي من العظام والجلد، والذي يكون وزنه 21 جرام يكون به 6.4 ج من البروتين.
- هذا يعني أنه كل 100 جرام منه به ما يصل إلى 30.5 جرامًا من البروتينات
- كما أن كل 100 جرام من الأجنحة يوجد بها 203 من السعرات الحرارية.
- هذا يشير إلى أن كل جناح يكون به ما يصل إلى 42 من السعرات الحرارية.
- يكون مصدر تلك السعرات 64% من البروتينات، و36% تأتي من الدهون.
- إذا تم تناول الجناح دون إزالة الجلد فهنا يوجد به ما يصل إلى 99 سعرة حرارية.
- يكون مصدر 39% من هذه السعرات هو البروتينات، ويأتي 61% منها من الدهون.
فوائد الدجاج
إن الدجاج له الكثير من الفوائد المختلفة ولهذا ينصح بتناوله كافة المختصين، ومن أهمها ما يلي:
- يزيد من قوة الجهاز المناعي بسبب مساعدته في تكوين بعض الأجسام المضادة.
- يساعد الهرمونات على التنشيط حيث تقوم بنقل الإشارات من وإلى الخلايا والأعضاء.
- يساعد أعضاء الجسم على أن تقوم بالوظائف الحيوية الخاصة بها بشكل جيد.
- يعمل على بناء أنسجة الجسم وكذلك العضلات والخلايا.
- يمد الجسد بالكثير من الطاقة التي تساعده في ممارسة نشاطه اليومي.
- كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الفرد.
- تساعد في تقوية أعصاب الجسم وتعزيز الجلد بسبب فيتامين B المركب.
- يساعد الدجاج في عملية تحويل مادة الكربوهيدرات إلى طاقة داخل جسم الإنسان.
- كما يساعد في تقليل معدل الكوليسترول الذي يضر الجسم بالدم.
- إن انخفاض الكوليسترول يساعد في الحماية من مشاكل القلب، ومرض السكر.
المعادن التي توجد بالدجاج
يحتوي الدجاج على الكثير من العناصر الهامة والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان، ومن أهمها ما يلي:
الحديد
يعد الحديد من أهم المكونات لمادة الهيموجلوبين التي يحتاجها الجسم كالتالي:
- إن الحديد يساعد في تكوين الهيموجلوبين الذي يحتاجه الدم وعضلات الجسم.
- إن كلًا من الدم والعضلات يقومان بتوصيل الأكسجين إلى الخلايا، وكذلك للمخ.
- عندما يصل الأكسجين لكامل الجسد يعمل هذا على تحسين قدرات الفرد.
- كما يساعد في ارتفاع نسبة التحصيل الدراسي لديه، وكذلك تحسين أدائه العضلي.
- كما يساعد في حماية الفرد من أن يصاب بفقر الدم والذي ينتج عنه الكثير من المشاكل.
شاهد أيضًا: كمية البروتين في سكوب واي بروتين
الزنك
يعد ضمن أهم المعادن التي توجد في الدجاج، وتكمن أهميتها في التالي:
- تساعد الإنسان على البلوغ بشكل طبيعي، وتدخل في تكوين 50 إنزيم بالجسم.
- يعد الزنك من أهم المعادن لأنه يُكون الإنزيمات التي تساعد في عمليات الجسم الحيوية.
المغنيسيوم
يعد المغنيسيوم من المعادن الأساسية التي يتكون منها الدجاج، وإليكم أهميته فيما يلي:
- يقوم المغنيسيوم بالدخول إلى الكثير من التفاعلات داخل الجسم، وتكون حيوية وكيميائية.
- كما أنه يساعد في علاج الاكتئاب، ويعمل على انخفاض الضغط المرتفع.
- يكافح الالتهاب الذي يصيب الجسم، ويقلل من إصابة الفرد بالصداع وخاصة النصفي.
- يمنع جسم الإنسان من أن يقوم بمقاومة مادة الأنسولين.
أكثر أجزاء الدجاج بها فوائد
إن الإجابة هنا تتعلق بالأهداف المرجوة من تناول الدجاج، كالتالي:
- جميع الأجزاء الموجودة بالدجاج بها نسبة من البروتينات ولكن بنسب مختلفة.
- إن الدهون التي توجد بالورك تكون نسبتها مرتفعة عن بقية أجزاء الدجاجة.
- إذا كنت تتبع حمية غذائية لإنقاص الوزن فيجب أن تختار صدر الدجاجة.
- حيث أن الصدر يحتوي على سعرات حرارية قليلة مقارنة ببعض الأجزاء الأخرى.
- إن لاعبي كمال الأجسام مثلًا يتناولون صدور الدجاج لعدم تكوين سعرات حرارية.
- إن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا صارمًا مثل الكيتو الأفضل لهم الورك لاحتياجهم الدهون.
- إذا كان هدفك هو بناء العضلات أو اكتساب الوزن فعليك بتناول الكثير من السعرات.
- بحيث تكون نسبة السعرات مرتفعة عن ما يحرقه جسدك كل يوم.
- لهذا يمكن تناول أكثر الأجزاء التي تحتوي على السعرات الحرارية في الدجاجة.
شاهد أيضًا: تعريف الكربوهيدرات والدهون والبروتينات وأنواعها
لقد تعرفنا من خلال المقال على نسبة البروتين في صدور الدجاج بشكل مفصل وشامل، كما وضحنا لكم نسبته بالورك والجناح، وذكرنا لهم أهم فوائد تناول الدجاج.