ما هي حبوب الجاودار وفوائدها
ما هي حبوب الجاودار وفوائدها هي عشبه حولية وهي تشبه القمح والشعير وهو من فصيلة القبئية، ويسمى أحياناَ الشولم وتستخدم هذه الحبوب في عمل الخبز وفي بعض المشروبات الروحية مثل البيرة والويسكي والفودكا، أيضًا تستخدم كأعلاف لماشية ويستخدم أيضَا كنبات للمرعى، ويستخدم أيضًا كسماد لتحسين التربة ويستخدم القش الخاص به في صناعة الفرش والقبعات والأوراق.
والبلاد التي تنمو فيه هذه الحبوب هي في دولة أفغانستان وعرفت أيضًا في أسيا الصغرى وعرفت أيضًا في القدم أيام الرومانيين واليونانيين ولذلك فهو معروف منذ الآلاف من السنين، ويعتبر حبوب الجاودار ذو قيمة غذائية عالية بعد حبوب القمح.
حيث من مكونات هذه الحبوب هي الحديد ونسبة من الكالسيوم، ونسبة من ماء الفحم ونسبة من أزوت ونسبة صغيرة من فيتامين ب وغنية بالكربوهيدرات والألياف.
ما هي حبوب الجاودار وفوائدها
- الجاودار نبتة سنوية سريعة في النمو ذات أوراق طويلة، يمكن أن يصل ارتفاع نبتة الجاودار إلى متر أو مترين.
- وهذا على حسب النوع، أما أزهار النبتة فهي صغيرة وتتحول هذه الأزهار إلى ثمرة واحدة أو حبوب مع شعيرات طويلة.
- وإذا تناولت حبوب الجاودار مع نوع من أنواع الفطر أسمه الأرغوت.
- فهو يسبب مرض حاد وخطير سواء للإنسان أو الحيوان.
اقرأ أيضًا: ما هي حبوب الشمر وما فوائده
نشأة حبوب الجاودار
- عرفت نشأت حبوب الجاودار غرب أسيا أي من حوالي ألاف السنين قبل الميلاد، وانتقلت نشأته إلى جزيرة البلقان وأوروبا.
- أما حبوب الجاودار الحديثة فهي تزرع الآن على مدى واسع في أوروبا وأسيا وأمريكا الشمالية.
- ويتم زراعته بشكل أساسي حينما يكون المناخ والتربة مناسبين، وخاصة في الشتاء حيث يتميز عن القمح أنه يتحمل برودة الشتاء العالية.
- ويحتوي الجاودار على الحديد وعلى الغلوتين، ومع ذلك يمكن صنع الخبز منه ولكن يسمى الخبز الخاص به الخبز الأسود بسبب لونه الغامق.
- أما الخبز الذي يكون فاتح اللون فذلك لاستخدام الناس مع هذه الحبوب حبوب القمح، أو أي نوع أخر من الحبوب.
- أما الخبز الأسود أو البني الداكن فهو من حبوب الجاودار الكاملة وكان يعتبر الطعام الرئيسي في وسط وشرق أوروبا لعدة سنوات وقرون.
فوائد حبوب الجاودار
- من فوائد حبوب الجاودار انه يساعد على تخفيف الوزن لما يحتوي على ألياف غذائية عالية على عكس من حبوب القمح.
- هذه الألياف تلعب دور رئيسي في تسهيل عملية الهضم، لذلك تعتبر حبوب الجاودار من أفضل العلاجات لمن يعانون من الإمساك.
- حيث يعمل على تقليل الغازات في البطن وتسهيل حركة الأمعاء والتقليل من التقلصات والانتفاخات.
- والحماية من قرحة المعدة وكذلك الحماية من الخلايا السرطانية في القولون.
- أيضَا تعمل حبوب الجاودار على تنظيم ضربات القلب وتنظيم عملية ارتفاع ضغط الدم، والحماية من تصلب الشرايين.
- وإذا استخدمت مع الشعير فانه يعمل على تحسين صحة القلب، لما ذكر فيه من قيم غذائية عالية.
- أثبتت الدراسات أن حبوب الجاودار تعمل على تنظيم جينات الإنسان، وخاصة الجينات المسببة للأمراض.
- مثل الجينات التي تسبب نقص الأنسولين في الجسم أو الجينات التي تسبب الأمراض المزمنة وبالمقارنة بالحبوب الأخرى.
- وجد أن حبوب الجاوراد هي الأفضل في المرحلة الأولى في تطور الجين.
- أثبتت الدراسات العلمية أيضًا أن حبوب الجاوراد يعمل كمساعد لتنشيط مضاد الأكسدة، حيث يحتوي على مادة الفينول.
- وبالرغم أن هذه المادة ليست من مضادات الأكسدة لكن وجد أنها ذات تأثير كبير على جسم الإنسان، إذا استخدمت هذه الحبوب في الطعام.
- حيث تعمل على وقاية الجسم من أي مرض مزمن أو أي خلايا سرطانية وتم دراسة حالات مصابة بسرطان الثدي.
- والبروستاتا والقولون وجدوا العلاقة المباشرة ما بين حبوب الجاودار والحد من انتشار هذه الخلايا في جسم الإنسان.
شاهد أيضًا: فوائد حبوب الطلع في زيادة الوزن
فوائد أخرى لحبوب الجاودار
- وجد أيضاَ أن حبوب الجاودار لها القدرة الكبيرة على الحد من فرصة الإصابة بمرض الربو، وخاصة في مراحل الطفولة المبكرة، وأثبتت الدراسات أن الأطفال الذين يتناولن حبوب الشعير والجاوراد بانتظام لا يتعرضون لأي أمراض تنفسية، ولذلك يجب الاهتمام بتناول الأطفال الحبوب.
- أيضَا من ضمن مميزاته وفوائد حبوب الجاودار انه يساعد على حماية المرارة من تكوين الحصى واللجوء إلى العمليات.
- من مميزات تناول حبوب الجاودار يعمل على تقوية الجسم وزيادة نشاطه سواء العضلي أو الذهني.
- هكذا من فوائد تناول حبوب الجاودار يعمل على تسكين الآلام الناتجة من الأمراض وخاصة أمراض المفاصل.
- من فوائد حبوب الجاودار إذا صنع كشراب فهو يعمل على ترطيب الجسم وكمطهر للكلى.
- أيضَا ولكن يغلى فقط كمية ضئيلة في الماء مقدار ثلاثون غرام في لتر من الماء.
- من فوائد حبوب الجاودار انه يفيد في حالات تمييع الدم
- انه مفيد لمرضى السكري حيث يعمل على الحفاظ على نسبة الأنسولين المناسبة والذي يحتاجها جسم الإنسان
- كما أن الدراسات العلمية الحديثة عملت على تطوير أدوية طبية بهذه الحبوب تعمل على تقوية النشاط الجنسي لإنسان، وعملت الدراسات والأبحاث على تطوير مواد مخدرة من هذه الحبوب تستخدم في العمليات الجراحية المختلفة.
- من فوائد حبوب الجاودار أنه يصنع من القش الخاص به نظرًا لصلابته وقوته ومتانته، فيصنع منه الأوراق ويصنع من الأكياس المستخدمة في التعبئة ويصنع منه قبعات القش القوية.
- هكذا من ضمن المميزات والفوائد الخاصة بحبوب الجاودار، والتي ستحبها النساء أنه عند استعماله في تنظيف الشعر وشطفه.
- فانه يعطي الشعر لمعانًا ونعومة وقوة، ويمنع تساقط الشعر ولكن يجب استعماله بانتظام.
- من ضمن فوائد حبوب الجاودار أنه يمكن استخدامه كعلف للماشية وكسماد للتربة.
- أنه الغذاء الأساسي في أوروبا وأمريكا واستخدموه في صنع الكحوليات.
قد يهمك أيضًا: حبوب القهوة الخضراء للرجيم
وفي النهاية جميع الأعشاب الطبيعية التي خلقها الله سبحانه وتعالى للإنسان جميعها تكون في مصلحة الإنسان، حيث أن فوائد الجاوار عديدة لا تعد ولا تحصى، كما أنه لا يوجد له أضرار صحية على صحة الإنسان.