ما هو فول الصويا فى مصر
ما هو فول الصويا في مصر، فول الصويا ينتمي إلى عائلة البقوليات، كما أنه ينتمي إلى البقوليات التي تتمثل في البازلاء والعدس والصويا، وطول النبات يتراوح طولها بين 0.3-1.5 متر.
كما أن كل قرن فيها يحتوي على ما يصل إلى 4 حبات من فول الصويا، وسوف نتناول معكم في هذا المقال كل ما يتعلق بفول الصويا.
فوائد فول الصويا
- فول الصويا له دور في التقليل من مستويات السكر، حيث أن الكثير من الدلائل أشارت أن استهلاك فول الصويا ومنتجاته التي تتمثل في الألياف والصويا المخمرة.
- فهما يقللان من مستويات سكر الدم خاصة للأشخاص المصابين بمرض السكر.
- ولكن يجب الحذر عند تناول الصويا مع الأدوية التي تقلل من مستويات السكر في الدم، وذلك لكي لا ينخفض السكر بشكل كبير.
- أكد الباحثون أن منتجات الصويا قد تزيد من مستوى الكوليسترول، ولكن مكملات الصويا لا يكون فيها نفس التأثير التي تقوم منتجات الصويا بتقديمه لمستويات الكوليسترول.
- بالإضافة إلى مكملات إيزوفافون الصويا لا تحمل ذلك التأثير لذلك من الأفضل أن يتم تناول الصويا ضمن الأغذية التي تشكل مكملات.
- فول الصويا يحتوي على كمية من البروتينات وكمية قليلة من الكربوهيدرات، حيث أنه غذاءً مناسباً من أجل خفض ضغط الدم إذا تم أخذه بانتظام.
- الدراسات أثبتت أن عند إعطاء حبوب مستخلصة من فول الصويا يساعد على التخفيف من متلازمة القولون العصبي، نظراً لأنه يحتوي على كمية من إيزوفلافون الصويا فهو يعمل على تحفيز الجهاز العصبي، كما أنه يساعد على التقليل من تهيجات القولون والتي أثبتت فاعليته بشكل جيد.
شاهد أيضًا: طريقة استخدام فول الصويا المطحون مع اللبن للرجيم
تعرف على فوائد فول الصويا
- فول الصويا يحتوي على بروتينات نباتية طبيعية وهي غير مصطنعة، كما أنه يعد بديل للبروتين الحيواني.
- فهو يقوم بدوره على تخفيف إجهاد الكلى خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، علماً بأن حليب الصويا ينصح الأطباء باستخدامه ولكن بكميات قليلة.
- لأنه يحتوي على مواد كيميائية قد تضر الجسم كما أنها تسبب له في بعض الأحيان حصى في الكلى.
- الأبحاث أكدت أن اتباع نظام غذائي ويكون غني بفول الصويا قد يساعد في الحد من الإصابة بالنوبات القلبية.
- بالإضافة إلى أنه يقلل من الإصابة بحالات الموت المصاحبة لأمراض القلب، وهو واقي من السكتات الدماغية.
- خاصة للنساء التي تتقدم في العمر، ويقلل من نسبة الكوليسترول المضر للشرايين والأوعية الدموية.
- في عام 2019م أثبت أن فول الصويا له دور في التقليل من خطر الإصابة بفقدان الذاكرة التي ترتبط بالتقدم في العمر، وأيضاً يحتوي على نوع من الإيزوفلافون فهو يقوم بدوره في تنشيط وتحسين وظائف الدماغ.
طريقة استخدام فول الصويا
يتم استخراج زيوت من فول الصويا تستخدم في الكثير من الصناعات الغذائية، كما يتم استخراج جبنة الصويا ولبن الصويا ودقيق الصويا منه.
وغالباً يتناول فول الصويا على هيئة حبوب قد يتم شراؤها من الأسواق، وأيضاً يتم مزجه مع اللبن والعسل ويتناول في الصباح.
ولذلك سوف نذكر لكم في هذا المقال عدة طرق من خلالها يمكنك استخدام فول الصويا.
تحضير كيك الصويا
- كوب واحد من دقيق فول الصويا.
- عدد 1 كوب من دقيق الأبيض.
- 3\4 كوب من الدقيق الأسمر.
- 3 ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
- 3 ملاعق من السكر.
- ملعقة واحدة من الملح.
- 1\4 كوب من الزيت النباتي.
- عدد 3 أكواب من الحليب السائل.
- 3 بيضات.
طريقة التحضير
- أولاً يجب مزج أنواع الدقيق سوياً، وبعد ذلك يضاف إليها المكونات التي تم ذكرها في السابق، ويجب مزجها يدوياً لمدة 5 دقائق لكي تمتزج جيداً أو من الممكن مزجها بالمضرب الكهربائي.
- يتم ترك المزيج بالجانب لمدة ربع ساعة، ويتم إشعال الفرن لكي يسخن.
- وبعد أن يمر ربع ساعة، علينا بترك مزيج الكيكة ونسكبها في صينية الكيك.
- وبعد أن نتأكد من نضج الكيكة، علينا بإخراج الصينية من الفرن.
تعرف على فوائد فول الصويا للمرأة
من الجدير بالذكر أن فول الصويا يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كما أنه يساعد على تعزيز صحة المرأة وحمايتها من الإصابة بأي مرض ما، ولذلك سوف نذكر لكم في الآتي فوائد فول الصويا للمرأة.
تعزيز مستويات الخصوبة
- أثبتت بعض الدراسات أن فول الصويا يؤثر بالسلب على خصوبة المرأة، ولكن يوجد البعض الآخر من الدراسات أثبت أن فول الصويا له فعالية في تعزيز الخصوبة بالنسبة للنساء، حيث أنه له دور في حماية المرأة من التأثيرات المادة السلبية بالنسبة لمادة بيسفينول الكيميائية.
التقليل من أعراض اليأس
- يوجد في فول الصويا مادة يطلق عليها إيزوفلافون النباتية فهي تعمل مثل هرمون الأستروجين الضعيف في الجسم.
- كما أنها لها دور في التقليل من أعراض سن اليأس، وذلك لانخفاض مستويات هرمون الاستروجين في تلك المرحلة.
- وفي حالة تناول فول الصويا فمن الممكن أن يساعد في التقليل من تلك الأعراض.
الحد من الإصابة بسرطان الثدي
- فول الصويا له دور في التقليل من فرصة الإصابة بمرض سرطان الثدي لدى النساء.
- لذلك ينصح بعض الأطباء بتناول كمية من فول الصويا للتقليل من فرصة الإصابة بمرض سرطان الثدي.
شاهد أيضًا: فوائد فول الصويا لزيادة الوزن
تقوية العظام
- السيدات هن أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام خاصة عند تقدمهن في السن.
- ولكن جاء دور فول الصويا بدوره فهو يساعد على زيادة كثافة المعادن في العظام.
- حيث أن السيدات يتعرضون إلى ضعف في العظام بعد انقطاع الطمث أو بعدها.
تأخير علامات الشيخوخة
- فول الصويا يحتوي على مادة يطلق عليها الأيزوفلافون فهي تساعد في التقليل من ظهور تجاعيد الجلد التي تنتج عن أشعة الشمس.
- حيث أن هذه المادة لها دور في تحسين مرونة الجلد وبالتالي تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
فقدان الوزن
- فول الصويا يتميز بأنه يحتوي على البروتين الذي يساعد على الشعور الدائم بالشبع.
- كما أن البروتين الموجود به له تأثير حراري مرتفع وذلك يعزز حرق الدهون والسعرات الحرارية.
- كما أن فول الصويا له دور في خسارة الوزن وبشكل كبير مثل مصادر البروتين الأخرى ذلك يكون في حالة الانتظام على غذاء معتدل.
ما هي أضرار فول الصويا
استخدام الأطعمة التي تحتوي على بروتين الصويا أو منتجات بروتين الصويا فهي تكون أمنة، بالإضافة إلى تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص الصويا قد تكون آمنة أيضاً.
ولكن استخدام جرعات كبيرة منه قد تكون غير آمنة خاصة على الحامل والمرضع، وفي الآتي سوف نذكر لكم أضرار الإفراط في تناول فول الصويا:
- تناول فول الصويا بكميات منتظمة خلال فترة الحمل تكون آمنة، ولكن لا تكون آمنة عند تناولها بكميات خلال فترة الحمل.
- فهي تسبب خطر كبير على صحة الجنين، كما يجب تجنب تناول جرعات كبيرة أثناء فترة الرضاعة.
- عند استخدام حليب الصويا للأطفال بكميات منتظمة فهي تكون آمنة، ولكن لا يجب استخدام حليب الصويا للأطفال كبديل عن الحليب الخاص لهم.
- لأن ذلك يؤدي إلى نفس بعض من العناصر الغذائية لديهم.
شاهد أيضًا: فوائد فول الصويا للتنحيف
وقد قدمنا لكم في هذا المقال نبذة عن فول الصويا في مصر، كما أننا قدمنا لكم كل ما يتعلق به سواء كان أضراره أو فوائده، وفي حالة وجود أي استفسار لا داعي للتردد في وضع تعليق وسنقوم بالرد عليكم.