ما هي استعمالات النشا
ما هي استعمالات النشا، إن النشا يوجد بكثرة في خلايا النبات سواء في الجذور، أو البذور، أو درنات، أو بصلات، فهو يوجد في النباتات وعندما تتم عملية التركيب الضوئي يتحول النشا عن طريق تفاعلات إنزيمية إلى سكريات وكربوهيدرات ولكنهم تكون في الحالة المعقدة.
ويدخل النشا في الكثير من الاستخدامات، ولكن بالرغم من استخداماته التي لا حصر لها تعتبر فوائده محدودة جدًا، ولا ينصح باستخدامه لوحده ولكن يتم إضافاته مع مكونات أخرى عند استخدامه، وليس له أضرار تذكر.
نبذة عن النشا
النشا هو خليط بودرة أبيض ناعم، له طعم خفيف وليس له رائحة، يتكون من الكربوهيدرات والسكريات المعقدة، تعتبر السعرات الحرارية لديه عالية، لا يذوب في الماء ولكنه يتحول إلى مادة جيلاتينية.
يمكن الحصول على النشا من الذرة، والبطاطا، والقمح، والأرز، والمعكرونة، ويدخل في كثير من الاستخدامات، ولكن تعتبر فوائده محدودة جدًا، ويتم حفظه في عبوات محكمة الغلق، ويحفظ في مكان بارد وجاف، يدخل في الكثير من الماسكات المنزلية للحفاظ على البشرة والجلد والجسم.
شاهد أيضًا: كيفية ازالة شعر الوجه نهائيا بالنشا
كيفية الحصول على النشا
للحصول على نشا الذرة نقوم بالخطوات الآتية:
أولًا: تنظيف الحبوب للتخلص بأي شيء عالق بها، وتنظف عن طريق الغربال وجهاز شفط الهواء.
ثانيًا: نقع الحبوب في محلول حمضي، وذلك لكسر سلسلة البروتين، حتى يسهل فصل حبيبات النشا.
ثالثًا: جرش الحبوب: وتتم هذه العملية للتخلص من القشرة الخارجية وفصل الجنين عن الأندوسبرم وتجزئة الأندوسبرم.
رابعًا: فصل الجنين والقشور: عن طريق استخدام أجهزة الفصل.
خامسًا: وأخيرًا نقوم بفصل النشا وتجفيفه، وبعد ذلك طحنه ونخله وتعبئته.
يمكن أن نحصل على نشا البطاطا عن طريق:
أولًا: نحضر بعض البطاطا، والماء.
ثانيًا: نقوم بغسل البطاطا بالماء جيدًا، وبعد ذلك نقشرها.
ثالثًا: نضع البطاطا المقشرة في الماء الدافئ، ونلاحظ تجمع مادة بيضاء هذه المادة هي النشا.
رابعًا: نضع قماشة ثم نصفي البطاطا، ونصف القماشة من الماء تتكون طبقة بيضاء، نضع هذا الطبقة نجففها عن طريقة وضعها في صينية ونتركها يوم كاملة، تجف، ثم نكسر النشا المجفف باليد، ثم بعد ذلك طحنه.
أنواع النشا
- نشا الذرة: يتم استخلاصه من حبوب الذرة، ويدخل في صناعة الكثير من المنتجات الغذائية مثل صنع الصلصة، والشوربة، الذرة كشراب، ويستخدم في زيادة الوزن.
- نشا القمح: نحصل عليه من القمح، ويتميز بغنه لا يقبل الذوبان في الماء، ويستخدم كمطهر للجلد، وعلاج التهاب المعدة، يستخدم كمضاد في حالات التسمم من اليود.
- ونشا الأرز: نحصل عليه من حبوب النبات، يختلف هذا النوع من النشا عن باقي الأنواع، حيث إنه سهل الهضم، من استخداماته هو استخدامه كمطهر لبشرة الأطفال، وأيضًا يعمل على تنعيم البشرة
- نشا البطاطا: يؤخذ من البروتينات الموجودة في جذور البطاطس، ويدخل في كثير من الاستعمالات منها إنه يستعمل في الخبز حتى يكون العجين أكثر سماكة.
- ويستخدم بديل للدهون، ويستخدم كعلاج لحب الشباب، وللدغ الحشرات، ومادة مكثفة، ويمكن استخدامه كنهكة، ويعتبر مادة مثبتة في المستحلب، ويمكن الحصول على نشا البطاطا في البيت.
استعمالات النشا
تتعدد استعمالات النشا وهي لا حصر لها نذكر منها:
- يستخدم النشا في تحضير مسحوق الخبز: وذلك عن طريق خلط النشا مع بيكربونات الصوديوم.
- يستخدم مع الأواني والمجوهرات الفضية: حيث يعمل على تلميعها، وذلك عند خلط النشا بالماء واستخدام القماش المبلل بالنشا ونفرك به الأواني.
- ويستخدم في تنظيف السجاد: له القدرة على إزالة البقع من السجاد.
- يضاف مع بيكربونات الصوديوم في صناعة المخبوزات.
- يساعد في علاج التسلخات عند الأطفال مكان الحفاظة، وذلك عن طريق إضافته للماء ودهن مكان التسلخات.
- يساعد في نظافة الشعر والتخلص من جميع زيت الشعر، عند إضافته إلى صودا الخبز ووضعه على الشعر.
- يستخدم في رسم وتلوين وجه الأطفال، عند إضافة القليل من النشا إلى الماء، وتوضع على النار حتى يصبح القوم سميك ثم يتم إضافة الألوان لها.
- للنشا قدرة عالية على امتصاص الرطوبة في الجسم ولذلك فهو يستخدم كمزيل لرائحة العرق.
- يساعد النشا في التخلص من بقع الزيت التي توجد في الملابس، عن طريق وضع النشا على الملابس مكان البقع لعدة ساعات، ثم بعد ذلك يتم غسل الملابس.
- يستخدم النشا أيضًا في علاج التهابات الجلد، له قدرة فعالة على تهدئة الالتهاب للجلد، والتخلص من حروق أشعة الشمس، وأيضًا يدخل في علاج حساسية الوجه، عند استخدام النشا مع الماء ومسح الوجه بقطنة مبللة من هذا الخليط.
- يستخدم في التخلص من الفطريات والبكتريا التي توجد في القدم.
شاهد أيضًا: طريقة فرد الشعر بالنشا بالتفصيل
فوائد النشا للصحة
من المعروف أن النشا لا يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، والدهون، والبروتينات والفيتامينات، لذلك ففوائد النشا الصحية ليست كثيرة، بسبب فقره لهذه العناصر، وعلى الرغم من فوائده القليلة فلابد من استخدامه بحرص حتى لا يعرض الجسم لمشاكل صحية، ومن هذه الفوائد:
- إن الأشخاص الذين يعانون من سوء الهضم، ومشاكل في المعدة يمكنهم استعمال النشا، حيث إنه يحتوي على نسبة قليلة من الغلوتين، وهو بديل صحي لدقيق القمح.
- أيضًا يستخدم مع الأشخاص الذين يرغبون في زيادة الوزن.
- وذلك لأنه يعمل على زيادة الوزن بشكل سريع حيث أنه يعطي الجسم سعرات حرارية عالية.
- وذلك عن طريق إدخاله مع الطعام وليس لوحده.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة وذلك يحدث عندما يتم تناول النشا يقوم الجهاز الهضمي بتحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز.
- ويستخدم هذا الجلوكوز كوقود فيعطي الجسم الطاقة اللازمة.
فوائد النشا للبشرة
على الرغم من فوائد النشا المحدودة في الصحة، إلا إنه له فوائد عديدة للبشرة وتظهر هذه الفوائد في:
- يستخدم النشا كماسك للوجه والبشرة، حيث يعتبر قناع ممتاز لتنظيف البشرة.
- وأيضًا يعمل على تبييض وتوحيد لون البشرة.
- يساعد في شد الوجه عند استخدامه مع بعض المكونات.
- يستخدم في حالات الجروح بعد شفائها، والحبوب، والبثور.
- حيث إنه يمنع هذه البثور من نزول السوائل ويساعد في تجفيفها.
- يساعد في التخلص من البكتريا والفطريات التي تظهر بالقدم، ويعمل على ترطيبها.
- ويحافظ على جفاف القدم.
- ممكن استخدام النشا كمزيل طبيعي لرائحة العرق، حيث أنه من صفاته امتصاص الرطوبة.
- ولكن ليس بمفرده ولكن بإضافته مع زيت جوز الهند وصودا الخبز وعمل عجينة تستخدم كمزيل لرائحة العرق.
- عندما يعاني الأشخاص من تهيج الجلد، يمكن استخدام النشا للتخلص من هذا التهيج والاحمرار، حيث إنه سريع المفعول على الجلد.
اضرار النشا
لا يوجد للنشا أضرار تذكر إلا القليل جدًا، منها:
- لا يستخدم مع الأشخاص الذين يعانون من السمنة لأنه يعمل على الزيادة المفرطة للوزن.
- عند تناول النشا بكمية كبيرة يعمل على ارتفاع نسبة الجلوكوز وبتالي يعمل على زيادة نسبة السكر في الدم.
شاهد أيضًا: طريقة فرد الشعر بالنشا بالتفصيل
لقد تعرفنا على استعمالات واستخدامات النشا، وأن له استخدامات في الجسم والبشرة والشعر.
بالإضافة إلى أنه يدخل في عمليات التنظيف سواء في إزالة البقع من الملابس، أو السجاد.
وأيضًا يدخل في بعض الصناعات عند إضافة مواد أخرى له، وله أكثر من نوع ولكن أشهرها وأكثرها نشا الذرة.