أفضل أنواع الأبقار لإنتاج اللحوم

يوجد على مستوى العالم ما يعادل 250 نوع من سلالات الأبقار ويبلغ عدد الأنواع المتوفرة منها بسهولة ما يقارب من 80 سلالة ويتوقف ذلك على جودة مواصفات الأبقار، وعندما تكون الأبقار مهجنة فإن الأعداد المتوفرة يكون لا حصر لها.

ومن خلال هذا المقال سنتحدث بالتفصيل على أفضل أنواع الأبقار لإنتاج اللحوم والألبان.

أفضل أنواع الأبقار لإنتاج اللحوم

تتعدد أنواع الأبقار المختلفة لإنتاج اللحوم، وذلك لأنه يتم تهجينها بكل سهولة، حيث إن التهجين هو الوحيد القادر على تكوين قطيع كبير للأبقار، وفيما يلي سنذكر أفضل أنواع الأبقار لإنتاج اللحوم:

أبقار أنجوس

• تعتبر الأبقار التي تنتمي إلى سلالة بلاك أنجوس هي واحدة من أكثر الأنواع انتشارًا في الولايات المتحدة الأمريكية، والتي تشتهر باسم أبردين أنجوس.
• وبسبب التسويق الجيد الذي تقوم به أمريكا لهذا النوع من لحوم الأبقار فإن الطلب عليه ممتاز.
• ونجد أن الأبقار التي يوجد بها علامة سوداء والتي يتم تهجينها هي التي يتم بيعها وتسبب ارتفاع في حصيلة مبيعات حظيرة بيع الأبقار.
• يتم جلب هذه السلاسة من الأبقار من الشمال الشرقي لإسكتلندا، وتم جلبها لأول مرة في عام 1873م من مربي الأبقار كانساس.
  • وذلك بعد أن تم هجين هذه الأبقار مع أبقار تكساس لفترة قرون عديدة.
• وبعد ذلك تم إحضار الأبقار ذات القرون السوداء إلى النوع السابق ذكره من الأبقار.
  • وبعدها تم استقصاء الأبقار التي من سلاسة أنجوس بطريقة طبيعية.
• وأكثر ما يميز هذه السلالة أنها لها شعر أسود وجلد، بالإضافة إلى أنها متوسطة الحجم.
• هذا بالإضافة إلى أنه يمكن تقطيع لحومها بكل سهولة، كما أنها تتميز بجودة حليبها.

شاهد أيضا: ما هي أنواع اللحوم الحمراء وأيها مفيد أكثر ؟

بقر البراهمان

• تأتي هذه السلالة في المرتبة الثانية في قائمة أفضل أنواع الأبقار لإنتاج اللحوم ويتم جلبها من الهند.
• وهي واحدة من السلالات الأكثر انتشارًا حول العالم، وعلى مر القرون المختلفة والأعوام المديدة تم تغيير البراهمان بحيث أصبحت مقاومة للآفات والأمراض والطفيليات.
• وأكثر ما يميز هذه السلالة من الأبقار أنها تمتلك قدرة لتحمل نقص الغذاء.
  • بالإضافة إلى أنها يمكنها العيش في الجو القاسي سواء البرودة أو الحرارة.
• كما أنه يوجد بها حدبة كبيرة في جانب كتفها وكذلك الرقبة، كما أنها تمتلك قرون منحنية وتتميز بآذانها الكبيرة.
• يوجد بهذه السلالة من الأبقار جلد زائد تحت الصدر والعنق والذي يعمل على إبقائهم باردين.
• هذا بالإضافة إلى أن هذه السلالة من الأبقار لها القدرة على التعرق بطريقة تميزها عن غيرها من باقي أنواع الأبقار.
• كما أنها تقوم بإفراز زيتًا يمكنها من القضاء على البكتيريا والحشرات.

أبقار شارولايس

• واحدة من أفضل أنواع الأبقار لإنتاج اللحوم والتي نشأت في فرنسا وتعرف بألوانها الفاتحة.
  • وهي من أكثر أنواع سلالات الأبقار إنتاجًا للحليب واللحوم.
• وأكثر ما يميز هذا النوع من الأبقار أنها تعرف بحجمها الكبير عن باقي أنواع الأبقار، كما يمكنها العمل في الحقول، وتمتلك القدرة على سحب العربات.
• تم جلب هذه السلالة أول مرة من الولايات المتحدة الأمريكية وذلك من خلال المكسيك في بداية الثلاثينيات.
• وكان ذلك بسبب تفشي الأمراض التي ظهرت في المكسيك، وتم حينها حظر الاستيراد لهذه السلالة إلا من أمريكا الشمالية وذلك في عام 1965م.
• لذلك نجد أن هذه السلالة تمتلك سلالات أخرى مختلفة والتي يتم نسبها إليها.

أبقار دكستر

• هذا النوع من الماشية نشأت أول مرة في دكستر في جنوب أيرلندا وقد وصلت إلى الولايات المتحدة الأمريكية في بداية القرن العشرين.
• وتعد هذه السلالة واحدة من أصغر السلالات من أنواع الماشية، حيث إنها في حالة نموها الجيد يصل كتفها إلى ما بين 38 إلى 44 بوصة.
  • كما أن وزنها في أفضل حالتها يصل إلى 1000 رطل ولا يتجاوز ذلك.
• من أهم صفات هذه السلالة أن بعضها يمتلك سيقان قصيرة والبعض الأخر يمتلك سيقان طويلة ويكون ذلك متوقف على حجمها.
• ولأنها صغيرة بالنسبة للسلالات الأخرى من الأبقار فإنها تحتاج إلى أعلاف وأطعمة أقل من تلك التي تحتاجها السلالات الأخرى.
• أكثر ما يميز هذه السلالة أنها تتأقلم وتزدهر سواء في الطقس البارد أو الحار، بالإضافة إلى أنها تتميز بسهولة التعامل معها.

أنواع أخرى من الأبقار لإنتاج اللحوم

هيرفورد (Hereford)

• تتميز بجودة لحمها وقوامها القوي.
• تعتبر سلالة مقاومة ومتكيفة مع ظروف الرعي.

ليموسين (Limousin)

• تتميز بعضلات قوية ونسبة عالية من لحم العجول.
• تعتبر مناسبة لإنتاج اللحوم عالية الجودة.

شاروليه (Charolais)

• تعتبر من بين أكبر السلالات وتنتج لحمًا لذيذًا وعضلات قوية.
• تشتهر بقدرتها على التحمل في بيئات مختلفة.

ليموسين-أنجوس (Lim-Angus)

• هي تهجين بين سلالتي ليموسين وأنجوس، تجمع بين جودة لحم ليموسين وقوة أنجوس.

سيمنتال (Simmental)

• تعتبر مناسبة لإنتاج اللحوم والحليب.
• تتميز بالحجم الكبير والعضلات القوية.

شورتهورن (Shorthorn)

• تتميز بلحم لذيذ وقدرة على إنتاج الحليب أيضًا.
• تتكيف جيدًا مع الظروف المختلفة.

قد يهمك: أفضل أنواع البقر في مصر وأسعارها

أفضل أنواع الأبقار لإنتاج الحليب

• بعد أن تعرفنا على أفضل أنواع الأبقار لإنتاج اللحوم، ينبغي علينا ذكر أفضل أنواع البقر لإنتاج اللبن.
• فأكثر الأمور التي تجعل الناس في حيرة هو عدم تشابه الأبقار، ويرجع السبب في ذلك لاختلاف السلالات في الأبقار.
• ولذلك سنعرض في السطور التالية أفضل أنواع سلالات الأبقار المنتجة للألبان والتي تتمثل في أيرشاير، غيرنسي، براون سويس، وغيرها الكثير، وفيما يلي سنعرض بالتفصيل أبرز هذه الأنواع:

أبقار هولشتاين

• هي واحدة من أكثر أنواع السلالات انتشارًا والتي أكثر ما يميزها أنه يوجد عليها بقع بيضاء وسوداء.
• وتنتمي هذه السلالة إلى هولندا، وأول من قام بإحضار هذه السلالة هو مواطن هولندي وأتى بها إلى أمريكا وذلك في عام 1631م.
• تعتبر هذه السلالة واحدة من أفضل أنواع السلالات المنتجة للألبان.
• ومن أكثر العلامات التي تميز هذه السلالة أنها تمتلك بقع بيضاء وسوداء تشبه في شكلها رقائق الثلج.

بقر الجيرسي

• تعد هذه السلالة واحدة من أفضل أنواع السلالات المنتجة للألبان بالرغم من أن وزنها يتراوح بين 800 إلى 1200 رطلًا.
• والموطن الأساسي لهذه السلالة في القناة الإنجليزية في جزيرة جيرسي.
• ومن أهم الصفات التي تميزها أن ألوانها ما بين اللون البني الفاتح والغامق، هذا بالإضافة إلى أنها تمتلك عيون بنية اللون وواسعة.
• وأكثر الصفات التي تميز هذه السلالة أنها لها قدرة على تحمل درجات الحرارة.
  • هذا بالإضافة إلى أن اللبن الذي تنتجه يحتوي على كمية عالية من الدهن والدسم.

أبقار غيرنسي

• هي واحدة من أفضل أنواع سلالات الأبقار في إنتاج الألبان والذي يتميز بلونه الأصفر الذهبي.
  • نتيجة احتوائه على كمية عالية من البيتا كاروتين، وينتمي أصلها إلى القناة الإنجليزية في جزيرة غيرنسي.
• ومن أكثر الصفات التي تميزها عن غيرها من السلالات أنها تمتلك أرجل بيضاء، كما أنه توجد بقع بيضاء أيضًا على باقي جسدها.

أنواع أخرى من الأبقار لإنتاج الحليب

جيرهوليستين (Jerholstein)

• هي تهجين بين هولشتين وجيرسي، تجمع بين إنتاج الحليب العالي من هولشتين والجودة الغذائية لحليب جيرسي.

أيشاير (Ayrshire)

• تتميز بإنتاج حليب ذي جودة جيدة وتكون جيدة في الرعي في المناطق الجبلية.

جوانسي (Guernsey)

• تعتبر جوانسي مناسبة لإنتاج حليب عالي الجودة مع نسبة عالية من الدهون.
• تتميز بلونها البني الغامق.

براون سويس (Brown Swiss)

• تنتج حليبًا ذا جودة عالية وتحتوي على نسبة دهون جيدة.
• تتمتع بقوة جسمها وقوة العظام.

شورتهورن (Shorthorn)

• تستخدم أحيانًا لإنتاج الحليب وتتميز بلحم لذيذ أيضًا.

سلالات الأبقار الأكثر شيوعًا حول العالم

يوجد العديد من أنوع الأبقار الأكثر شهرة حول العالم والتي يبلغ عددها على الأرجح حوالي 700 سلالة، وفيما يلي سنذكر أبرزهم:

أبقار هيريفورد

• كانت نشأة هذا النوع أول مرة في إنجلترا والآن أصبحت الأكثر شهرة في الولايات المتحدة الأمريكية، وذلك بسبب سرعة نموها وقدرتها العالية على التسمين.
• وأهم ما يميزها أن درجات لونها تبدأ من الأحمر الداكن وحتى الأصفر، بالإضافة إلى وجهها الأبيض.

اخترنا لك: معلومات عن مواصفات الأبقار الجيدة

أبقار سيمنتال

• هي واحدة من أقدم أنواع سلالات الأبقار حول العالم والأكثر شهرة.
• وتم عرض هذه السلالات كأنواع ماشية منتجة للحوم في أواخر القرن التاسع عشر.
• وكان لها أثر إيجابي في الدول التي تحب لحوم الأبقار، وأكثر ما يميز هذه السلالة أنها تتميز بحجمها الكبير.

أنواع أخرى من سلالات الأبقار المنتشرة حول العالم

هولشتين (Holstein)

• من أشهر السلالات على مستوى العالم.
• تتميز بإنتاجها لكميات كبيرة من الحليب، ولكن نسبة الدهون في الحليب تكون منخفضة.

جيرسي (Jersey)

• تعتبر من السلالات الصغيرة الحجم وتمتاز بحليبها ذو النكهة الغنية ونسبة عالية من الدهون.

أيشاير (Ayrshire)

• تتميز بألوانها البنية والبيضاء، وتعتبر متوسطة الحجم.
• تعتبر مناسبة لإنتاج الحليب.

جيرهوليستين (Jerholstein)

• تجمع بين صفات هولشتين وجيرسي، حيث تجمع بين كميات كبيرة من الحليب وجودة عالية.

جوانسي (Guernsey)

• تتميز بلونها البني الغامق وتنتج حليبًا ذا نسبة عالية من الدهون.

براون سويس (Brown Swiss)

• تشتهر بقوة جسمها وإنتاجها للحليب عالي الجودة.

شورتهورن (Shorthorn)

• تستخدم لإنتاج اللحم والحليب، وتتمتع بطيبة الطباع والقوة الجسدية.

سيمنتال (Simmental)

• تستخدم لإنتاج اللحم والحليب وتتميز بقوة هيكلها ولحمها ذو الجودة العالية.

أنغس (Angus)

• تشتهر بإنتاجها للحم ذي الجودة العالية وتعتبر سلالة لحمية.

ليموسين (Limousin)

• سلالة أخرى تستخدم لإنتاج اللحم وتشتهر بلحمها العضلي.

أسئلة شائعة حول أفضل أنواع الأبقار

ما هي السلالات الأكثر شيوعًا لإنتاج اللحوم؟

السلالات الشائعة تشمل أنغس، هيرفورد، ليموسين، شاروليه، وسمينتال.

ما هي الميزات المميزة لسلالة الأنغس؟

الأنغس تعتبر مثالية لإنتاج لحم ذي جودة عالية ونكهة رائعة، وهي قوية ومتينة.

ما هي فوائد اختيار سلالة هيرفورد؟

سلالة هيرفورد تعتبر ممتازة لجودة لحمها وقدرتها على التحمل في بيئات متنوعة.

هل تعتبر الليموسين مناسبة لإنتاج اللحوم؟

نعم، الليموسين تشتهر بلحمها ذي الجودة العالية والقليل من الدهون.

ما هي الخصائص المميزة لسلالة شاروليه؟

سلالة شاروليه تتميز بقدرتها على تحسين نسبة اللحم إلى الدهون.

هل تعتبر سمينتال مناسبة للإنتاج اللحمي؟

نعم، سمينتال تُعتبر سلالة متعددة الاستخدامات وتوفر لحمًا جيدًا ولبنًا غنيًا.

هل يؤثر نظام التغذية على جودة اللحم؟

نعم، التغذية الجيدة تلعب دورًا هامًا في تحقيق لحم عالي الجودة.