الفرق بين سمك الماكريل والتونة
الأسماك بجميع أنواعها لها شعبية كبيرة وواضحة وخاصةً في حال كان سمك تونة أو سمك ماكريل، فكلاً منهما نوعان منتشران بصورة كبيرة.
هناك اختلافات كبيرة فيما بينهما والتي تتمثل في الشكل واللون والحجم والطول وحتى القيمة الغذائية، وبالتالي سوف نتعرف معاً في موضوعنا التالي حول الفرق بين سمك الماكريل والتونة.
فتابعوا معنا تفاصيل كل هذا وأكثر مع مجموعة من أهم المعلومات، حول كل نوع منهما بشكل مفصل في موقعنا المتميز دوماً مقال mqall.org.
محتويات المقال
[ عرض ]
سمك التونة
- هو من أشهر أنواع الأسماك التي تتواجد داخل المحيطات، والتي يكون لها لحم لونه وردي أو مائل إلى الاحمرار.
- كما إن له سرعة متناهية بشكل كبير.
- ننصح بتناولها حوالي ثلاث مرات في الأسبوع الواحد، والسبب الرئيسي وراء هذا هو احتوائه على الهستامين.
- على الرغم من احتوائه على، مجموعة أخرى من الفيتامينات والتي تتمثل في الفوسفور والأوميجا 3 مع السيلينيوم.
- لها فوائد صحية عظيمة كونها أيضاً من أكثر الأسماك المفضلة، في حال كنت تحب أن تتبع نظام غذائي صحي لا يتسبب في السمنة.
- فهو يساهم في التصدي للمشكلات الصحية المختلفة، والتي تتمثل في الأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
- لها أحجام مختلفة، حيث نجد إنه تتواجد في شكل أحجام عملاقة أو حتى في أحجام صغيرة.
- فالأحجام الصغيرة منها، نجد إن أطول سمكة تكون 40 سم أما الأحجام العملاقة منها.
- تكون في حجم حوالي 500 رطل على أن تزيد عن ذلك.
- سمك التونة معرض للانقراض نظراً للصيد الجائر الذي يحدث له، حيث نجد النسبة الخاصة بسمك التونة.
- انخفضت بشكل كبير منذ بداية القرن العشرين، حيث قد قل بنسبة 90% بشكل واضح وكبير.
- تتغذى سمكة التونة على مجموعة من الأسماك الأخرى، والتي تتمثل في الماكريل والرنجة والحبار والقشريات.
- هو نوع يدوم لفترات طويلة، فهو يتم حفظه داخل علب ويتم تخزينه بداخلها كما له مجموعة من الظروف الطبيعية لحفظه.
- وبالتالي يكون صالح لثلاث سنوات.
اقرأ أيضاً: شكل سمك الماكريل الأصلي
فوائد سمك التونة
العمل على تحسين المزاج
سمك التونة واحد من أهم الأسماك، والتي تعمل على تحسين المزاج العام، والحد من الشعور بالاكتئاب.
كونها تتكون من السيلينيوم، والذي يعمل على تنشيط هرموني السيروتونين والتريبتوفان المسئولان عن رفع هرمون السعادة في الجسم.
سعرات حرارية منخفضة
وهي واحدة من أهم الأسماك، والتي تتمثل في احتوائها على سعرات حرارية منخفضة.
مما يجعلها مفيدة لصحة الجسم وخاصةً عند اتباع نظام غذائي صحي، قليل السعرات فهو لا يحتوي على الدهون.
يحمي من الأمراض المختلفة
- حيث يحمي من الإصابة بأي أمراض مختلفة، والتي تتمثل في الحماية من أمراض ضغط الدم المرتفع وأمراض القلب مع آلام المفاصل.
- وارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- تعمل التونة على تحسين الدورة الدموية وصحتها، مع المساهمة في سريانها بشكل طبيعي داخل الجسم.
- مع حماية الشرايين من الانسداد.
- فهي تمنع تراكم الترسبات تلك مع التحسين في تدفق الدم داخل الدماغ.
أنواع سمك التونة
- ذات الزعانف الزرقاء الجنوبية.
- ذات الزعانف الصفراء.
- البكورة.
- الجاحظة.
- ذات الزعانف السوداء.
- كذلك ذات الزعانف الزرقاء.
- ذات الذيل الطويل.
قد يهمك: ما هو شكل سمك التونة
سمك الماكريل
- تتواجد تلك الأسماك في المحيطات، كما إنها سريعة في حركتها.
- فهي أسماك معمرة بشكل كبير كونها تتمكن من العيش لعمر 25 عاماً، وبالتالي تظل على قيد الحياة لفترة طويلة بشكل مختلف عن الأسماك الأخرى.
- لها لحم داكن اللون مع لون زيتي واضح بجانب ألوانها الجذابة، والتي تتمثل في اللون الأزرق واللون الأخضر.
- كذلك لها حجم متوسط في شكل حوالي كيلو ونصف.
- يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المختلفة، والتي تتمثل في الفيتامينات والمعادن والأوميجا.
- كما تقوم بتناول الرنجة والأنشوجة والقشريات وغيرها من الأسماك الأخرى الصغيرة في حجمها.
أنواع سمك الماكريل
- ملك السمك.
- البركوتة أو الهويل الأسبانيز
- الصورول أو الحصاني.
- السيروفليس.
فوائد سمك الماكريل
- يعمل على ضبط معدلات ضغط الدم وخاصًة علاج الضغط المرتفع.
- الحماية من الجلطات القلبية والنوبات والسكتات القلبية الأخرى.
- الحماية من الإصابة بالصداع النصفي.
- الزيادة من عملية حرق الدهون في الجسم.
- علاج مشكلات وأمراض الجهاز التنفسي والتي على رأسها الإصابة بمرض الربو.
- الحماية من التهابات الجسم المختلفة والتي تتمثل في التهابات المفاصل.
- الحد من مشكلات تجلط الدم مع تقوية جهاز المناعة بشكل كبير.
اخترنا لك: معلومات لا تعرفها عن فوائد التونة للجسم
الفرق بين سمك التونة وسمك الماكريل
- يتغذى بشكل عام على سمك الماكريل، نظراً لحجم التونة الكبير والعملاق والذي يجعله يتغذى على الماكريل.
- كما يكون في حجمه أكبر بكثير من سمك الماكريل.
- التونة قليلة السعرات الحرارية، كما إنها تحتوي على كميات قليلة من الكوليسترول والدهون الضارة بشكل أكبر من سمك الماكريل.
- والذي يحتوي على الدهون بشكل أكبر.
- طول السمك التونة أيضاً أكثر من سمك الماكريل.
- الماكريل له لون داكن للحم الخاص به وزيتي، أما التونة فتكون لحومها لها لون وردي مائل إلى الحمرة.
- كلاً منهما يعيشان داخل المحيطات وأيضًا هما من نفس الفصيلة.
- كما يحتوي على كميات أقل من الماكريل من الصوديوم والسكريات.
طريقة لعمل سمك الماكريل بطريقة سمك التونة
المكونات
- كيلو من السمك الماكريل.
- ملعقة من الخل وليمون.
- كمية من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود وكمون مطحون.
- فص واحد من الثوم وورق لورا أو ورق غار.
- بصلة كبيرة وجزر مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- نغسل السمك بشكل جيد باستخدام الخل والليمون والملح والدقيق، للتخلص من الروائح الكريهة له على أن يتم شطفه بالمياه.
- ثم التخلص من الشوك وتقطيع السمك إلى مكعبات صغيرة.
- يتم وضع البهارات كلها معاً، من كمون وملح وفلفل وثوم في صينية ونضع بها السمك.
- على أن يتم وضع وعاء به ماء مغلي مع الجزر وورق اللورا والبصل.
- على أن يتم وضع السمك فوق المصفاة وفوق الإناء الذي يحتوي على تلك المكونات، ونتركها حتى تمام الطهي.
- وبعد أن يتم النضج يتم تصفية السمك من المياه، وحفظها في برطمانات محكمة الغلق.
طريقة أخرى لعمل سمك الماكريل بطريقة سمك التونة
المكونات
- سمكة واحدة فقط من الماكريل.
- بصل مبشور.
- بهارات سمك.
- خل.
- ليمون.
- ملح.
- كزبرة.
- زعتر.
- كرفس.
- حزمة من البقدونس.
طريقة التحضير
- يتم غسل السمكة بشكل جيد وإزالة الجلد من عليها وخلوها تماماً من الشوك، على أن يتم قطع الرأس والذيل والزعانف.
- مع تعليقها حتى تجف تمامًا من الماء لمدة ساعة واحدة.
- بعد أن تجف يتم غسلها مرة أخرى بالماء ثم وضع كلاً من الخل مع الليمون والملح بها، حتى نتخلص تماماً من الرائحة الكريهة له.
- ثم نضيف الملح ونضعها في مصفاة.
- يتم تقطيع السمكة إلى قطع صغيرة بشكل مناسب بالنسبة لك، على أن يتم وضعها في داخل المصفاة فوق إناء كبير.
- يحتوي على مياه مغلية، مع شرائح من البصل مع البقدونس والكزبرة والزعتر والكرفس وبهارات السمك.
- نترك الإناء بداخله سمك الماكريل حتى يتم طهوه على البخار، يتم وضع زيت مع خل في برطمان نظيف ومعقم.
- على أن يكون محكم الغلق، ويتم وضع السمك بداخلها مع إغلاقه وحفظه داخل الثلاجة لحين الاستخدام.
في خاتمة حديثنا حول الفرق بين سمك الماكريل والتونة، لقد تعرفنا معاً على مجموعة من المواصفات، لكل نوع من النوعين مع التعرف على أهم الفروق فيما بينهما.
كونهما من أهم أنواع الأسماك المعروفة والمنتشرة أيضاً بشكل كبير، لذا نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع الشيق بشكل كبير وواضح دمتم بخير.