طريقة عمل فراخ بانية
الفراخ من الأكلات التي يمكن أن نحضرها بأكثر من طريقة مختلفة، وهي من المأكولات الرائعة التي يشتهي عدد كبير جدًا من الناس تناولها بشكل مستمر.
ولكن نظرًا للمواظبة على أكلها فإن الأغلبية من الناس يرغبون في تحضيرها كل مرة بطريقة مختلفة حتى لا يشعرون بالملل منها، ومن خلال المقال سنعرض طريقة عمل فراخ بانية.
محتويات المقال
[ عرض ]
طريقة عمل فراخ بانية
يوجد أكثر من طريقة نتمكن من خلالها من تحضير الفراخ بانية بشكل رائع في المنزل، ولكننا سوف نعرض عليكم أفضل طريقة ممكنة، وهي:
المقادير المطلوبة
- مقدار نصف كيلوا فراخ بانية.
- كمية صغيرة من الدقيق المطحون.
- كمية صغيرة من البقسماط الناعم.
- عدد 2 كيس متوسط الحجم من الفيجيتار أو الكورن فليكس.
مقادير التتبيله الشهية
- عدد 2 كوب متوسط الحجم من الحليب.
- معلقة كبيرة الحجم من بهارات خلطة الفراخ بانية.
- ثوم مطحون.
- معلقة كبيرة الحجم من الملح والفلفل الأسمر.
- رشة خل صغيرة جدًا.
- معلقة صغيرة الحجم من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- يتم خلط التتبيلة على بعضها البعض ومن ثم نضع الفراخ بها لمدة لا تقل عن ساعتين تقريبًا داخل الثلاجة.
- ولكن في أغلبية الأوقات يفضل أن تظل يوم كامل لكي تمتص البهارات كلها، أي يفضل تحضيرها بيوم سابق.
- يتم خلط البقسماط مع الدقيق مع الفيجيتار ثم يتم وضع الفراخ بها عقب أن تخرج من الثلاجة مباشرة.
- مع التأكد من تقليب الفراخ من الجانبين لكي تغطى بالكامل بهذا الخليط.
- يتم تحضير مقلاة مناسبة ويتم ملئها بالزيت، ثم تترك على النار حتى يسخن الزيت بشكل كلي.
- يتم تقليل النار جدًا ثم نضع الفراخ داخل المقلاة مع مراعاة تقليبها أول بأول.
- على الجانبين حتى يحمر لون الجانبين ويتحول إلى اللون الذهبي.
- يتم إخراج الدجاج من الزيت ويتم تصفيتها جيدًا وتقدم ساخنة بجوار بعض المقبلات.
- مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
شاهد أيضا: طريقة عمل وراك الفراخ
طريقة عمل فراخ بانية مقرمشة
هي من ضمن الطرق المختلفة التي تعطي للفراخ بانية شكل وطعم مختلف أثناء تناولها، ويمكننا تحضيرها من خلال التالي:
المقادير
- 1 كيلوا من دجاج البانية المخلي الجاهز.
- عدد واحد بصلة كبيرة الحجم مع بشرها بطريقة جيدة.
- عدد 2 بيضة متوسطة الحجم.
- معلقة كبيرة الحجم من المستردة.
- معلقة من الصلصة أو الكاتشب.
- ربع كيلو دقيق أبيض مطحون.
- كمية صغيرة من فصوص الثوم المطحونة.
- أيضا كمية مناسبة من زيت الطعام.
- 150 جم من البقسماط المطحون الخشن.
- كوب متوسط الحجم من اللبن.
- كمية صغيرة ومناسبة من بهارات الفراخ بجانب الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء مناسب ويفضل أن يكون مصنوع من البلاستيك، ثم نضع فيع جميع.
- البهارات والثوم والبصل والمستردة والكاتشب، ونسكب صدور الفراخ بانية عليهم.
- نقلب جيدًا حتى نتأكد من تتبيل جميع أجزاء الفراخ بشكل جيد، نقوم بوضع كيس لتغطية هذا الوعاء.
- ثم يترك في الثلاجة لفترة زمنية تتراوح من ساعتين إلى أربعة ساعات.
- يتم تحضير وعار أخر ولكن يجب أن يكون غويط بعض الشيء لكي يتم خفق البيض على اللبن داخل هذا الوعاء.
- ونحضر طبق مسطح يتم وضع الدقيق عليه وطبق مسطح أخر لكي يتم استخدامه في وضع البقسماط بداخله.
- يتم إخراج الفراخ من الثلاجة ثم يتم إسقاطها في وعاء الحليب والبيض.
- ويتم وضعها على الدقيق ثم البقسماط من الجانبين، ويتم رصهم فوق بعضهم في طبق.
- ندخل هذا الطبق في الثلاجة مرة أخرى على الأقل لمدة نصف ساعة.
- لكي يتم ثبات البقسماط على قطع صدور البانية.
- نجهز المقلاة من أجل تحمير الفراخ بها، ونضع الفراخ بحرص حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الرائع.
- ثم نتركها على المصفاة حتى يتم تصفية الزيت بالكامل، وتقدم لجميع المتواجدين.
اخترنا لك: طريقة عمل فراخ كنتاكي للشيف حسن
طريقة عمل فراخ بانية بالموزاريلا والسباغيتي
هي طريقة مميزة جدًا من طرق تحضير الفراخ بانية حيث أنها تعطي مذاق شهي جدًا يفضل الكثير من الناس تناولها بشكل مستمر، ويمكن تحضيرها من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات
سوف نعرض عليكم مكونات تكفي لفردين فقط، ففي حالة الرغبة في زيادة عدد الأشخاص يمكنكم زيادة تلك المكونات بناًء على عدد الأشخاص المتواجدين.
المكونات الخاصة بصدور الدجاج
- 2 كوب كبير الحجم من البقسماط المطحون الناعم.
- كمية صغيرة جدًا من بهار البابريكا.
- 400 جم من صدور الدجاج الخالية من العظام.
- 150 جم من الدقيق الناعم الأبيض.
- 100 جم من الجينة الموزاريلا الطازجة.
- كمية صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة في ذلك.
- 100 جم من الزبدة الفلاحي.
- عدد 4 معالق من زيت الزيتون.
المكونات الخاصة بصلصة الطماطم
- نصف معلقة صغيرة الحجم من برش الليمون.
- نصف معلقة متوسطة الحجم من الملح.
- 2 كيس من الصلصة المركزة.
- 100 جم من جنية باريمزان ويفضل أن يتم بشرها
- كمية قليلة جدًا من الفلفل الأسود.
مكونات السباغيتي
- كمية مناسبة من الماء والدقيق حسب الرغبة.
- عدد 2 بيضة كبيرة الحجم.
- كمية مناسبة من خليط السميد حسب الرغبة.
طريقة التحضير
قبل عرض طريقة التحضير نذكركم أن مدة التحضير هي 30 دقيقة تقريبًا ومدة الطهي هي نفس المدة.
تحضير صدور الدجاج
- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم بشرط أن تكون رقيقة بعض الشيء.
- يتم وضع الدقيق على الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج ثم يتم تقليبهم جيدًا.
- ثم يتم خفق البيض ويتم غمس قطع الدجاج بداخله ومن ثم يتم وضعها في الخليط السابق.
- بعد ذلك يتم وضع الدجاج على البقسماط الناعم المطحون، ثم نجهز المقلاة ونضع فيها الزبدة مع الزيت حتى ترتفع درجة الحرارة.
- ويتم تهدئة النار ووضع قطع الدجاج بها حتى تتحول للون الذهبي، ثم يتم تصفيتها جيدًا.
تحضير صلصلة الطعام
- يتم تحضير صينية غويطه ثم يضع بداخلها رشة زيت قليلة جدًا، يتم وضع المكونات.
- بالترتيب الصلصلة ثم الملح ثم برش الليمون والفلفل الأسود، ويتم التقليب جيدًا على نار مرتفعة.
- يتم تهدئة النار بعد ذلك ثم نضع الجبنة البارميزان ونستمر في التقليب حتى تصل إلى درجة الغليان.
تحضير السباغيتي
- نستخدم العجان الكهربائي ونضع بداخله البيض مع الدقيق ونستمر في إضافة الماء.
- عليهم حتى يتم تحويل هذا الخليط إلى عجين متماسك القوام.
- وضع هذا العجين في الثلاجة داخل كيس من البلاستيك على الأقل لفترة زمنية تتراوح من 30 دقيقة إلى 45 دقيقة.
- ويرجى العلم أن هذا العجين يكون صالح لمدة تصل إلى 5 أيام بشرط حفظه في التبريد.
- يتم إخراج العجين من الثلاجة ثم يتم فردها على سطح مبلل بالزيت ويتم تقطيعها من.
- خلال جهاز الباستا اليدوي بالشكل الذي يتناسب معك.
- وضع خليط السميد عليها حتى يغطيها كلها ثم يتم سلقها في ماء به ملح لفترة زمنية تتراوح من 3 دقائق إلى 5 دقائق.
- يتم تحضير صينية مناسبة الحجم، ونضع الدجاج ثم الصلصة ثم الجبنة الموزاريلا.
- ويتم تحميرها من الأسفل لكي تذوب الجبنة، ثم نضع المكرونة وفوقها ما تبقى من صلصة.
- ويتم تقديمها في طبق مناسب أو في الصينية التي تم تجهيزها بداخلها مع وضع بعض.
- المقبلات الأخرى التي تفتح الشهية مثل المخلل والسلطات المختلفة، وبالهناء والشفاء لجميع الحاضرين.
قد يهمك: طريقة عمل صدور الفراخ
في نهاية المقال قد تمكنا من عرض طريقة عمل فراخ بانية، فبرجاء إعادة نشر المقال على صفحات التواصل الاجتماعي المختلفة لكي يستفيد منه الكثير من الناس، ونشكركم لزيارة الموقع.