طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع
طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع من الحلويات التي لا غنى عنها في المنازل المصرية والشامية وغيرها من البلاد العربية، حيث أنها تعتبر من أفضل أنواع الحلويات الشرقية الخفيفة.
فهي لا تحتوي على الكثير من الدهون أو السكريات، وعلى هذا يفضل الكثير من السيدات عمل هذه الطريقة من الجلاش، لسهولة تنفيذها، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو الوقت.
طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع
حتى نتمكن من عمل الجلاش الحلو الأصابع، يمكن أن يتم عمله من خلال عدد من المكونات التي تساعد على تنوع الحشوات داخل الجلاش، حيث يكون من بينها كل من:
- كيلو من الجلاش الطازج يوجد في درجة حرارة الغرفة.
- علبة من الجبن الكيري.
- 120 جرام من الفستق المطحون.
- ربع كيلو من الزبدة المذابة.
- 100 جرام من المكسرات المشكلة.
- يمكن استخدام عدد من الفواكه، مثل التفاح مع القرفة.
- كما يمكن أن يتم حشو الجلاش بالجبن الحلوم أو الجبن الموتزاريلا.
- 3 كوب من السكر.
- 1 ½ كوب من المياه.
- رشه من المستكة البودرة.
- 2 كيس من الفانيليا.
- ربع كوب من مياه الورد، أو قطرات من ماء الزهر.
طريقة تحضير مكونات الجلاش الحلو
من خلال البحث عن أفضل طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع، يمكن أن نشير إلى أن الخطوات التالية، تعتبر أفضل الطرق في عمل الجلاش الحلو، حيث تتمثل الخطوات في:
- يتم فرد لفة الجلاش على فوطة رطبة، وذلك حتى لا تتسبب في جفاف الجلاش.
- بعد ذلك، يتم تقطيع الجلاش طولياً إلى 3 أجزاء.
- يتم تجهيز صواني الجلاش، حيث يفضل تحضير صينية لكل نوع من الحشوات المختلفة.
- ثم تقوم ربة المنزل بتحضير الحشوات، حيث يتم إضافة القليل من الزبدة على الفستق.
- حتى يتكون عجين متماسك.
- كما تقوم على تقطيع الجبن الحلوم، ونقعها في المياه لمدة ليلة كاملة.
- وذلك حتى يتم التخلص من الملح الزائد بها.
- كما يجب أن يتم تحضير المكسرات، حيث تم جرشها ناعم جداً، ويمكن إضافة القرفة إلى هذه المكسرات.
- ومن جانب آخر، يتم تقطيع التفاح، حيث يعتبر من أنسب الفواكه مع الجلاش.
- ثم تحضير خلطة من القرفة والقليل من السكر البني.
شاهد أيضا: طريقة عمل الهريسة بالصور
طريقة عمل الجلاش الحلو بخطوات سهلة وبسيطة
بعد التعرف على المكونات، يجب الآن التعرف على طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع، حيث يتم تطبيق هذه الطريقة من خلال طريقة سهلة وبسيطة، ويمكن تنفيذها في أي وقت، وتتمثل في:
- في البداية، يجب وضع كمية من الزبدة والسمنة البلدي فى طاسة ساخنة على النار.
- كما يتم وضع القليل من القرفة وجوزة الطيب في هذه الزبدة، ويتم تركها حتى تذوب.
- بعد ذلك، يتم وضع طبقة الزبدة والسمنة في أرضية الصينية التي تدخل الفرن.
- كما يتم دهن الجوانب من خلال هذه الطريقة.
- يتم وضع قطعة الجلاش الطولية، ثم يتم دهنها بخليط السمن والزبدة جيداً.
- بعد ذلك، تقوم ربة المنزل بوضع الحشوة التي ترغب فيها، سواء كانت جبن أو مكسرات أو غيرها من المكونات.
- يتم لف الجلاش على شكل أصابع، ثم يتم دهنها من الخارج بخليط من الزبدة.
- ويمكن رش القليل من المكون الذي يوجد داخل اللفافة على أصابع الجلاش من الخارج.
- تقوم ربة المنزل بتكرار هذه الخطوات مع كافة المكونات والحشوات المتوفرة.
- وذلك حتى يتم استكمال كل صينية تحتوي على نوع مختلف من الجلاش.
تحضير شربات الجلاش الحلو على الطريقة التركية
حتى يتم الحصول على أفضل طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع، يجب أن يتم عمل شربات مظبوط من حيث الحلاوة، وذلك يكون من خلال اتباع الخطوات التالية بدقة شديدة:
- في قدر كبير، يتم وضع كمية السكر المطلوبة، ثم يتم إضافة المياه المطلوبة لهذا القدر من السكر.
- يتم ترك السكر حتى يغلي مع المياه دون تقليب.
- بعد مرور 10 دقائق من الغليان، يتم وضع القليل من مياه الورد، أو قطرات من مياه الزهر.
- ثم بعد ذلك، يتم وضع عصير من الليمون، مع كمية مناسبة من الفانيليا.
- ثم يترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- الجدير بالذكر، أنه في حالة كان الشربات ذات قوام كثيف، يمكن أن يتم تخفيفه بالقليل من مياه الورد، أو المياه الطبيعية.
اخترنا لك: طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
طريقة تنفيذ الجلاش الحلو صوابع زي الحلواني
بعد التعرف على طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع، ثم قمنا بالتعرف على الطريقة التي يمكن من خلالها تحضير شربات حلو مضبوط، يمكن التعرف على طريقة تطبيق الوصفة:
- بعد أن يتم تجهيز الصواني التي يوجد بها أصابع الجلاش، يجب أن يتم التأكد من أن.
- كل صينية بها كمية كافية من السمنة والزبدة في الأرضية، وذلك حتى لا يحترق الجلاش.
- يتم وضع الجلاش في الفرن على درجة حرارة 200، وذلك لمدة 15 دقيقة فقط.
- بعد ذلك، يتم إضافة الشربات المتوسط الكثافة على الجلاش عقب الخروج من الفرن.
- ويجب أن يكون من دافئ مائل إلى الحرارة.
- بعد ذلك، يتم ترك الجلاش حتى تكون حرارته دافئه، ثم يتم نقله على حافظة زجاجية خاصة بالحلويات.
- حيث يتم تغطية الجلاش والاحتفاظ به في مكان بارد، ولكن ليس في الثلاجة.
- الجدير بالذكر، أن مدة صلاحية الجلاش لا تزيد عن 5 أيام، وخاصة لو كان يحتوي.
- على مواد قد تتعرض للتلف مثل الكريمة.
أهم النصائح الخاصة بعمل الجلاش الأصابع
هناك العديد من النصائح التي يجب اتباعها، وذلك في حالة إتباع طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع، حيث يكون من بين هذه النصائح والإرشادات كل مما يلي:
- يجب أن يكون الجلاش طازجاً، وذلك حتى الحصول على وصفة جلاش طرية من الداخل، ومقرمشة من الخارج.
- كما يجب أن يكون شربات الجلاش مائل إلى الحرارة، وذلك حتى لا يصبح الجلاش طرياً بزيادة.
- وبالتالي يكون مقرمشاً إلى أطول فترة ممكنة.
- ومن جانب أخر، يجب أن تكون المكسرات التي توجد في الحشوات محمصة جيداً.
- حتى تظل مقرمشة داخل الجلاش لفترة طويلة.
- كما يمكن إضافة النكهات التي يفضلها الفرد على الشربات، مثل إضافة الهيل، وورق اللورا.
- مما تعطي نكهات أفضل إلى الجلاش الحلو.
- يفضل أن يتم استخدام صينية من الأنواع التي لا تتسبب في لصق الجلاش في الأرضية.
- وهذا يكون له نتيجة أفضل.
أفكار جديدة لعمل جلاش حلو بحشوات مختلفة
بعد التعرف على بعض الطرق التي يمكن من خلالها عمل أفضل طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع، يمكن تقديم عدد من الأفكار الأخرى التي يمكن من خلالها عمل الجلاش الحلو الأصابع، ومن بينها:
- يمكن عمل الجلاش الحلو الأصابع السادة، وذلك من خلال وضع 4 طبقات من الجلاش بينهم زبدة.
- ويتم لفها ووضعها في الصينية.
- كما يمكن أن يتم وضع شوكولا في لفائف الجلاش، حيث يتم وضعها في الفرن.
- ولكن لا يستلزم أن يوضع عليها شربات.
- إلى جانب عمل جلاش بالجبن، ولكن يتم سقيه بالقليل من الشربات، وذلك حتى يكون.
- نوع حلو يمزج بين الحلو والحادق.
- كما يمكن عمل لفائف جلاش أصابع بخلطة القرفة، وذلك يكون لمحبي القرفة.
قد يهمك: طريقة عمل الكيكة نجلاء الشرشابي
وفي النهاية، الجدير بالذكر، أن طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع من الوصفات السهلة والبسيطة، ولكنها تستلزم بعض الدقة في التنفيذ، كما يمكن أن يتم تقديمه مع أصابع القشطة، أو القليل من الأيس كريم مع الكنافة الشعر.