دور الأملاح المعدنية لها دور في اتزان الجسم
دور الأملاح المعدنية لها دور في اتزان الجسم، حيث يحتاج الجسم إلى مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية حتى يتمكن من العمل بشكل صحيح، سواء من حيث البروتينات والكربوهيدرات أو من حيث الفيتامينات والمعادن.
وبالطبع الأملاح المعدنية هي أحد هذه العناصر المهمة لأن الجسم يحتاج إلى مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأملاح المعدنية بكميات معينة ومختلفة.
محتويات المقال
[ عرض ]
تعرف على أهمية الأملاح المعدنية
- هل سبق لك أن لاحظت كيف أن الإعلانات الغذائية مثل حبوب الإفطار أو منتجات أغذية الأطفال تذكر دائمًا محتواها من المعادن.
- لأن تواجد المعادن في الأطعمة بنسب معينة ومثلها مثل الفيتامينات.
- قد تساعد المعادن في نمو وتطور الجسم والحفاظ على الصحة، حيث يستخدم الجسم المعادن.
- لأداء العديد من الوظائف المختلفة من بناء عظام قوية إلى نقل النبضات العصبية.
- كما تستخدم بعض الأملاح المعدنية لإنتاج الهرمونات أو الحفاظ على معدل ضربات القلب الطبيعي.
شاهد أيضًا: تعريف المضافات الغذائية وأنواعها
تعرف على فوائد الحديد للجسم
- الحديد هو معدن يقوم بعدة وظائف مهمة في الجسم، وظيفته الأساسية هي نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم وتكوين خلايا الدم الحمراء.
- والحديد مادة أساسية يجب الحصول عليها من الطعام ويوصى بتناول الحديد يومياً 18 ملغ.
- إذا كان هناك نقص كبير في هذا المدخول، فإنه يؤدي إلى نقص الحديد في الجسم والذي يمكن أن يسبب فقر الدم بسهولة.
- والنساء الحائض اللاتي لا يتناولن ما يكفي من الأطعمة الغنية بالحديد هم أكثر عرضة للإصابة بنقص الحديد.
- لذلك تعرف على المزيد حول أعراض نقص الحديد في الجسم الذي يجب الانتباه إليه.
ما هي أعراض نقص الحديد في الجسم؟
هناك عدة أعراض تدل على نقص الحديد وهي:
- تأخر البلوغ.
- سد الشهية وفقدان براعم التذوق.
- قصر القامة أو توقف النمو.
- الأمراض الجلدية مثل الطفح الجلدي والتهاب الجلد.
- التهاب الجفون والأظافر.
- تساقط شعر.
- التهابات الفم واللثة.
تعرف على وظائف الأملاح المعدنية ومصادرها
تؤدي الأملاح المعدنية وظائف مهمة وحيوية للجسم ويمكن تلخيصها في الآتي:
- تكوين العظام والأسنان مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
- يتداخل مع تكوين الأنسجة الرخوة مثل الفوسفور في الأنسجة العصبية والكبريت في الأنسجة العضلية.
- يتدخل في تكوين الهرمونات والأنزيمات والفيتامينات، ويعمل على تنشيطها مثل الزنك الذي يدخل في تكوين الأنسولين والكوبالت في فيتامين ب 12 والحديد في الهيموجلوبين.
- حيث تنظيم الأملاح المعدنية انتقال النبضات العصبية في الجهاز العصبي المركزي، وأيضًا تنظيم ضربات القلب بمساعدة الكالسيوم والبوتاسيوم.
- تنظيم توازن الماء داخل وخارج خلايا الجسم للوقاية من الجفاف، مثل الصوديوم والبوتاسيوم.
- ضبط توازن الحموضة والقلوية، ويكون الرقم الهيدروجيني عند درجة مناسبة، بحيث لا يعاني الشخص من الحموضة أو القلوية.
تابع أيضًا: فوائد الخضروات الورقية الخضراء
تعرف على أسماء الأملاح المعدنية
- البورون.
- المنجنيز.
- الموليبدينوم.
- الكروم.
- الكلور.
- الكوبلت.
- الكبريت.
- الماغنيسيوم.
- الفوسفور.
- الزنك.
- الفلور.
- النحاس.
- النيكل.
- الماء.
- الكالسيوم.
- الحديد.
- اليود.
- الصوديوم.
- البوتاسيوم.
تعرف على فوائد الصوديوم للجسم
- يعتبر الصوديوم من الأملاح المعدنية ويحتوي جسم الإنسان على حوالي 105 جرام من هذا العنصر على شكل كلوريد الصوديوم (ملح الطعام).
- والذي يوجد مذابًا في سوائل الجسم مثل الدم، ونسبته في بلازما الدم هي 135-145 نانومتر / لتر.
وظائف الصوديوم
- يلعب الصوديوم دورًا مهمًا في الحفاظ على الرقم الهيدروجيني وتنظيم التوازن الحمضي القاعدي.
- تنظيم توازن الماء داخل الخلايا وخارجها، والمحافظة على الضغط الأسموزي لسوائل الجسم.
- حتى لا يصاب الشخص بالجفاف (حيث يشترك مع البوتاسيوم والكلور في عملية توزيع السوائل في الجسم)
- تنظيم عمليات ضغط الدم، حيث تؤدي الزيادة أو النقصان إلى اضطرابات في ضغط الدم، أعلى أو أقل من مستواه الطبيعي (80/120 ملم زئبق للبالغين).
- تساعد المواد من التمثيل الغذائي التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي للدخول من خلال جدران الخلايا بداخلها حيث تتم عملية إعادة التدوير.
تعد الأمراض الناتجة عن نقص أو زيادة الصوديوم
- عندما يفقد الجسم كمية كبيرة من الصوديوم بعد التعرق الشديد، فإنه يصاب بالصداع وتشنجات الأطراف، والجفاف.
- أو ما يسمى بالإنهاك الحراري، أما الإفراط في تناول الصوديوم فيؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم الشرياني.
مصادر الصوديوم
- يتواجد في ملح الطعام (كلوريد الصوديوم) الموجود أيضًا في الأسماك (الجمبري) والزيتون الأخضر والجبن ونخالة الحبوب (خاصة الذرة).
- والسردين والحليب والفاصوليا والقمح والقرع وكبد البقر والبيض وصلصة الصويا والمعلبات والأكثر معالجة الأطعمة.
تعرف على كمية الصوديوم التي يحتاجها الجسم يوميًا
- منذ الولادة حتى 6 شهور 120 مجم.
- من 7 شهور حتى نهاية العام 200 مجم.
- من 1 إلى 3 سنوات: 225 ملغ.
- 4-6 سنوات 300 مجم.
- من 7 إلى 10 سنوات 400 مجم.
- ومن 11 إلى 14 سنة 500 مجم.
- من 15 إلى 50 سنة 500 مجم.
- حيث تحتوي بعض الأدوية أيضًا على كميات كبيرة من الصوديوم، مثل: بعض مضادات الحموضة، ومضادات الالتهاب غير الستيرويدية (NSAIDs).
تعرف على فوائد الكالسيوم للجسم
- يعد الكالسيوم من الأملاح المعدنية، وتتراوح كمية الكالسيوم في جسم الإنسان بين 1 و 1.5 كجم، وتتركز 98٪ من هذه الكمية في العظام والأسنان، كما يوجد الكالسيوم في الدم فتكون نسبته في بلازما الدم 9-11 مجم / لتر.
وظائف الكالسيوم
- وهو مكون أساسي لبناء العظام والأسنان من خلال تكوين فوسفات الكالسيوم.
- ضروري لتنظيم معدل ضربات القلب وكذلك لتقلص وإرخاء عضلات الجسم (يساعد على تجنب تقلصات العضلات).
- تنظيم انتقال النبضات العصبية في الجهاز العصبي المركزي.
- يساعد في تكوين جلطات الدم.
- يساعد على امتصاص الحديد.
- حيث يتم امتصاص الكالسيوم في الأمعاء الدقيقة بمساعدة فيتامين “د” وسكر اللاكتوز.
- لأن الكالسيوم يشارك في عملية تنشيط العديد من الأنزيمات، بما في ذلك الليباز الذي يكسر الدهون في الأمعاء حتى يمتصها الجسم.
- يلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.
- يساهم في تخليق البروتين من DNA وRNA.
مصادر الكالسيوم
- الحليب والبيض واللحوم والخضروات الورقية مثل الملفوف والسبانخ والفواكه الحمضية والمكسرات واللوز والجبن والحليب والسمسم.
- والدبس والسردين والسلمون والثوم والتين المجفف والشعير والذرة وبذور عباد الشمس ونخالة الذرة والمكسرات.
اقرأ أيضًا: افضل أنواع الأملاح المعدنية للطيور والدواجن
الأعراض المرضية الناتجة عن نقص الكالسيوم
- يؤدي نقص الكالسيوم إلى “الكساح” (لين العظام) ونخر الأسنان وآفاتها وتشنجات وانقباضات العضلات وآلام الأعصاب.
- وتخدر في الذراع أو الساق وارتفاع ضغط الدم والإكزيما وآلام شديدة وتقشير الأظافر.
- يمكن أن يتداخل الكالسيوم مع بعض الأدوية مثل فيراباميل.
- حيث يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى تجنب تناول مكملات الكالسيوم.
ما هي المعادن والكيماويات الذائبة في مياه الشرب؟
- يتصور كثير من الناس أن الجسم يحتاج إلى معادن وأملاح مذابة في المياه الجوفية، والسبب جهلهم بمخاطرها الصحية.
- أصل المياه النقية أنها خالية من المعادن والأملاح.
- الماء ليس غذاءً لكن الجسم يحصل على الأملاح والمعادن من الطعام (اللحوم ومشتقاتها النباتية).
ماذا يحدث للمعادن والأملاح بمجرد ذوبانها في الماء؟
- ما يحدث هو التأين، وهو ما يعني أن بعض الذرات تذوب من الرابطة الكيميائية وتصبح مشحونة إيجابًا أو سالبًا اعتمادًا على عنصر المادة وهنا يكمن الخطر.
- لأن هذه الأيونات هي التي تتأكسد في الجسم كيميائيًا وتتفاعل مع المركبات الأخرى؟ مما ينتج عنه مواد سامة جديدة في خلايا الجسم.
- وبواسطة عملية الأكسدة فإنها تقلل من كمية الأكسجين في الجسم لذلك نشعر بالتعب والإرهاق ولا نعرف السبب.
وهكذا قد وضحنا لكم في هذا المقال المبسط دور الأملاح المعدنية لها دور في اتزان الجسم، وتعرفنا على أهمية الأملاح المعدنية للجسم، بالإضافة إلى أهمية ووظائف بعض الأملاح المعدنية.
مثل الكالسيوم والصوديوم، ونتمنى أن نكون قد أجبنا على جميع أسئلتكم ونشكركم على حسن استماعكم إلينا، دمتم في رعاية الله.