طريقة عمل البسكويت بالزيت
طريقة عمل البسكويت بالزيت، يفضل كثير من الأشخاص استخدام الزيت لعمل البسكويت بدلًا من الزبدة، وذلك لأنها تقلل من السعرات الحرارية التي تؤدي إلى الحفاظ على الجسم من السمنة، ولسوف نوضح في هذا المقال أكثر من طريقة لعمل البسكويت بالزيت.
محتويات المقال
[ عرض ]
أولًا: طريقة عمل البسكويت بالزيت
المقادير
- كوبان من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ثلث كوب من أي زيت نباتي.
- ٢/٣ كوب من اللبن.
طريقة الإعداد
- في البداية يتم تسخين الفرن ليصل لدرجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- بعد ذلك يتم خلط كافة المكونات الجافة معًا.
- ثم نضيف الخليط الزيت والحليب مع التقليب باستمرار باليد، لحين تشكل عجينة طرية جدًا وناعمة.
- وثم يتم وضع العجينة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة أو ساعة كاملة، وذلك لكي تكون سهلة التشكيل.
- بعدها يتم تشكيل البسكويت حسب رغبة كل شخص، ثم توضع في صينية بها ورق زبدة حتى لا نلتصق.
- وبعدها توضع في الفرن لمدة تصل إلى ١٠ أو ١٥ دقيقة، أو لحين وصولها للون الذهبي الجميل.
- بعد خروج البسكويت من الفرن يجب عدم تحريكه فورًا حتى لا ينكسر بالخطأ، بل ننتظر حتى يبرد تمامًا وبعدها نضعه في علب التخزين بهدوء.
ثانيًا: طريقة عمل البسكويت بزيت الزيتون
المقادير
- كوبان من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ونصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب واحد من اللبن.
طريقة الإعداد
- يتم تسخين الفرن في البداية على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- بعد ذلك يتم وضع البيكنج باودر والسكر والملح والدقيق في إناء كبير.
- ويتم إضافة زيت الزيتون واللبن عليهم وخلطهم جيدًا باليد، لحين الحصول على عجينة لينة وناعمة جدًا، ولكي تتمكن من تشكيلها بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم فرد العجينة على سطح به القليل من الدقيق لتصل لسمك متوسط، بعدها نقوم بتقطيعها باستخدام أي شكل نفضله، ومن الممكن استخدام حافة الكوب.
- وبعد ذلك تقوم برصهم في صينية غير مدهونة، وتدخل الفرن وهو ساخن لمدة تصل إلى عشر دقائق فقط، أو إلى أن تصل للون ذهبي مميز.
- من الأفضل عدم تحريك البسكويت وهو ساخن حتى لا يتفتت، ونبدأ في تحريكه بعد أن يبرد تمامًا.
- وحتى نحتفظ به لفترة أطول، يمكن وضعه في علبة محكمة الغلق حتى لا تصل لها الرطوبة والتي تغير من طعمها بشكل كبير.
اخترنا لك: طريقة عمل البسكويت المنزلي
ثالثًا: طريقة عمل البسكويت بزيت الزيتون والقرفة
المقادير
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- وربع كوب من السكر البني الناعم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- كوبين من مسحوق الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
طريقة الإعداد
- أولًا يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- بعد ذلك يتم مزج كل من زيت الزيتون وعصير البرتقال والسكر في إناء عميق جيدًا.
- وفي إناء آخر يتم وضع كل من الدقيق والبكينج باودر والبكينج صودا والقرفة وخلطهم جيدًا معًا.
- وبعد ذلك نضع خليط الدقيق على خليط الزيت مع التقليب بشكل مستمر، إلى حين الحصول على عجينة طرية جدًا وناعمة ولا تلتصق في اليد.
- يتم تغطية العجين جيدًا وتركه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق فقط.
- بعد ذلك يتم دهن مقلاة بالقليل من زيت الزيتون مع وضع ٢ ملعقة كبيرة من السكر الناعم وملعقة صغيرة من مسحوق القرفة، ويتم تقليبه جيدًا وتركه.
- وبعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة بأي شكل نرغب به، وبعدها يتم غمسه في مزيج الزيت والقرفة ووضعه في صينية بها ورق زبدة حتى لا تلتصق بالصينية، وتوضع بعدها في الفرن.
- يتم تركها في الفرن لمدة تصل إلى ربع ساعة، وبعدها نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد حتى ننقلها بعدها إلى علبة محكمة الغلق حتى لا يتغير طعمها بعد فترة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل البسكويت السادة للأطفال
رابعًا: طريقة عمل البسكويت بزيت جوز الهند
المقادير
- ٢٢٠ جرام من الدقيق المتعدد الاستخدامات أو ما يقرب من كوب ونصف من الدقيق.
- ٦٠ جرام من مسحوق الشوفان، أي حوالي نصف كوب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ٦٠ جرام من السكر الناعم، أي حوالي ملعقة صغيرة.
- ٨٠ جرام من زيت جوز الهند، أو ما يقرب من ربع كوب مع ملعقتين كبيرتين.
- من ٥ إلى ٨ ملاعق كبيرة من الحليب.
- القليل من الدقيق الإضافي للرش.
طريقة الإعداد
- في بادئ الأمر يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة ٣٨٠ درجة مئوية.
- بعدها يتم طحن الشوفان ليصبح دقيق ناعم جدًا ونخله للتخلص من أي شوائب.
- بعد ذلك نقوم بوضع كل من الدقيق والملح والبكينج باودر والسكر في إناء مع خلطهم جيدًا معًا.
- وبعد ذلك نضع عليه زيت جوز الهند مع استمرار التقليب، حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية جدًا.
- بعد ذلك نبدأ برش القليل من الدقيق على سطح رخامة، ونضع عليها الدقيق ونقوم بفرده بسمك حوالي ثلاث مم وبعد ذلك نقوم بتقطيعه بالأشكال التي نحبها.
- وبعدها يتم نقل البسكويت الذي قمنا بتشكيله إلى صينية بها ورق زبدة، ويتم وضعها في فرن ساخن في الرف الأوسط.
- يترك البسكويت في الفرن لمدة تصل إلى ربع دقيقة تقريبًا، أو إلى أن تأخذ لون ذهبي جميل.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت حتى يبرد تمامًا، بعدها نبدأ في إزالته من الصينية ورصه في علبة محكمة الغلق حتى نحافظ عليه من الرطوبة.
القيمة الغذائية لكل وحدة من بسكويت زيت جوز الهند
- ١١٤ من السعرات الحرارية.
- ١٥ جرام من الكربوهيدرات.
- ٢ جرام من البروتين.
- ١٦١ مللي جرام من الصوديوم.
- ٥ جرام من الدهون.
- ٢ جرام من الألياف.
- ٢٠ مللي جرام من الكالسيوم.
- ٤ جرام من السكريات.
- ٧ مللي جرام من الحديد.
خامسًا: طريقة عمل بسكويت السمسم بالزيت
المقادير
- كوب من السكر.
- وكوب من الحليب السائل.
- أربعة كوب من الدقيق المطحون.
- نصف كوب من أي زيت نباتي.
- بيضة.
- رشة بسيطة من الفانيليا.
- ٢ ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب واحد من السمسم المحمص.
- القليل من اللبن لتغليفه بالسمسم.
طريقة الإعداد
- في البداية يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- بعد ذلك نقوم بخلط الدقيق والبكينج باودر.
- بعدها نقوم بوضع كل من البيض والحليب والزيت والفانيليا والسكر في الخلاط الكهربائي، ويتم خلط المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس جيدًا معًا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة هذا الخليط على الدقيق ونعجن حتى نحصل على. عجينة متماسكة وناعمة جدًا.
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها لترتاح لبعض الوقت حتى يسهل تشكيلها.
- ثم نقوم بتشكيل العجين بالأشكال التي نريدها.
- بعد ذلك يتم وضع البسكويت صينية بها ورق ووضعه في الفرن لمدة تصل إلى حوالي ربع ساعة، أو حتى نحصل على لون ذهبي.
- بعدها نخرج البسكويت ونتركه ليبرد تمامًا قبل تحريكه.
قد يهمك: طريقة عمل بسكويت بدون بيض منال العالم
وهكذا نكون قد شرحنا أكثر من طريقة لعمل البسكويت بالزيت، فهي من أكثر الطرق السهلة والبسيطة التي يمكن أن تقوم بها أي ربة منزل وبمكونات توجد في كل منزل.
فبجانب التوفير الذي نحصل عليه، إلا أنها تحافظ على الجسم من الزيادة في الوزن.