فائدة العسل لمرضى السكري
فائدة العسل لمرضى السكري، غالبًا ما يسمع الأشخاص المصابون بداء السكري أنه يجب عليهم عدم تناول الأطعمة الحلوة لأنها قد تسبب طفرات في نسبة السكر في الدم، ولكن هل يمكن أن يكون العسل بديلاً صحياً السكر في الحلويات والوجبات الخفيفة، وهو ما سوف نتعرف عليه اليوم.
محتويات المقال
[ عرض ]
مرض السكري
- يشير مستوى الجلوكوز لدى الشخص أو مستوى السكر في الدم إلى كمية السكر الموجودة في مجرى الدم، والسكر هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
- البنكرياس يفرز الأنسولين، وهو هرمون، يعمل على الحفاظ على نسبة السكر في الدم في مستويات آمنة، في حالة الشخص المصاب بداء السكري، لا يستطيع الجسم استخدام الأنسولين بشكل صحيح أو أنه لا يمكنه إنتاج ما يكفي.
- كيف يؤثر العسل على مرضى السكري لا يزال ذلك غير واضح، حيث تشير بعض الدراسات إلى أنه في الاعتدال قد يكون مفيدًا لمرضى السكري من النوع الثاني.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد شمع النحل
ما هو العسل؟
- العسل هو التحلية الطبيعية التي قد تقدم فوائد صحية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، العسل الخام يبدأ في رحيق الزهور، بعد أن يجمع النحل الرحيق، ينقسم بشكل طبيعي إلى سكريات بسيطة، يتم تخزينها في عسل النحل، وتتسبب أقراص العسل في تبخر الرحيق وخلق سائل سميك حلو.
- العسل، مثل أنواع السكر الأخرى، هي مصدر كثيف للكربوهيدرات، ومعظم هذه الكربوهيدرات تكون في شكل الجلوكوز والفركتوز، والتي تسمي السكريات البسيطة، على عكس السكر الأبيض المكرر، يحتوي العسل أيضًا على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
- تتم معالجة معظم أنواع العسل المتوفرة اليوم، مما يعني أن الشركة المصنعة تقوم بتسخينها وترشيحها، هذا يجرد بعض القيمة الغذائية للعسل والفوائد الصحية المحتملة، ومع ذلك، يحتفظ العسل الخام بهذه الخصائص.
- وفقا لمراجعة عام 2018 نشرت في الطب المؤكسد وطول العمر الخلوي، فإن التحول من السكر المكرر إلى العسل قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، ويعزو الباحثون ذلك إلى درجة انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم في العسل وقدرته على تقليل علامات الالتهابات وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
- ليس من المرجح أن يوصي الأطباء بالتبديل إلى العسل كتكتيك وحيد لإدارة مرض السكري، لن يحل محل الأدوية أو ممارسات نمط الحياة الصحية.
- الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة لا ينبغي أن يأكلوا العسل الخام، القيام بذلك يمكن أن يعرضهم لخطر التسمم الغذائي، وهو نوع من التسمم الغذائي الذي يمكن أن يهدد الحياة.
عسل طبيعي لمرض السكر
- العسل الخام، يشبه إلى حد كبير السكر الأبيض، وهو محلول يحتوي على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، والعسل هو نوع من السكر، لذلك يجب على الناس استخدامه باعتدال.
- حيث تحتوي ملعقة كبيرة من العسل وزنها حوالي 21 جرام، على 64 سعرة حرارية، بينما يحتوي 21 غرام من السكر الأبيض المحبب على 80 سعرة حرارية.
- تحتوي هذه الكمية من العسل أيضًا على، 3.59 غرام من الماء، 17.25 غرام من السكر
- 11 ملليغرام (ملغ) من البوتاسيوم، 1 ملغ من الكالسيوم، 1 ملغ من الفوسفور، 1 ملغ من الصوديوم.
- ويحتوي أيضاً على 0.05 ملغ من الزنك، 0.1 ملغ من فيتامين ج، كما أنه يحتوي على بعض فيتامينات ب، وهو لا يحتوي على السكر أو أي مواد مغذية أخرى.
- هناك اختلاف كبير آخر بين السكر الأبيض والعسل فيما يتعلق بالهضم، حيث يحطم الجسم العسل باستخدام إنزيمات موجودة في العسل، بينما يتطلب هضم السكر إنزيمات من الجسم.
- هناك فرق إضافي يتعلق بـ GI، حيث يقيس هذا المؤشر إلى أي مدى يرفع كربوهيدرات معين مستويات السكر في الدم، الأطعمة ذات الدرجات المرتفعة من الجهاز الهضمي تميل إلى رفع المستويات بسرعة وبشكل ملحوظ ولكن تحتوي على قيمة غذائية قليلة.
- وفقًا لدراسة نشرت في عام 2018، حصل العسل على 58 في المائة من مؤشر GI، في حين أن 60 في درجة السكر لدى GI.
شاهد أيضًا: فوائد العسل النحل للأطفال
فائدة العسل لمرضى السكري
- قد وجدت العديد من الدراسات أن تناول العسل قد يزيد من مستويات الأنسولين ويقلل مستويات السكر في الدم.
- في دراسة صغيرة من عام 2004 للتحقيق في آثار العسل والسكر على مستويات السكر في الدم، وجد الباحث أن محلول يحتوي على 75 غرام من العسل يرفع مستويات السكر في الدم والأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، في غضون 30 دقيقة.
- اقترح الباحث أن العسل قد يزيد من مستويات الأنسولين، وهذا يفسر السبب، على الرغم من ارتفاع مستويات السكر في الدم في كلا المجموعتين، إلا أنها انخفضت أكثر في مجموعة العسل.
- كما استعرضت مراجعة نشرت في عام 2017 العلاقة بين العسل والجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري، وجد الباحثون أن العسل له التأثيرات التالية:
- انخفض العسل من الجلوكوز في مصل الدم، والذي يقيس الطبيب بعد صيام الشخص لمدة 8 ساعات على الأقل.
- فقد زادت مستويات الصيام من الببتيد C، مما يساعد البنكرياس على معرفة مقدار الأنسولين الذي يفرزه ويلعب دوراً حاسماً في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم في نطاق صحي.
- في عام 2012، دراسة شملت 50 شخصًا، وجد واحد من مرض السكري أنه بالمقارنة مع السكروز، كان العسل أقل عرضة لرفع مستويات السكر في الدم، وخلص فريق البحث إلى أن العسل قد يكون له دور في علاج خلايا بيتا في البنكرياس المسؤولة عن إنتاج الأنسولين.
- في عام 2018، خلصت مراجعة الدراسات إلى أن العسل قد يكون مفيدًا لعلاج داء السكري من النوع 2، حيث قد يكون له تأثير نقص السكر في الدم، وبعبارة أخرى، قد يساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
نصائح هامة لمرضى السكري
- استبدال السكر مع العسل لمرض السكري، حيث قد يكون العسل بديلاً صحياً للسكريات المكررة، مثل السكر الأبيض وسكر القصب والسكر المجفف.
- ومع ذلك، يجب على الناس استخدامه باعتدال، كما يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، خاصةً عندما يستخدم الشخص العسل بالإضافة إلى نوع آخر من السكر، كما ينتج بعض المصنّعين عسلًا غير نقي وقد يحتوي على سكريات أو شراب إضافي.
- من المهم أيضًا ملاحظة أن العسل الخام قد يحتوي على سم يمكن أن يسبب التسمم الغذائي أو يكون خطيرًا على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد.
- في حين أن العسل يوفر العناصر الغذائية، فإن الأطعمة الأخرى، مثل الفواكه والخضروات الطازجة، هي مصادر أفضل لهذه، كما أنها توفر المزيد من الألياف والمياه، مما يقلل من مستويات السكر في الدم.
- يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري تناول المحليات من أي نوع بشكل غير متكرر قدر الإمكان لأن طفرات السكر المتكررة في الدم يمكن أن تسبب تقدم مرض السكري بشكل أسرع.
- بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجربة العسل الخام، تتوفر العديد من المنتجات للشراء عبر الإنترنت.
- يجب أن يعمل الشخص المصاب بالسكري مع فريق الرعاية الصحية التابع لها لمعرفة الحالة الصحية الخاصة به.
شاهد أيضًا: فوائد العسل الأسود للبشرة والجسم
وفي نهاية المقال عن فائدة العسل لمرضى السكري، يجب أن نشير إلى ضرورة البحث عن أفضل أنواع العسل الغير مصنعة والغير مختلطة بالسكريات، من أجل تحقيق أفضل نتيجة لمرض السكر.