فائدة العدس الأخضر
فائدة العدس الأخضر، يعتبر نبات العدس الأخضر من النباتات البقولية والذي قد يتميز بتكلفته الرخيصة والقيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها هذا النبات، ويتميز بامتلاكه للنسيج المقرمش وقد يتم استخدامه في العادة في السلطات.
وقد يدخل بالكثير من التحضير لجميع أصناف الطعام وهذا النبات قد يستخدم كثيراً بفصل الشتاء، وذلك بسبب أنه يساعد في مد الجسم بالطاقة ويمنح الشعور بالدفيء كما يوجد لنبات العدس بصفة عامة أنواع عديدة والتي سنذكرها لكم بهذا الموضوع فائدة العدس الأخضر على موقع مقال.
جميع أنواع نبات العدس
يوجد لنبات العدس العديد من الأنواع والآن سنقدم إليكم جميع أنواع نبات العدس وهي:
- نبات العدس الأحمر.
- نبات العدس الأصفر.
- نبات العدس الأخضر.
- نبات العدس البني.
- نبات العدس الأسود.
- نبات العدس البرتقالي.
شاهد أيضًا: ما فوائد العدس الأحمر
القيمة الغذائية لنبات العدس الأخضر
سنقدم إليكم القيمة الغذائية لنبات العدس الأخضر وهي كالاتي:
- يحتوي نبات العدس على ثلاثة ملي جرام من فيتامين (ج).
- أربعة ملي جرام من عنصر الصوديوم.
- واحد وسبعون ملي جرام من عنصر الماغنسيوم.
- 59 ملي جرام من عنصر الحديد.
- ثلاثمائة ثمانية وخمسون ميكرو جرام من حمض الفوليك.
- 86 جرام من البروتين.
- مئتين وثلاثون سعرة حرارية.
- 75 جرام من الدهون.
- 89 جرام من الماء.
- 6 جرام من الألياف.
- سبعمائة واحد وثلاثون ملي جرام من عنصر البوتاسيوم.
- 56 جرام ن السكريات.
- ثلاثمائة ستة وخمسون ملي جرام من عنصر الفوسفور.
- 59 ملي جرام من عنصر الحديد
- 352 ملي جرام من فيتامين (ب6).
- 335 ملي جرام من فيتامين (ب1).
- 099 ملي جرام من فيتامين (ب3).
جميع فوائد نبات العدس الأخضر
الحفاظ على صحة الجهاز العصبي في الإنسان
حيث أن نبات العدس الأخضر قد يحتوي على فيتامين B، الذي يعد الأكثر أهمية للحفاظ على صحة الجهاز العصبي في الإنسان.
الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي في الإنسان
حيث أن نبات العدس الأخضر يعمل على تليين جميع القنوات الهضمية، ويمنع من حدوث الغازات بالبطن ويمنع من حدوث (الإسهال والإمساك).
تقوية النظر
حيث أن نبات العدس الأخضر قد يساعد في حماية البصر لوقت طويل، وتقوية النظر لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف بالنظر أو عدم وضوح الرؤية.
تنشيط الدورة الدموية بالجسم
فهو يعمل على تحسين وتنشيط الدورة الدموية بشكل جيد.
يمنع حدوث تشوهات بالجنين
حيث أنه يعمل على وقاية الجنين والحفاظ علة صحته لذلك قد ننصح جميع النساء الحوامل أن يتناولن من نبات العدس الأخضر بشكل يومي.
نبات العدس الأخضر قد يحتوي على العديد من البروتينات التي قد لا تجعله بمستوى أقل من اللحوم، لكن في حالة تناولك للعدس الأخضر يجب عليك تناول اللحوم إلى جانبه لأنه قد لا يحتوي على بروتين كافي.
تعزيز جميع وظائف الكلى بالجسم
حيث أنه يساعد في الحفاظ عليها ويقيها من وجود الحصوات بها وهو ما يسمى بحصوات الكلى.
الحفاظ على وزن الجسم
حيث أنه قد يساعد في منع حدوث السمنة ويعمل على تنظيم وزن الجسم لأنه قد يعطيك الإحساس بالشبع لفترات طويلة، وذلك بسبب احتواء نبات العدس الأخضر على الألياف التي قد تساعدك في عدم تناول نبات العدس الأخضر.
تنظيم مستوى السكر بالدم في الجسم
حيث أنه يساعد في التقليل من امتصاص السكر بالأمعاء ويمنع من ارتفاع السكر بالدم في الجسم.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد شوربة العدس
أضرار نبات العدس الأخضر
يوجد لنبات العدس أضرار كما يوجد له فوائد والآن سنقدم إليكم أضرار نبات العدس الأخضر عند تناوله بكثرة:
- في بعض الأحيان يمكن لنبات العدس الأخضر أن يصيب البطن بالانتفاخ وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- نبات العدس الأخضر قد يحتوي على بعض من المركبات التي تسمى (بمضادات التغذية)، ويمكن التخلص من هذه المضادات من خلال نقع نبات العدس الأخضر بالماء لفترة طويلة.
- قد يحتوي نبات العدس الأخضر على اللكتين يعتبر هذا النوع من أنواع البروتينات التي توجد بنبات العدس الأخضر، والذي يعمل على مقاومة عمليات الهضم وقد يؤثر ذلك على جميع الخلايا المبطنة بالأمعاء.
- يوجد بنبات العدس الأخضر حمض الفايتك الذي قد يعمل على الإضعاف من امتصاص كلاً من (الزنك والكالسيوم والحديد).
- قد يمنع من تناول نبات العدس الأخضر في حالة إذا كان لديك تفول بالدم وهو ما يسمى (بفقر الدم الانحلالي) والذي يحدث بسبب النقص بأنزيم الجلكوز سته بكريات الدم الحمراء.
- وقد يحدث ذلك الشيء في حالة تناول الأشخاص مواد مؤكسدة أو في حالة إذا كان مرض وراثي من العائلة، حيث أن في هذه الحالة يمنع من تناول أي نبات بقولي من النباتات البقولية حيث أنها قد تتسبب لك بتخثر بالدم.
أفضل طريقة لطهي العدس
العدس سهل الطهي على عكس العديد من البقوليات الأخرى، فإنها لا تحتاج إلى نقع قبل طهيها ويمكن طهيها في فترة قليلة تصل إلى 20 دقيقة.
- من الأفضل إعطائهم شطف قبل الطهي، لإزالة الشوائب.
- يمكن بعد ذلك وضعها في وعاء، مغطى بالماء وقصة من الملح، ويوضع في الغليان ويترك على نار خفيفة ويكتشف لمدة 15-20 دقيقة.
- يجب أن يكون عدسك مقددًا أو طريا قليلاً، حسب تفضيلاتك بعد الغليان، يصفى ويشطف بالماء البارد لمنع المزيد من الطهي.
- بعض العدس مثل العدس البرتقالي المقسم، تطبخ في غضون 5 دقائق وتكون رائعة عندما ترغب في إعداد وجبة في اللحظة الأخيرة أو تريد تجميع وجبة مطبوخة بالفعل.
شاهد أيضًا: ما السعرات الحرارية في شوربة العدس بالبطاطس؟
كانت هذه نبذة عن فائدة العدس الأخضر، حيث يمكنكم التعرف على فوائد العدس الأخضر والقيمة الغذائية له كما يمكنكم التعرف على الأضرار التي من الممكن أن تصيب الفرد في حالة الإكثار منه كما يمكنكم التعرف على الطريقة المعتادة لطهيه بسهولة.