ما هي الكربوهيدرات الضارة للسكري

ما هي الكربوهيدرات الضارة للسكري، لا شك أن مرض السكري من الأمراض التي يجب أخذ احتياطات عديدة عند التعامل معه، حيث أنه يوجد العديد من الأطعمة والمأكولات التي تحتوي على نسب من المواد الضارة بهذا المرض، ونستعرض في يومنا هذا ما هي الكربوهيدرات الضارة للسكري؟

ما هي الكربوهيدرات؟

تعرف الكربوهيدرات على إنها السكريات أو السكر أو النشا حيث هي المصدر الأكبر للطعام والجزء الكبير من السعرات الحرارية التي تمد جميع الكائنات الحية بالطاقة اللازمة لمعيشتها.

ومن ضمن هذه الكائنات الحية لإنسان، وتتكون الكربوهيدرات من ثلاث عناصر هي الهيدروجين والكربون والأكسجين.

ويتم الحصول على الكربوهيدرات من ثلاث مصادر أساسية وهي: السكر الموجود في الدم وتسمى السكريات الأحادية وهو الجلوكوز، والجالاكتوز، والفركتوز، وأيضًا السكريات الثنائية وهي اللاكتوز والسكروز والمالتوز، والمصدر الثالث هو السكريات المتعددة وهي النشا والسيليلوز وهو عبارة عن الألياف الغذائية.

اقرأ أيضًا: القشطة ومرض السكري

ما هي الكربوهيدرات الضارة للسكري

يجب على مريض السكري الانتباه لما يتم تناوله من غذاء، حيث أنه يوجد العديد من الكربوهيدرات الضارة بالجسم، ويجب علينا الانتباه لها حتى لا تضر ويحدث مضاعفات مثل كومة السكر وغيرها.

وتنبع أهمية الكربوهيدرات لمريض السكر في تحديد نوع الغذاء الذي يتناوله وكميته ويجب معرفة عدد الجرامات التي يسمح له بتناولها، ويتم تواجد الكربوهيدرات في الأطعمة التي تحتوي على النشويات مثل الأرز والبطاطا والحبوب وبعض الفواكه أيضًا مثل البرتقال والموز والتفاح، وتتمركز في بعض الخضروات مثل السبانخ.

ويجب على مريض السكر استشارة الطبيب لتحديد نوع الأطعمة التي يجب عليه تجنبها وبالأخص ما تم ذكرها حيث إنها تحتوي على نسب عالية من النشا والكربوهيدرات.

ما هي كميات الكربوهيدرات التي تناسب مريض السكري

مرض السكر من الأمراض التي تتأثر بصورة كبيرة بالطعام الذي نتناوله، ويتأثر أيضًا بأكثر عنصر قد يضر به وهو الكربوهيدرات حيث أنه يجب التنسيق بين نسبة تناوله في الغذاء ونسبة الأنسولين لتي يتم أخذها.

ويسمح لمريض السكر بتناول ما بين 45 إلى 60 جرام من الكربوهيدرات، خلال اليوم في جميع وجباته، حيث إنه إذا زاد ذلك عن الحد فإنه قد يضر به ضررًا كبيرا، ويفضل تناول هذه الكمية على شكل وجبات صغيرة على مدار اليوم وليس التركيز على وجبة واحدة.

أغلب مرضى السكر يأخذون من الطبيب المعالج جدول للكربوهيدرات التي يحتاجها أجسامهم في اليوم الواحد وذلك لتنظيم الغذاء الذي يتناولونه، وأكثر ما يجد النفع في التغذية لمريض السكري هو تناول الخضار والفواكه بصورة كبيرة، حيث غنها تعطي إحساس بالشبع إذالة إلى قلة الكربوهيدرات بها.

شاهد أيضًا: مضاعفات مرض السكري وكيفية الوقاية منها

ما هو مرض السكري

يعتبر مرض السكري هو الإصابة ببعض الاضطرابات والخلل في عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وهو حدوث زيادة في سكر الدم، ويتعدى الطبيعي الذي يحتاجه الجسم، حيث ينتشر هذا المرض بين البالغين بنسبة كبيرة الذين تعدوا ال ثماني عشر عامًا.

ويتزايد معدل هذا المرض في العالم بصورة كبيرة وبالأخص في البلاد الفقيرة ومتوسطة الدخل، ويحتل الذكور النسبة الأكبر في لإصابة بمرض السكري، بالنسبة للإناث.

ويعتبر مرض السكري من السهل الممتنع، الذي هو داء يصيب الجسم ولكن من السهل التعايش معه حيث أن أهم خطوات العلاج منه أو على الأقل ثبات نسبته بالجسم دون حدوث أضرار هو تنظيم الجدول الغذائي للإنسان.

ما هي طرق الوقاية من مرض السكري

حتى الآن لم يتم الوصول إلى علاج جذري لمرض السكري، ومع تطور العلم والأبحاث لم يتم التوصل هل أيضًا، ولكن هناك العديد من طرق الوقاية من مرض السكري، ونستعرض منها الآتي:

  • يجب في المقام الأول معرفة هل مرض السكري الموجود لدى المصاب نتيجة حالة خلل بالجسم أم هناك تاريخ وراثي له.
  • يجب تنظيم العملية الغذائية للمريض حيث يجب تجنب بعض الكربوهيدرات الضارة بالجسم، إضافة إلى تنظيم الكميات التي يحتاجها الجسم من الكربوهيدرات والتي يحددها الطبيب المعالج.
  • الابتعاد عن بعض العادات السيئة والتي تزيد ضرر الإصابة بالسكري وهي شرب المشروبات الكحولية، والتدخين.
  • محاولة البعد عن الضغط النفسي حيث أن الضغط النفسي قد يصيب الإنسان بخلل في هرمونات الجسم ومن دورها تؤثر على حالات التمثيل الغذائي بالجسم وتصيب الجسم بالسكري.
  • الاهتمام باللياقة البدنية حيث أن الرياضة من أهم ما يقي الإنسان من السكري حيث إنها تساعد على حركة الدورة الدموية بصورة جيدة، والقيام بعمليات الحرق بالجسم بصورة جيدة.
  • العمل على الذهاب بصورة دورية للطبيب حيث يتم عمل كشف شامل على الجسم للاطمئنان على صحته وعلى ما إذا كان هناك بعض المشاكل أو الأمراض التي تحتاج لعلاج.
  • التقليل من تناول السكريات المصنعة بصورة كبيرة، إضافة إلى تقليل تناول الوجبات السريعة والأطعمة التي تحتوي على الزيوت المهدرجة والدهون المشبعة.
  • الإكثار من تناول اللحوم الحمراء ولحوم الدجاج منزوعة الجلد والأسماك البحرية وزيت الزيتون والقهوة والشاي كمشروبات لكن بدون سكر.

قد يهمكمضاعفات مرض السكري وكيفية الوقاية منها

جدول يومي مثالي لمريض السكري

يمكن تنظيم الوجبات اليومية لمريض السكري وذلك عن طريق تناول ثلاث وجبات ونذكر مثال لذلك في الآتي:

أولًا: وجبة الإفطار

  • قطعة خبز أسمر متوسط الحجم.
  • قطعة من الجبن أو بيضة.
  • كوب من اللبن الحليب.
  • تناول نوع من الفواكه مثل الموز أو التفاح.
  • وتناول بالنسبة للمشروبات كوب من القهوة بدون السكر.

ثانيًا: وجبة الغداء

  • قطعة من الحم المشوي أو الدجاج المشوي.
  • طبق السلطة المتنوع الخضروات.
  • نوع من الفاكهة مثل الموز أو التفاح.

ثالثًا: وجبة العشاء

  • قطعة من سمك السلمون عليه زيت نباتي.
  • قطعة من البطاطس المشوية.
  • طبق السلطة المتنوع الخضروات.

ما هي فوائد الكربوهيدرات للجسم

كما ذكرنا أهمية الكربوهيدرات للجسم وما لها من فوائد صحية كبيرة لازمة لحياة الإنسان، ونذكر منها البعض كالتالي:

  • تعتبر الكربوهيدرات أكبر مصدر للطاقة للإنسان، حيث بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات فإن الجسم يحولها إلى سكريات أو نشويات ويمتصها الدم، وهو ما يعطي السكر في الدم ويمد الإنسان بالطاقة اللازمة لحياته.
  • تكمن أهمية الطاقة التي تمدنا بها الكربوهيدرات في طاقة الجسم والمجهود الذي يبذله، حيث في حالة القيام بجهد كبير فإن الجسم يستهلك كمية أكبر من الجلوكوز من الدم.
  • تعتبر الكربوهيدرات من المواد التي تتحكم في وزن الإنسان، حيث أغلب الأشخاص يربطون تناول الكربوهيدرات في الغذاء هو المسئول الكبير عن زيادة الوزن، ولكن في الحقيقة هو الخلل الموجود بالجسم هو الذي لا يستفيد بالكربوهيدرات التي يتناولها وبالتالي تتراكم بالجسم وتسبب الوزن الزائد.
  • الألياف الغذائية الموجودة في الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات هي المسئولة عن الشعور بالشبع، وتقليل الإحساس بالجوع، حيث تملأ المعدة وتأخذ وقت كبير في هضمها، إضافة لقلة السعرات الحرارية بها.
  • الألياف لموجودة في الأطعمة تساعد الجسم في عملية الهضم وتحسينها وتزيد من كتلة الإخراجات التي يخرجها الجسم وبذلك تسهل مرورها بالأمعاء.
  • تعتبر السكريات والألياف التي تحتويها الأطعمة لها فائدة كبيرة لصحة القلب.
  • تساعد الكربوهيدرات على تسريع عمليات الهضم عن طريق دفع الطعام عبر القنوات الهضمية بسرعة لوجود الألياف بها.

تناولنا في موضوع اليوم ما هي الكربوهيدرات الضارة للسكري، وتم التطرق لمعرفة ما هو مرض السكري وكيفية الإصابة به إضافة للأطعمة التي لها فائدة كبيرة لمرضى السكري، والنشويات الضارة به، وكيفية الوقاية من مرض السكري.

مقالات ذات صلة