ما هي أعراض التسمم الغذائي وعلاجه؟
ما هي أعراض التسمم الغذائي وعلاجه؟ حيث يعتبر التسمم الغذائي ما هو إلا وعكة صحية ناتجة عن تناول المرء لبعض الغذاء المنتهي الصلاحية أو الملوث.
وفي هذا الموضوع سوف نقوم بتوضيح علامات وأعراض وأسباب التسمم الغذائي، بالإضافة إلى طريقة معالجة المصاب بالتسمم الغذائي.
ما هي أعراض التسمم الغذائي وعلاجه؟
ما هي أعراض التسمم الغذائي وعلاجه، حيث يبحث الكثير من الأشخاص عن كل ما يتعلق بالتسمم الغذائي، وهو كالآتي:
علامات الإصابة بالتسمم الغذائي
تبدأ بعض الأعراض في الظهور على المرء الذي قام بتناول الغذاء الغير صحي والملوث.
ويكون ذلك بعد مرور بعض الوقت، فمن الممكن أن يكون بضع ساعات أو حتى أيام ويرجع ذلك إلى مدى التلوث والكمية المأكولة.
ومن الأعراض التي تنتج عن التسمم الغذائي ما يلي:
- شعور المرء بالتعب.
- الشعور بالغثيان، بالإضافة إلى الإصابة بالقيء.
- إصابة المرء بالإسهال.
- الإحساس بوعكة ومغص في معدة الشخص، بالإضافة إلى الشعور ببعض الآلام.
- عدم القدرة على تناول أي شيء.
- الإحساس ببعض الآلام العضلية.
- إصابة المرء بارتفاع شديد في درجة حرارة الجسم.
- شعور المرء بالقشعريرة.
وهناك العديد من الأطعمة التي تتسبب في حدوث تسمم غذائي بشكل سريع، وذلك في حالة عدم تحضيرها وفقاً للشروط الملائمة لسلامة الغذاء.
فتكون الأطعمة غير مطهوة بشكل كامل وصحي، أو محفوظة في درجة حرارة أكثر من 5 درجات مئوية.
حيث تكون الأطعمة في هذه الحالات مكان مناسب لنمو الجراثيم وتكاثرها.
ومن هذه الأطعمة، اللحوم الغير مطهوة بشكل كامل، والألبان، وكذلك البيض، بالإضافة إلى لحوم الدجاج.
وبعض الأطعمة الأخرى مثل المايونيز، والحليب والمشتقات الخاصة به، وكذلك المأكولات المعلبة.
وقد أثبتت الدراسات والأبحاث أن المرء المصاب بالتسمم الغذائي يتعافى بصورة ذاتية وذلك دون اللجوء إلى تناول علاج مخصص.
حيث تختفي أعراض التسمم الغذائي في حالة نيل المرء بعضاً من الراحة أو تناوله للمشروبات السائلة بكثرة.
شاهد أيضا: كيف يحدث التسمم الغذائي وهل يوجد خطورة؟
أعراض التسمم الغذائي الخطير
من الممكن أن يصنف التسمم الغذائي بأنه خطير وشديد، وذلك في حالة إذا كان المرء المصاب به لديه حساسية كبيرة اتجاه مُسبب العدوى.
كما يوجد بعض الأعراض التي توحي بحالة من التسمم الغذائي الشديدة والخطيرة، ومن هذه الأعراض:
- حالة القيء التي تظل مستمرة لمدة تصل إلى يومين أو أكثر من ذلك.
- الإصابة بحالة من الإسهال التي من الممكن أن تظل مستمرة لأكثر من 3 أو 4 أيام مثلاً.
- فتكون حالة الإسهال هذه ملازمة لوجود بعض الدماء، ويرجع ذلك إلى رفض الجسم التام للحفاظ على المواد السائلة.
- مما يدفعه إلى إخراجها على شكل قيء مستمر.
- ملاحظة وجود بعض الدماء أثناء عملية التقيؤ.
- حدوث اختلاجات.
- إصابة المرء بالاضطراب الذهاني.
- عدم القدرة على الرؤية بشكل واضح وصحيح، بالإضافة إلى حدوث بعض التداخلات والازدواج في مجال الرؤية.
- قد يحدث ويصاب المرء بعدم القدرة على الكلام أو حدوث بعض الاختلال أو التأتأة.
- إتمام المرء لعملية التبول بصورة قليلة، والتي قد تكاد تكون منعدمة.
- الشعور ببعض الجفاف في الفم.
أسباب التسمم الغذائي
من الممكن أن يتلوث الغذاء أثناء الوقت الذي يجهز فيه، فمن الممكن أن يتلوث الطعام أثناء التحضير.
ومن الممكن أيضًا أن يحدث ذلك أثناء المعالجة، أو الطهي أو حتى عملية التخزين.
فيكون تلوث الغذاء نتيجة للآتي:
- أن يكون الطعام غير مطهو بشكل كامل وصحي، وبالأخص لحوم الدجاج، وكذلك الكباب، والهامبرغر أيضًا، والعديد من الأطعمة الأخرى.
- إهمال الطعام وعدم تخزينه في مكان جيد وملائم أو في درجة حرارة ملائمة.
- حيث يتعين على المرء الاحتفاظ بالغذاء في درجة حرارة منخفضة، والتي تنخفض عن ال5 درجة مئوية.
- تناول الغذاء الملوث وذلك نتيجة تحضيره بأيادي بعض الأشخاص المرضى أو من خلال أيادي أشخاص غير نظيفة.
- تناول الطعام المنتهي الصلاحية.
- من الممكن أن يتم تلوث الغذاء السليم من خلال وضعه مع غذاء آخر ملوث.
قد يهمك: دواء التسمم الغذائي بالأعشاب
مصادر التلوث
يوجد العديد من مسببات التلوث للغذاء، فمنها البكتيريا، وكذلك الفيروسات، بالإضافة إلى الجراثيم، وأهمهم الآتي:
- نوع جرثومي يعرف باسم “العطيفة” حيث يوجد هذا النوع في اللحوم الغير مطهوة بشكل كامل وصحي، بالإضافة إلى تواجده في اللحوم النيئة.
- ومن الممكن أن تتواجد هذه الجرثومة في الدجاج، وكذلك الحليب والماء الغير معالجين.
- نوع جرثومي يعرف باسم “السلمونية” يكون هذا النوع متواجد في اللحوم النيئة، وفي الغالب تتواجد في الدجاج.
- بالإضافة إلى تواجده في البيض والحليب ومشتقاته.
- نوع جرثومي يعرف باسم “لستيريه” يتواجد هذا النوع الجرثومي في الأغذية الجاهزة.
- ومن هذه الأغذية الجبن والزبدة وكذلك الفطائر التي تم تصنيعها خارج المنزل، اللحوم المشوية، والأسماك المدخنة.
- نوع جرثومي آخر يعرف باسم ” الإشريكية القولونية” حيث يتواجد هذا النوع الجرثومي في القناة الهضمية لدى العديد من الحيوانات، وكذلك الإنسان.
- وعلى الرغم من ذلك فإن أغلب هذه الأنواع الجرثومية ليست ضارة، ولكن يوجد أنواع منها قد تتسبب في الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة.
- حيث تصيب هذه الجراثيم الأخرى بني البشر في حالة تناولهم اللحوم البقرية النيئة أو التي لم يتم طهوها بشكل كامل وصحي.
- بالإضافة إلى تناولهم للحليب الغير معالج.
- كما يوجد أنواع فيروسية تتسبب في حدوث تسمم غذائي، ومنها “النورو”.
- حيث ينتقل ذلك النوع الفيروسي من شخص لآخر، بالإضافة إلى انتقاله بشكل فوري ويسير، كما ينتقل عبر الطعام والشراب الملوث.
- وقد يتم انتقال هذا الفيروس في حالة اهتمام الشخص الذي يقوم بتحضير الغذاء بنظافته ونظافة كلتا يديه.
- كما يوجد طفيليات أيضًا تتسبب في تلوث الغذاء، ومن هذه الأنواع الطفيلية “المقوسة” والتي ينتج عنها “داء المقوسات”.
- ففي حالة تواجد هذا النوع الطفيلي في القناة الهضمية لبعض الحيوانات وخصوصًا القطط والكلاب، يصاب المرء بهذا الداء.
- وذلك في حالة تناوله للغذاء الذي سبق تلوثه بفضلات الحيوانات.
متى يتوجه المريض بالتسمم الغذائي للطبيبب؟
وبعد أن أجبنا عن السؤال الذي يراود العديد من الأشخاص، وهو ما هي أعراض التسمم الغذائي وعلاجه؟
نجد تساؤل آخر وهو، في أي وقت يتعين على المرء التوجه إلى الطبيب؟
- وذلك في حالة معاناة المرء من أعراض التسمم الغذائي، بالإضافة إلى عدم اختفائها وزوالها.
- وأيضا في حالة كان المرء مصاب بجفاف قاسي، كما يعاني من قلة التبول.
اخترنا لك: بحث عن التسمم الغذائي
علاج المصاب بالتسمم الغذائي
توجد العديد من حالات التسمم الغذائي التي تنتهي أعراضها ويشفى المرء دون اللجوء إلى الطبيب أو التداوي.
ولكن في حالة معاناة المرء من الجفاف، يتعين عليه التوجه إلى الطبيب، وذلك حتى يتفادى حدوث أية مخاطر أخرى.
ومن هذه المخاطر أن يستمر المريض في المعاناة من التسمم الغذائي طول العمر.
ويحدث الجفاف نتيجة لقلة المواد السائلة في جسم الإنسان، والذي يكون بسبب كثرة التقيؤ والإسهال، حيث يتعين على المرء في هذه الحالة الإكثار من تناول الماء النقي.
كما يجب على المرء المصاب بتسمم غذائي شرب 2 أو 3 لتر ماء بشكل يومي، بالإضافة إلى تناوله لكوب ماء بعد التقيؤ أو الإسهال.
كما يوجد محاليل مخصصة للأشخاص المصابون بالقيء والإسهال المستمر الناتجين عن التسمم الغذائي.
في نهاية هذه الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org وبعد ان انتهينا من الإجابة عن السؤال الذي يهم العديد من الأشخاص وهو، ما هي اعراض التسمم الغذائي وعلاجه؟
وذلك من خلال توضيح أهم أعراض وأسباب التسمم الغذائي وكذلك مصادر التلوث، وطريقة معالجة المرء المصاب بالتسمم الغذائي.
عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.