ما هو زيت دوار الشمس وفيم يستخدم
هناك عدة أنواع مختلفة من الزيوت المفيدة بشكل كبير وواضح والتي يتم استخدامها للطهي، ومن أهم تلك الأنواع هي زيت دوار الشمس.
كونه واحد من أهم الزيوت التي تعمل على الاستخدام الصحي كونها بديلة للزيوت الأخرى، أيضاً هو مستخرج من بذور نبات عباد الشمس.
سوف نتعرف في موضوعنا التالي حول ما هو زيت دوار الشمس وفيم يستخدم، فتابعوا معنا تفاصيل كل هذا وأكثر في موقعنا المتميز دوماً مقال mqall.org.
زيت دوار الشمس
- هو زيت له لون أصفر فاتح مع نكهة خفيفة، وأهم الاستخدامات الخاصة به هي دخوله في الطهي.
- علاوة على أنه زيت يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون الغير مشبعة، وتكون محتوية على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة.
- بالإضافة إلى كونه زيت يدخل في صناعة الصلصات، بجانب استخدامه على الجلد من خلال وضعه عليه ككل.
- وأيضاً يحتوي على نسب عالية وكبيرة من فيتامين هـ، تلك التي تساهم في ترطيب البشرة الجافة بشكل جيد.
- بجانب احتوائه على مجموعة من الخصائص الشافية للجسم كله، وخاصةً في حال وضعه على الكدمات ومشكلات الجلد الأخرى.
قد يهمك: فوائد زيت لب عباد الشمس
مكان الحصول على زيت دوار الشمس
- يتم استخراج الزيوت الخاصة بدوار الشمس، من خلال عصر النبات للحصول على الزيت الخاص به.
- بالإضافة إلى عصر البذور الخاصة بها، للحصول عليه على الرغم من كثرة الزيوت تلك وتعدد أنواعها.
- إلا إن معظم الأنواع تلك تكون مشتقة من زيت عباد الشمس.
- وأيضاً هناك طرق كثيرة بشكل كبير، من أجل الحصول على كميات كبيرة من زيت دوار الشمس.
- ولكن تظل الطريقة الأمثل لهذا الأمر، هي تكنولوجيا الاستخراج فوق الحرجة.
- كذلك اللون الخاص به يختلف ما بين اللون الأصفر الكهرمان إلى اللون الأصفر الصافي.
فوائد زيت دوار الشمس
العناية بالبشرة
- هو زيت يحتوي على فيتامين هـ وهو واحد من أهم الفيتامينات المفيدة بشكل كبير لصحة البشرة.
- وأيضًا الحرص على صحة البشرة وتجديد الخلايا الخاصة به والتخلص من الخلايا المتضررة.
- بالإضافة إلى حماية البشرة ضد أشعة الشمس الضارة مع الحفاظ على البشرة من أي تدهور طبيعي، قد يواجهه مع تقدم العمر.
- بجانب التئام الجروح بشكل أسرع والإضافة لتوهجات البشرة من إضاءة مع التخلص من الندبات وتجديد الجذور الحرة.
- كما تحتوي على مضادات الأكسدة والتخلص من الخلايا الضارة وتدميرها.
- كذلك يعرف بدوره الكبير في صناعة كميات كبيرة من مستحضرات التجميل المختلفة، حيث يدخل في صناعة كريمات البشرة ومرطبات الشفاه.
التعزيز من مستويات الطاقة
يرتبط الأحماض الدهنية التي تتواجد في زيت عباد الشمس بمجموعة من مستويات الطاقة في الجسم كله.
بالإضافة إلى الدهون الغير مشبعة والتي تعمل على إمداد الجسم بالنشاط والحيوية لمدة أطول من المعتاد، لأن الدهون المشبعة تؤثر بشكل سلبي على نشاط الإنسان ويصبح أكثر بطء.
مضاد للسرطان
- يحتوي على مجموعة من أهم مضادات الأكسدة والتي تساهم في الحماية والوقاية من الإصابة بأي أمراض.
- بالإضافة إلى القدرة على القضاء على الجذور الحرة من خلال احتوائه على مادة توكوفيرول، وهي واحدة من أهم مضادات الأكسدة.
- وأيضًا تلك المادة تلعب دور كبير في تحويل الخلايا السرطانية إلى خلايا سليمة بعد القضاء عليه.
التخفيض من مستويات الكوليسترول في الدم
- هذا النوع من الزيوت البديلة، له دور كبير وواضح في التخلص من نسب الكوليسترول الضار في الدم.
- والزيادة من الكوليسترول النافع.
- بالإضافة إلى دوره في مقاومة امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم وداخله، من خلال مادة فيتوسترولس.
- حماية الجسم له دور كبير في زيادة مناعة الجسم بشكل واضح، مما يفيد من صحة الجهاز المناعي.
- مع زيادة قدرة الجسم على مواجهة العدوى.
- بالإضافة إلى كونه يحتوي على مجموعة من الأحماض الدهنية الغير مشبعة، والتي تحمي البشرة.
- بجانب أنها تعمل على تقوية حواجز الغشاء.
- وأيضاً القدرة على عدم دخول أي بكتريا أو حتى فيروسات داخل الجسم كله.
التقليل من الالتهابات
- له دور كبير في تقليل الالتهابات والتي تصيب الجسم كله.
- بجانب الأحماض الدهنية المفيدة، والتي تتواجد داخل الزيت هذا والتي تلعب دور في التخلص من التهابات الجسم.
- بالإضافة إلى التخفيف من حدة النوبات التي تصيب الجسم، وخاصةً الربو مع التحسين من الحالة النفسية التي تصاحب المريض.
اقرأ أيضاً: استخدامات زيت عباد الشمس في الطبخ
الفرق بين زيت دوار الشمس وزيت الذرة
كلاً من تلك الزيوت، هي واحدة من أهم الأنواع التي يتم استخدامها في الطهي بمختلف أنواعها وأشكالها.
بالإضافة إلى الفوائد الصحية الخاصة بكلاً منهما ولكن سوف نتعرف معاً، حول أهم الفروق بين زيت الذرة ودوار الشمس.
زيت دوار الشمس
- هو مستخرج من نبات عباد الشمس وهو قد يكون زيت مكرر أو غير مكرر، كما يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
- بالإضافة إلى كونه واحد من أهم الزيوت المناسبة بشكل كبير لصحة الجسم ككل، مع استخداماته التي لا تعد ولا تحصى للطهي.
- أثبتت عدد كبير من الدراسات بأنه واحد من أفضل أنواع الزيوت المستخدمة للطهي، لما له من مجموعة من الفوائد الصحية.
زيت الذرة
- يتم الحصول عليه من خلال بذرة الذرة، فهو زيت خفيف وله طعم محايد في نكهته المتميزة.
- بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة من السعرات الحرارية الكثيرة، وخاصةً مقارنةً بزيت عباد الشمس.
- علاوة على أن الاستخدام الواحد فقط من زيت الذرة، يتم من خلال مجموعة من السعرات الحرارية.
- فالمعلقة الواحدة منه تحتوي على 119 سعر حراري.
- لذلك لا ننصح نهائياً باستخدام أي منتجات ناتجة عن الذرة، حتى لا تحدث أي مشكلات صحية متعلقة به.
شاهد أيضاً: فوائد زيت لب عباد الشمس
زيت عباد الشمس أو زيت الذرة للقلي
- عملية القلي والتحمير يحتاج إلى نوع معين من الزيوت، والذي يتحمل بشكل كبير وكامل الحرارة العالية.
- لذلك نتمكن من القول إن زيت دوار الشمس، هو واحد من أكثر الزيوت التي يمكن استخدامها للقلي.
- بالإضافة إلى كون زيت عباد الشمس، يحتوي على مجموعة من السعرات الحرارية التي تكون أقل من زيت الذرة.
- بجانب زيت عباد الشمس والذي يكون مفيد في استخدامه في الطهي والقلي معاً، لأنه يتحمل درجات حرارة عالية.
- كذلك هناك دور كبير لزيوت دوار الشمس تلك، للتخلص من المشكلات والإصابات الجلدية والتي يمكن علاجها من خلاله.
الآثار الجانبية لزيت دوار الشمس
- عند وضعه على الجلد من خلال دهنه، فهو يكون آمن بشكل كبير وتام.
- ولكن في حال قد تم وضع كميات قليلة منه على الجلد وبشكل معتدل دون إفراط.
- كذلك في حال قد تم تناوله عبر الفم يكون أمن بشكل كبير دون قلق، عند تناوله بشكل معتدل ودون إفراط.
- ولكن لابد من أخذ الحيطة والحذر من الإصابة بالحساسية من زيت دوار الشمس، وخاصةً لمن لديهم حساسية تجاه الأقحوان والقطيفة.
- فلابد من استشارة الطبيب.
في خاتمة حديثنا حول ما هو زيت دوار الشمس وفيم يستخدم، لقد تعرفنا معاً على ماهية زيت دوار الشمس وأهم الأدوار الصحية الخاصة به.
بالإضافة إلى أهم الاستخدامات له، لذا نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع بشكل كبير وواضح دمتم بخير.