ما هو تحليل الفيتامينات والأملاح المعدنية؟
ما هو تحليل الفيتامينات والأملاح المعدنية، هذا السؤال لا بد على الإنسان أن يتعرف عليه نظرًا لأهميته الكبيرة لجسم الإنسان.
حيث أن الفيتامينات والمعادن تنقسم إلى مواد عضوية ومواد غير عضوية، وأيضًا الفيتامينات والأملاح المعدنية كليهم عناصر مهمة ليتم أداء وظائف الجسم الحيوية.
لذلك من خلال موقع مقال mqall.org سوف نتعرف على كلًا من الفيتامينات والأملاح المعدنية في السطور التالية.
محتويات المقال
[ عرض ]
ما هي الفيتامينات
- الفيتامينات هي مركبات عضوية تحتوي على ذرة الكربون، وجسم الإنسان لا يستطيع أن ينتجها.
- لذلك يقوم الجسم بالحصول عليها من مصادر خارجية متمثلة في النظام الغذائي الذي يتناوله.
- والفيتامينات منها ثلاثة عشر نوعاً من الفيتامينات والتي تنقسم إلى مجموعتين.
- هما الفيتامينات الذائبة في الدهون (بالإنجليزية: Fat soluble vitamins).
- والفيتامينات الذائبة في الماء (بالإنجليزية: Water soluble vitamins).
تابع أيضا: مصادر ووظائف الفيتامينات والأملاح المعدنية
الفيتامينات الذائبة في الدهون
هذا النوع من الفيتامينات يتم تخزينه في الأنسجة الدهنية التي تكون في الجسم والكبد، ومن هذه الفيتامينات الذائبة في الدهون ما يلي:
فيتامين أ
- هذا الفيتامين له دوره في الحفاظ على صحة الرؤية للشخص، وتحسين جهاز المناعة.
- ويمكن الحصول على هذا الفيتامين من المصادر الغذائية مثل زيت كبد السمك، والزبدة، والكرنب، والجزر، والسبانخ.
- حيث أن نقص فيتامين أ، في الجسم له الكثير من أضراره الجانبية ومنها، نقص في النظر، وتساقط بالشعر، كما أن زيادة نسبة هذا الفيتامين في الجسم.
- يُسبب الصداع والتعب في الحالات الشديدة، ويسبب للمرأة الحامل تشوهات خلقية للجنين.
فيتامين د
- هذا الفيتامين يستطيع الجسم أن ينتجه عند تعرضه لأشعة الشمس والحصول على هذا الفيتامين يكون له مردوده الإيجابي على صحة الجسم.
- حيث يعمل على المحافظة على صحة عظام الجسم، وتحسين نظام المناعة،.
- وهذا الفيتامين منه نوعين وهما فيتامين د3 الذي يوجد في الدهون الحيوانية، وفيتامين د2 الذي يوجد في النباتات كالفطر، ويمكن الحصول على فيتامين د.
- من المصادر الغذائية مثل زيت السمك، ومنتجات الألبان المدعمة، والأشخاص الذين تعاني من نقص في هذا الفيتامين بالجسم، هم الذين يعانون من زيادة الوزن.
- وأيضًا كبار السن والذين لا يتعرضون لأشعة الشمس بشكل كافي.
- كما يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى زيادة كسور بالعظام، وضعف في جهاز المناعة، وتساقط الشعر.
- كذلك زيادة نسبة هذا الفيتامين في الجسم، التي تسمى فرط كالسيوم الدم والتي تؤدي بالإنسان إلى الغثيان، والصداع، وفقدان الوزن، وارتفاع ضغط الدم.
فيتامين هـ
- هذا الفيتامين هو من إحدى المضادات للأكسدة التي تساعد الجسم على وقف عمل الجذور الحرة بالجسم التي تتسبب في تكوين الخلايا السرطانية.
- وهذا الفيتامين يمكن الحصول عليه من المصادر الغذائية، ومنها زيت بذور القمح، وبذور عباد الشمس، واللوز.
- أما في حال نقص هذا الفيتامين في الجسم سوف يؤدي إلى ضعف بالعضلات، ويسبب مشاكل في المشي.
- كذلك الزيادة من هذا الفيتامين بالجسم بسبب تناول مكملات فيتامين هـ قد تسبب زيادة خطر الإصابة بمرض السرطان.
فيتامين كــ
- هذا الفيتامين يعمل على تخثر الدم الذي يكون بالجسم، وبالتالي يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- وهناك لفيتامين ك أنواع منها فيتامين ك 1 الذي يوجد في المصادر النباتية.
- وفيتامين ك 2 الذي يوجد في المصادر الحيوانية، وفيتامين ك الذي يتم تصنيعه في أمعاء الإنسان ويكون بشكل طبيعي.
- هكذا يمكن الحصول عليه من المصادر الغذائية التي يتم تناولها ومنها، الكرنب، والسبانخ، والبقدونس، واللفت، والكبد، والزبدة، وصفار البيض.
شاهد أيضا: أسماء فيتامينات تساعد الطفل على الكلام وتأثير نقص الفيتامينات على النطق؟
الفيتامينات الذائبة في الماء
هذا النوع من الفيتامينات لا يوجد في الجسم لمدة طويلة، حيث أن الجسم لا يستطيع تخزينها، وسوف نذكر من تلك الفيتامينات التي تكون ذائبة في الماء أنواع ومنها:
فيتامين ب 1
- يعرف فيتامين ب 1 أيضاً باسم الثيامين، حيث يسبب نقص هذا الفيتامين تعرض الإصابة بمرض البري بري.
- وهذا الفيتامين يمكن الحصول عليه من المصادر الغذائية مثل الحبوب الكاملة، واللفت، والقرنبيط، والبطاطا، والبرتقال، والكبد، والبيض.
فيتامين ب 2
- فيتامين ب 2 أو الرايبوفلافين يكون كغيره من مجموعة فيتامينات ب من الفيتامينات الذائبة في الماء.
- ويتم الحصول عليه من، الموز، والحليب، والزبادي، والبامية، واللحوم، والبيض، والأسماك، والفاصولياء الخضراء.
فيتامين ب 3
- فيتامين ب 3 يعرف بالنياسين، والنقص هذا الفيتامين في الجسم يسبب، الإصابة بالبلاغرا مع ظهور أعراض أخرى كالإسهال، والتهاب الجلد، والاضطرابات العقلية.
- وهذا الفيتامين يتم الحصول عليه من بعض المصادر الغذائيّة، كالكبدة، والدجاج، والأفوكادو، والأسماك، والحليب، والبيض، والطماطم، والتمر، والخضراوات الورقية، والبروكلي، والجزر، والمكسرات، والحبوب الكاملة، والبقوليات، والبطاطا الحلوة، والفطر.
فيتامين ب 5
- ويتم الحصول عليه من مصادر عديدة مثل، اللحوم، والحبوب الكاملة، والبروكلي، والأفوكادو، والأسماك.
فيتامين ب 6
- فيتامين ب 6 ويطلق عليه اسم البيريدوكسين، إذ يسبب نقص هذا الفيتامين إلى فقر الدم، وتلف الأعصاب، وكذلك تلف أجزاء من الجهاز العصبي.
- وهذا الفيتامين يتم الحصول عليه في بعض المصادر الغذائيّة، كاللحوم، والموز، والحبوب الكاملة، والخضراوات، والمكسرات.
فيتامين ب 7
- يطلق على فيتامين ب 7 بالبيوتين، حيث يؤدي نقص فيتامين ب 7 إلى الإصابة بالتهاب الجلد، أو التهاب الأمعاء وكذلك تهيجها، ومن المصادر الأخرى صفار البيض، والكبد، وبعض الخضراوات.
فيتامين ب 9
- الذي يعرف بحمض الفوليك، حيث يرتبط نقص هذا الفيتامين أثناء فترة الحمل بالعيوب الخلقية في الجنين.
- والمصادر التي تحتوي على حمض الفوليك هي الخضراوات الورقية، والبقوليات، والكبد، وبذور عباد الشمس.
فيتامين ب 12
- ويسبب نقص هذا الفيتامين فقر الدم بالجسم، والمصادر التي تحتوي على فيتامين به 12 هي الأسماك، واللحوم، والمحار، والدواجن، والبيض، والحليب، ومنتجات الألبان.
فيتامين ج
- نقص فيتامين ج يؤدي إلى فقر الدم، ويتم الحصول على هذا الفيتامين من الخضراوات والفواكه كالبرقوق.
قد يهمك: اهم الفيتامينات للشعر للأطفال
ما هي أهمية الأملاح المعدنية بالجسم
- هكذا يعتبر وجود المعادن مهمة لصحة جسم الإنسان، وهذه المعادن التي يحتاجها الجسم هي الكالسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم.
- والماغنيسيوم، والصوديوم، والكلوريد، والكبريت، والحديد، والمنجنيز، والنحاس، واليود، والزنك، والكوبالت، والفلوريد، والسيلينيوم.
- ولا بد أن تعرف للمعادن وظائف متعددة تفيد بها الجسم وفي ذلك الحفاظ على صحة العظام، وكذلك الحفاظ على العضلات.
- وأيضًا القلب، والدماغ، وتعتبر المعادن مهمة حيث من خلالها يتم تصنيع الإنزيمات والهرمونات.
- وحتى يتم الحصول على المعادن يتم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة.
- ولكن في بعض الحالات الطبيب يتم وصف أخذ المكملات المعدنية في حال كان الشخص يعاني من مشاكل صحية خاصة.
- أو في حال كان الشخص يتناول بعض الأدوية تقلل من امتصاص المعادن في الجسم.
- كذلك الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن يجب عليهم الحد من تناول الأطعمة التي تكون غنية بالبوتاسيوم.
ما هو تحليل الأملاح في البول
- هذا التحليل يشمل كلًا من قياس الصوديوم وكذلك البوتاسيوم، حيث تتم مقارنة النتائج مع مستويات الأملاح التي توجد في الدم.
ما هو تحليل vmp
- هذا التحليل هو عبارة عن قياس مجموعة من مستويات الفيتامينات، وهذه الفيتامينات تشمل، فيتامين أ، و ب1.
- أو ما يعرف بالثيامين، وب2 أو الريبوفلافين، وب6 أو البيرودوكسين، وب12 أو سيانوكوبالامين.
- وحمض الفوليك وفيتامينات ج، د،هـ بالإضافة إلى عنصري الحديد والزنك.
لا يفوتك قراءة: متى تحتاج لتحليل الأملاح ؟ معلومات تهمك
وفي النهاية تعرفنا على كلًا من الفيتامينات وكذلك الأملاح المعدنية، وتعرفنا من خلالهم على سؤال ما هو تحليل الفيتامينات والأملاح المعدنية، ولا بد أن تقرأ حتى تستفيد بكل هذه المعلومات التي تخص جسم الإنسان