أين يوجد فيتامين د في الخضروات؟
أين يوجد فيتامين د في الخضروات؟ يعتبر فيتامين د من أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم منذ سن صغير، حيث إنه يساهم في بناء العظام وتقويتها وفي تقوية جهاز المناعة بصفة عامة.
ولذلك ينصح بتناوله للأطفال منذ الشهور الأولى كما ينصح بتعريضهم لأشعة الشمس الغنية بفيتامين د، ولكن على الرغم من أهميته إلا أن الأطعمة التي تحتوي عليه ليست كثيرة.
تابعونا في هذا المقال حتى نتعرف سويًا على الأطعمة والخضروات التي تحتوي على فيتامين د.
محتويات المقال
[ عرض ]
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د
- إن فيتامين د لا ينتشر في كثير من الأطعمة ولكن لكي يضمن الإنسان حصوله عليه فلابد من اتباع نظام غدائي جيد.
- حيث إن تناول وجبة غذائية متكاملة تحتوي على كافة العناصر والأنواع يضمن الحصول على العديد من الفيتامينات.
- ولكن هناك بعض الأطعمة المحددة التي تختص بالحصول على فيتامين د عند تناولها وفيما يلي سوف نعرض بعض هذه الأطعمة.
قد يهمك: ما هو فيتامين د؟ وما هي فوائده؟
الأسماك وبعض المنتجات الخاصة بها
- هناك العديد من الأسماك والمنتجات الخاصة بها تساهم في الحصول على فيتامين د الذي يحتاجه الجسم.
- فعلى سبيل المثال سنجد التونة المعلبة حيث إنها تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين ب3 وفيتامين د.
- حيث إنه عند دراسة تكوين أسماك التونة وجدوا أن مائة جرام فقط منها يحتوي على ما يقارب مائتين وثمانية وستين وحدة من فيتامين د.
- وهي تعتبر من الأطعمة المفضلة للعديد من الناس وذلك لأن مذاقها جيد ومحبب.
- كما أن سعرها مناسب وفي متناول أيدي الجميع وفي نفس الوقت يسهل على جميع الناس تخزينها.
- وعلى الرغم من ذلك فإن تناولها بكثرة يمثل خطورة بعض الشيء على الأشخاص.
تابع الأسماك وبعض المنتجات الخاصة بها
- حيث إن التونة البيضاء تحتوي على نسبة كبيرة من السموم الموجودة في الأسماك.
- ويفضل تناول التونة الخفيفة عن تناول التونة البيضاء لأنها أقل سمية.
- ومن جهة أخرى سنجد أنه من أهم مصادر فيتامين د هو سمك السالمون الأحمر.
- وسنجد أنه من أغنى أنواع الأسماك وأهمها الذي يحتوي على فيتامين د.
- حيث إنه عند دراسة تكوين سمك السالمون الأحمر وجدوا أن حوالي خمسة وثمانين جرام منه فقط يحتوي على ما يعادل 447 وحدة من فيتامين د.
- كما أنه يحتوي على عناصر أخرى هامة جدًا فهو يحتوي على الأوميجا 3 ونسبة من البروتين عالية.
- بالإضافة إلى ذلك سنجد سمك السردين وسمك الرنجة.
- فمهما كانت الطريقة التي يتم تقديمهما بها إلا أنهما يحتويان على نسبة عالية من فيتامين د.
- فلا يشترط تقديمهما طازجين أو معلبين أو مدخنين أو حتى كمخلل ففي جميع الأحوال يمدوا الجسم بفيتامين د الضروري للجسم.
- حيث إنه عند دراسة تكوين سمك السردين وجدوا أن كمية صغيرة منه لا تزيد عن مائة جرام تحتوي على نسبة عالية من فيتامين د.
- حيث إن هذه المائة جرام من السردين تحتوي على عدد من وحدات فيتامين د لا تقل عن مائة وسبعة وسبعين وحدة.
- ومن جهة أخرى فإن المائة جرام من سمك الرنجة الطازج تحتوي على عدد من وحدات فيتامين د لا يقل عن مائتين وستة عشر.
تابع الأسماك وبعض المنتجات الخاصة بها
- أما إذا كان سمك الرنجة مخلل أو مدخن فإنه تقل فائدته.
- فيعطي المائة جرام منه على عدد لا يقل عن مائة واثني عشر من وحدات فيتامين د.
- بالإضافة إلى ذلك سنجد أن فيتامين د موجود بوفرة في زيت كبد الحوت.
- وهذا الزيت يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين د.
- ولكن بسبب طعمه الغير محبب فيتم تناوله على هيئة حبوب أو كبسولات مكملات غذائية.
- وعند دراسة تكوين زيت كبد الحوت وجدوا أن الملعقة الواحدة منه تحتوي على عدد من وحدات فيتامين د يعادل 1360 وحدة.
- ويمثل ذلك حوالي ثلاثة أمثال الجرعة المفترض تناولها للشخص كل يوم.
تابع أيضا: طريقة استخدام حبوب فيتامين د للشعر
اللحوم والدواجن ومنتجاتهم
- هناك العديد من المنتجات الناتجة من الحيوانات والدواجن ومشتقاتهم.
- وهناك مشتقات منها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين د.
- فعلى سبيل المثال سنجد كبد الأبقار الذي له فوائد عديدة ويمد الجسم بعناصر هامة.
- حيث إنه يمد جسم الإنسان بنسبة كبيرة من الفيتامينات ولاسيما فيتامين د.
- كما أنه يمد الجسم بنسبة عالية من البروتينات والأحماض الأمينية اللازمة لنمو الإنسان.
- حيث إنه عندما تم دراسة تركيب كبد الأبقار فقد وجدوا أن خمسة وثمانين جرام من كبد الأبقار يحتوي على اثنان وأربعين وحدة من فيتامين د.
- ومن جهة أخرى فإن صفار البيض يعد من الأطعمة المفيدة جدًا والتي تمد الجسم بعناصر هامة.
- حيث إنه عند دراسة تركيب البيض ولاسيما الصفار فقد وجدوا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
- كما وجدوا أن خمسين جرام من صفار البيض يحتوي على خمسين وحدة من فيتامين د.
- ولذلك ينصح بجعل البيض جزء أساسي من الوجبات الغذائية الأساسية في اليوم.
- بالإضافة إلى ذلك فسنجد أن اللبن ومنتجات الألبان تعد مصدر أساسي من مصادر الكالسيوم والفيتامينات.
- حيث إنه مع دراسة تركيب اللبن وجدوا أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د.
الخضروات والمصادر النباتية لفيتامين د
- إن المصدر النباتي الرئيسي لفيتامين د هو الفطر وهناك أنواع عديدة من الفطر الذي يحتوي على فيتامين د.
- وعلى سبيل المثال فهناك فطر شيتاكي المجفف الذي يعتبر مصدر نباتي غني بفيتامين د.
- حيث يحتوي كمية من فطر شيتاكي حوالي خمسين جرام على نسبة من فيتامين د لا تقل عن سبعة وسبعين وحدة.
- وهذه الكمية تعادل حوالي اثني عشر بالمئة من نسبة فيتامين د التي يجب تناولها في اليوم.
- كما سنجد أيضًا من المصادر النباتية فطر دجاجة الغابة الطازج.
- وهذا يعتبر من أغنى أنواع الفطر بفيتامين د.
- حيث إنه مع دراسة تركيبه وجدوا أن كل خمسين جرام من فطر دجاجة الغابة يحتوي على ما يقرب من خمسمائة واثنان وستين وحدة من فيتامين د.
- وهذه الوحدات تمثل حوالي خمسة وتسعين بالمائة من مقدار فيتامين د الذي يحتاجه الجسم في اليوم الواحد.
الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين د
- مع دراسة تركيب الفواكه المختلفة وجدوا أن فيتامين د غير موجود في أي نوع من أنواع الفواكه.
- أما بالنسبة للخضروات فهو غير موجود في أي نوع من أنواع الخضروات باستثناء الفطر الذي ذكرناه.
المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين د
- نظرًا لعدم وجود فيتامين د بكثرة في الأطعمة والمواد الغذائية المحيطة بنا.
- لجأ كثير من العلماء إلى توفيره عن طريق بعض المكملات الغذائية.
- فعلى سبيل المثال يوجد فيتامين د في مكملات الكالسيوم الغذائية.
- وهناك مكملات غذائية عديدة تحتوي على فيتامين د.
- وهي تعتبر آمنة عن تناولها ولا تمثل أي خطورة.
- وعلى الرغم من ذلك فلابد من اتباع الإرشادات الموصى بها عند تناول هذه المكملات الغذائية.
كيفية الاستفادة من فيتامين د الموجود في الشمس
- مع كثرة الدراسات والأبحاث وجدوا أنه من أهم مصادر فيتامين د هي الشمس.
- حيث إن التعرض للشمس في بعض الأوقات يساعد على تكوين فيتامين د في الجسم.
- وهذه الأوقات تكون في الفترة بين التاسعة صباحًا والثالثة ظهرًا.
- ومن جهة أخرى فقد أثبتت الدراسات أنه كلما اقترب مكان إقامة الشخص من خط الاستواء كلما استفاد أكثر من فيتامين د.
- وقد وجدوا أيضًا أن المسئول عن الاستفادة من فيتامين د في الجسم هي صبغة الميلانين.
- وهي صبغة توجد في الجلد في جميع أجزاء الجسم تعمل على الاستفادة من فيتامين د.
- وهي المسئولة عن إعطاء اللون الداكن للجلد.
- ولكن من الجدير بالذكر أنه عندما تزيد نسبة هذه الصبغة في الجلد يحتاج الجلد إلى كمية أكبر من فيتامين د ولابد من تعرضه للشمس أكثر.
شاهد أيضا: كم قطرة من فيتامين د للحامل
وفي النهاية نكون قد ذكرنا لكم بعض المصادر التي نحصل على فيتامين د منها، كما ذكرنا كيفية الاستفادة من فيتامين د الموجود في الشمس.
نرجو من الله أن ينال المقال إعجاب الجميع، كما نرجو ألا تقف الفائدة وتنتشر في كل مكان، لذلك نأمل أن تنشروا هذا المقال في كل مكان وعلى مواقع التواصل الاجتماعي لكي يستفاد الجميع.